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  • 1 # 憶之曉品牌運營

    不知題主的燒烤店是否是已經有店鋪的,選址如何具體在哪座城市,是沿海還是內陸。

    如果將要一個四線城市做好一個燒烤店,那麼首先要明確幾點,從分析開始,一步一步的為自己的燒烤店做好規劃,有了計劃,才能走向成功。

    首先要分析燒烤店的基本因素,想要打造一個怎麼樣的品牌,面向哪些人群,與其他同類燒烤店有什麼差異化的因素,核心競爭力在哪。

    如果是已經有店鋪的燒烤店,那麼第一需要分析在1.5公里內的人群,做好周邊的競爭分析和客源分析,其中最關鍵的需要查清的是最近的燒烤店在何處,競爭對手的風格是什麼,核心競爭力在哪。自己需要打造什麼樣的風格,有什麼差異化的內容。

    如果是暫時還未決定商鋪地址的燒烤店,那麼需要先明確自己的定位,是想要做面向什麼收入人群,是想要做什麼風格的燒烤店,基於此再進行選址,挑選適合的店鋪地址。

    無論有沒有店鋪,下面這幾個步驟都是無法避免需要經歷的。

    分析分析燒烤店的核心競爭力,與其他燒烤店的差異在哪,有哪些對自己有利的優勢,有害的劣勢。調查當地的飲食風格,選好自己燒烤店做的口味風格或者做相關改進。調查周圍商圈和居民區的消費水平,按照周圍消費水平來決定自己的價格以及服務。如果周圍都是高收入人群則可以略微提高價格主打安全,健康,或者是正宗風味等。分析自身,分析對手,分析使用者,找到競爭力,找到差異點,找到盈利點。

    定位當分析出了自身和競爭對手的優勢劣勢之後,對自己的燒烤店進行品牌定位,之後自己做的每一步都不能違背對自身的定位,所以定位一定要做對,做好,不能給自己一個錯誤的定位。是主打肉大塊有嚼勁面向收入較低喜歡豪爽擼串的男士,還是自助燒烤,提供火爐給使用者自己動手體驗。有了定位,才能更好地塑造自己的品牌。

    品牌如果說分析出的是一個個的“1”,那麼定位就是一個個的“+”,有了分析,有了定位,就有了自己心中的1+1,而塑造品牌,則是將結果的“2”告訴給消費者。分析和定位是給自己看的,而品牌是給他人看的,品牌需要展現自己想要給使用者展現的所有有價值的東西,趨利避害的提出自己的核心競爭力,給予消費者一個選擇自己的理由。有了品牌之後才真正是體現自己與其他同類產品的不同。有了品牌,定位和分析才有結果,才有價值。

    落地有了品牌,下一步則需要的是將自己的品牌展示出來,從裝修,擺設,宣傳,logo,招牌等等各種方式展現出自己的品牌,將一切都落實下來,到了這一步才是開始向外輸出,分析出的資料結合在一起成為自己的定位,將定位總結出來成為自己的品牌,將品牌落地透過裝修宣傳等等各種方式傳達出去。切實的落地實踐出來,打造的品牌才能傳達出去。

    營銷營銷,分為運營和銷售,運營的目的是為了讓自己品牌保持其價值,讓更多的人瞭解到自己的品牌,其中就包含了進行線上和線下的廣告宣傳,而銷售則是將已經運營出來的客戶最終轉化為銷售。如果已經做好了前面的幾步,最終的營銷將決定你走上成功的速度。只是依靠客戶進行宣傳,只是在線下發發傳單之類和其他燒烤店相同的宣傳手段進行推廣,那麼需要很久,幾月,幾年才可能讓店鋪的銷售額達到想要的效果。如果有結合自己品牌的特色的宣傳推廣方式進行營銷,那麼將會讓自己迅速爆紅,讓品牌能發揮的效果達到極致。

    透過分析獲得自己的1,透過定位將其相加,透過品牌讓它成為最終結果的2.再用落地讓它被人所知,將結果的2展現給需要的人,再透過營銷讓更多人看到這個結果,讓其不會過時,不會被人遺漏,不會逐漸的暗淡,永遠發揮最大的價值。

    不要說憑藉口味來拉住客戶或者憑藉地理優勢就做周圍一小片,憑藉口味的前提是有人來吃,而且口味上能夠碾壓同類。地理優勢能為燒烤店帶來的客源非常少,不願意走的晚上也就點外賣了,願意走的夜生活豐富的自然不會就近將就。

    而且有優勢的話本能做的更大更好為什麼不呢?

    雖然透過自己的分析也能做,但是最好還是由專業的人進行分析定位,為您量身定製品牌特點,承包從一開始的分析定位到最後的品牌營銷的全過程。

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