可能這個喝湯的問題也困擾了人多人，我就是其中一個，一些說飯前喝好，一些說應該飯後喝好。到底怎麼喝？我們聽聽專業解說：

在消化專家和營養專家看來，對於大多數人來說，飯前還是飯後喝湯，並沒有嚴格限制，關鍵在於喝多少湯、喝什麼湯。“飯前喝湯，苗條又健康”等民間說法一直讓很多人都青睞於飯前喝湯，原因是可以增強飽腹感，起到減肥作用，這種說法不無道理。國外有研究顯示，餐前喝湯能夠減少用餐時15%左右的食物攝入量，而且胃裡提前先有些水分，食物到了胃裡會膨脹，飽脹的感覺更不容易讓人吃過量。不過“飯前喝湯不利於消化”的擔心又讓人對此感到糾結，原因是會沖淡胃酸，影響消化。也有道理，對於那些胃液本來分泌嚴重不足，用餐時再喝很多湯，的確有沖淡胃液的可能性。而飯後喝湯，又有越喝越胖的說法，原因是已吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖，這也有一定道理。不管是飯前還是飯後，對於正常人來說，喝一小碗影響都不大。如果想減肥，那就選擇在飯前20分鐘內喝湯。只是不要大量喝，否則難免影響消化，甚至飯前大量喝還會導致主食吃不了太多，總這樣身體會缺少營養，得不償失。對於胃下垂和胃動力不足的人來說，不管飯前飯後更要少喝。另外，喝什麼湯也有講究，高血壓患者僅限於沒有油沒有鹽的湯，鹹湯裡的鹽非常不利於血壓控制。對高血脂患者來說，含脂肪的湯也不是好選擇。對糖尿病人來說，除了要控制油和鹽之外，還要考慮到湯的血糖反應，很濃的粥湯以及甜湯肯定不合適;痛風病人要考慮到嘌呤含量，魚湯、肉湯、海鮮湯要少喝。胃腸不好、食慾不振的人通常脂肪消化能力也比較弱，喝肉湯應先去掉湯裡的大部分浮油。

大家是不是都有所瞭解了

一般的來說，我也願意喝湯，而且我每次都是在飯前喝一碗湯，然後再去吃飯，這樣滋潤了腸胃，吃起飯來會更香，而且還有食慾，如果讓我飯後喝湯，那我也喝不下去，因為飯已經吃飽了。

喝湯，還有一個原因，是根據個人的習俗愛好，比方說南方人比較喜歡愛喝湯，而北方人不喜歡喝湯。

南方人喜歡喝湯，那是因為氣候季節的問題，尤其是廣東那邊，天氣非常的炎熱，而且在夏季喝了一點湯，能夠解暑，有利於吃飯的時候增加食慾，讓腸胃活動起來，淡淡的湯，各種的口味都有。

江浙一帶的南方人也有喜歡喝湯的習慣，每餐飯桌上中間都有一碗湯，我也覺得喝湯確實有好處，既能解暑，又增加食慾。

但在北方情況就不同了，因為北方的天氣寒冷，而且北方人沒有喝湯的習慣，他們在吃飯的時候坐在桌上就直接吃飯，除了喝酒排除以外，即使想喝湯也是吃完飯了以後再喝湯。

關於吃飯和喝湯的順序，不同的人有不同的看法。在中國的餐館裡，普遍流行飯後上一碗湯，而在一些熱衷養生的市民眼裡，飯前喝湯才能苗條健康。營養師建議，正常人在飯前喝湯，既能保持健康，也可以幫助減肥。

飯前喝湯對消化道的好處

吃飯時喝湯已經成為我們日常飲食的習慣了，吃飯的時候，食物經由口腔、咽喉、食道最後到胃，好比經過一道道關卡、流水線。吃飯前先喝幾口湯，等於給這條通道加了點“潤滑劑”，使食物能順利下嚥，防止乾硬食物刺激消化道粘膜，減少食道炎、胃炎等的發生。另外，人的胃一般要經過4小時左右才可能把存留食物完全消化，肉類甚至需要6小時時間完全消化，此時胃部是空虛的，所以才有了飢餓感。如果這時馬上吃飯，對胃的刺激就比較大，長期如此，容易引起胃病或消化不良。如果飯前先喝點湯，就會減輕胃空虛時受到突然的嚴重刺激，對胃的保護有一定好處。這正如運動之前做些準備活動一樣，能促進消化系統各個器官的神經興奮和活躍，湯裡面含有很多營養物質，還能使消化腺分泌足夠的消化液來消化食物，也更有利於對食物營養的吸收利用。

當然，飯前喝湯並不是說喝得越多越好。一般情況下，中晚餐前以半碗湯為宜，而早餐前可適當多些，這是因為一夜睡眠後，人體水分損失較多。

飯前喝湯為什麼能幫助減肥呢？

飯前喝湯能夠減少約15%的食物攝入量，而且不影響飽腹感。飯前喝點湯，讓自己不那麼感覺餓，吃東西的時候就不會那麼著急。同時，因為胃裡先有些水分，乾的食物到了胃裡就會吸水膨脹，飽腹的感覺會比純吃幹食物的時候提前到來，更不容易吃過量。那麼，飯前多久喝湯最好呢？答案是飯前20分鐘左右。因為液體從胃裡排空的速度很快，大概一二十分鐘。如果水完全排空，胃的膨脹狀態消失，重新回到飢餓狀態，那麼對食慾的抑制作用就比較有限。而如果喝完湯馬上吃飯，不一定能起到限制食慾的作用。

飯中喝湯完全不可行麼？

首先談談吃飯中喝湯的缺點，胃對食物進行消化的過程，除了胃酸，還需要依靠胃的蠕動，從而將吃進去的食物慢慢研磨成食糜，以加速腸道對食物的消化吸收。如果在吃飯時飲入大量的湯，就會把胃撐大，減弱它的蠕動，影響消化吸收。吃飯時喝湯，會使得食物軟化，更容易吞嚥。不過這樣會減少牙齒對食物的咀嚼，一方面，會造成口腔中的唾液對食物消化的減少；另一方面，未經充分咀嚼的食物進入胃內，會造成胃的消化負擔。而且，如果大量地喝湯，因為湯內大量的營養物質會刺激胃酸的大量分泌，而這些分泌的胃酸並沒有足夠的食物供它消化。過量的胃酸會對胃粘膜產生損傷作用，長期可導致胃潰瘍。

事實上吃飯時想讓食物和水分離幾乎是不可能的，我們每天就算吃飯的時候不喝水，不喝湯，不喝飲料，吃進去的蔬菜、水果裡也有水份的。吃飯時，中途不時進點湯水也有助於食物的稀釋和攪拌，從而有益於胃腸對食物的消化和吸收。若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯後會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴，這時才喝湯，反而會沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。

因此，飯中喝湯其實也並非完全不可，不過建議量一定不要多，特別是一些平素肌肉乏力、消化不良，有胃下垂和胃動力不足問題的人，進餐時最好不要喝大量湯水，那樣可能會增加胃的負擔。一般建議吃飯時喝水量在一小杯（100-200mL）以內比較合適。另外，吃飯時最好不要喝碳酸飲料，因為其中含有較多的刺激性物質，影響胃內的酸鹼平衡，進而產生不良的刺激作用，甚至會損害胃黏膜；而且釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹，可能造成胃腸功能紊亂。

總之，進湯時間以飯前20分鐘左右為最佳，吃飯時也可緩慢少量進湯，但不建議喝太多的湯。飯後喝水需在半小時之後，否則會影響胃的功能。

常言有云，“飯前先喝湯，勝過良藥方。”這句流傳了千百年的話是老祖宗留下來的，有科學道理，從嘴到咽喉，到食道，再到胃，就好比一條通道。而飯前喝湯，就有如給通道加潤滑劑，讓食物能順利輕鬆地經過。 民間有“飯前喝湯，苗條又健康”的說法，旨在說明飯前喝湯可以增加飽腹感，起到一定的減肥作用，餐後喝湯可能會導致營養過剩造成肥胖。 又有人認為湯應該餐後食用，因為飯前進食大量湯水可能造成胃酸的稀釋，影響消化。餐前大量喝湯還可能影響進食量，導致其他營養素攝入不足。 其實，考慮餐前餐後喝湯哪種更好意義並不大，問題的關鍵在於我們喝多少湯，喝什麼湯。我們要考慮自己的胃腸消化能力等個體狀況並且酌量食用。 大量喝湯都是不可取的，喝湯速度不要過快，湯水溫度不要過高。吃湯泡飯時，建議少喝一些高油高鹽的湯，而且要注意細嚼慢嚥，同時配合蔬菜肉類等一起吃，保證營養均衡，身體才會棒棒的。”

北方人先吃飯後喝湯,南方人先喝湯後吃飯，誰對

趣泡瘦身網

2017-04-25

和喝酒一樣，喝湯也是中國的一種文化，不過，因為中國地廣人多、區域不同的緣故，喝湯的方式和習慣在中國南、北方有著很大的差異，最常見的就是，北方人喜歡先吃飯後喝湯，南方人則喜歡先喝湯後吃飯。我們都知道，喝湯是一種非常好的滋養方式，但是飲用方式和習慣的不同，自然會對它的功效造成影響，因此，很多人都想知道，吃飯後喝湯和先喝湯後吃飯哪個更健康？下面趣泡坊小編就為大家來揭祕一下。

南方人常說：“飯前先喝湯，勝過良藥方”；“飯前一口湯，腸胃不受傷”；“飯前喝湯，修長又健康；飯後喝湯，越喝越胖”。可以看出，先湯後飯確實是由一些好處的。小編整理了一下，好處基本為以下4點：

1、飯前喝湯能夠調動整個消化系統活動起來，當你喝完湯後，消化器官開端活動，為進食做好準備。

2、飯前喝湯，能夠削減食道炎、胃炎等疾病。所以平常常喝各種湯、牛奶、豆漿的人，消化道會堅持一種健康情況。

而北方人則常說：“飯前一碗湯勝似喝砒霜，飯後一碗湯美味又健康”；“飯後喝湯，滋體宜陽”。從這些話中可以看出，先飯後湯似乎也是有一定道理的。小編整理了一下，好處基本為以下幾點：

1、先飯後湯有利於食物的消化吸收，如身體虛弱消化功用不良者、身體羸瘦養分缺少者和一些緩慢病患者、體質較差的白叟等。

2、飯後一碗湯對輔佐消化吸收和補充養分可以起到很好的協助作用。

綜上來看，單純說吃飯後喝湯和先喝湯後吃飯哪個更健康，並沒有意義，關鍵應該看喝什麼湯，喝多少湯。不同的地域的人，因為體質和習慣的不同，湯的做法和調製都不同，因此不能一概而論。

不過，不管是飯前還是飯後，對於正常人來說，喝一小碗影響都不大。如果想要通過喝湯來進行減肥，那最好可以選擇在飯前20分鐘內喝湯。當然，把湯換成趣泡坊青汁效果會更好。

飯前喝、飯後喝差別很大：喝湯的時間很有講究，俗話說“飯前喝湯，苗條又健康；飯後喝湯，越喝越胖”，這是有一定道理的。

飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止乾硬食品刺激消化道黏膜，有利於食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食慾。有研究表明：在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100—190千卡的熱能。相反，飯後喝湯是一種有損健康的吃法。一方面，飯已經吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖；另外，最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收。

另外,中午喝湯不易長胖,有專家指出，“午餐時喝湯吸收的熱量最少”，因此，為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養堆積在體內，很容易導致體重增加。

最好選擇低脂肪食物做湯料：要防止喝湯長胖，應儘量少用高脂肪、高熱量的食物做湯料，如老母雞、肥鴨等。即使用它們做湯料，最好在燉湯的過程中將多餘的油脂撇出來。而瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿蔔、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料，不妨多選用一些。

喝湯速度越慢越不容易胖，如果延長吃飯的時間，就能充分享受食物的味道，並提前產生已經吃飽的感覺。喝湯也是如此。慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時；而快速喝湯，等你意識到飽了，可能攝入的食物已經超過了所需要的量。

願你喝得更健康

你好：我來回答你這個問題、你題出的問題是大家在家裡吃飯的時候，每頓飯的最後都會去喝湯嗎？哪我就這樣給你說吧，會、一班都是先吃飯、吃完飯了最後在去喝湯的，但是也不一定每個人都是這樣的，有些是先喝湯在去吃飯，然後吃完飯了最後也在喝一點湯就完了，各有各的優勢。

分享我的習慣:

關於吃飯喝湯這個問題，其實沒有必要太過於講究。

很多時候，吃飯時都會一邊吃菜，一邊喝湯，還要一邊吃米飯和饅頭。有可能吃飽了，湯也喝完了。

再就是針對吃飯，先喝湯再吃主食會吃的少，有助於減肥這個說法，大概就是想減肥的人，刻意的講究提前去喝湯了。

吃飯有時候也會跟著自己的習慣走的，吃飽吃好就可以啦！

喝湯時間要講究!常言道：“飯前喝湯，苗條健康”、“飯後喝湯，越喝越胖”，這有一定的科學道理。

先喝湯後吃飯有益健康歐美人用餐的習慣一般都是先喝湯後吃飯，而在中國許多地方，則習慣先吃飯後喝湯。先喝湯可減輕硬食物對胃部的壓力與刺激，從而對胃起到保護作用。

吃飯前，先喝湯，等於給上消化道加點“潤滑劑”，使食物順利下嚥，吃飯中途不時喝點湯水有助食物的稀釋和攪拌，有益於胃腸道對食物的吸收和消化。

同時，吃飯前先喝湯，讓胃部分充盈，可減少主食的納入，從而避免熱量攝入過多。而飯後喝湯，容易使營養過剩，造成肥胖。

習慣而已，不必糾結。

每頓飯後不一定都去喝湯，如果不談養生的話，其實每家人的吃飯習慣都會不同，飯前喝湯、飯中喝湯、飯後喝湯都不所謂，只是習慣不同而已。

我的習慣是：每頓飯吃完都會漱口洗嘴，不然只用餐巾紙擦還是會留下吃飯的味道，不舒服。我看有的人每餐之後都會去刷牙，這習慣很好，可是我只是晨起和睡前刷牙，還沒養成飯後刷牙的習慣！

對於吃飯這個話題，很多人每天都會遇到關於吃飯，每天吃什麼，吃多少合適？這是很重要的，但是吃飯的時候不只是關注吃了什麼，而且要關注怎麼吃飲食的方法也是有很多的？但是同樣是吃飯，為什麼有的人就是不會吃胖？有的人就是能長壽，保持健康，這其中都有很多的門道

第一，中中國人的飲食習慣總是多樣的，因為菜系很多選擇也是很多的，但是都會有一個共同點，那就是會有油多，很多時候稍不注意就容易超標。

第二，如果是還沒開始吃飯的時候，就已經完全飽了，這對於身體來說就是打亂了身體的很多規律，有的人愛吃零食，結果就是正餐沒吃，營養不均衡

第三，一般這時候建議還是喝湯，有的人吃飯的時候就很餓了，之後的吃飯的時候就會過多的攝入，多的食物就容易，不知不覺吃很多，喝湯還是讓胃部有了一定的飽腹感。

第四，喝湯建議喝一些清淡的湯，很多的大補的湯，雖然對身體很好，但是其實已經是過多的攝入，很多的油脂膽固醇，身體其實很不好的。

每個人吃飯的方式也是完全不同的，吃的東西也是完全不一樣的，但是都會有一個一個規律，那就是因為工作的繁忙，吃飯的時間不會太久，很多人匆匆是吃的飽不飽其實不重要？如果是餓了就會吃零食，或者是加餐，但是在無言之中就已經讓自己身體吸收過多的不必要的營養，一般是吃飯的錢，半小時就選擇喝湯，也是很好的養生方法，主要是讓自己身體保持清醒分量，保持七分飽，或者八分飽的狀態，對於健康來說還是很好的，有一個小事業，那就是同樣的食物，長得稍微胖一點的朋友就是很快的，吃完那麼長的瘦的胖友就會吃得很慢，不過其實給大腦的反應都是一樣的，其實飽了，但是，就是多吃了

人體接受飽了的訊號，其實就是20分鐘的時間，吃慢一點，其實會發現吃一點就飽了，但是身體也不會感到餓，這樣其實也在無形減肥進行健康的保健。

北方人先吃飯後喝湯,南方人先喝湯後吃飯，先喝湯，後吃飯，可以中和胃內的酸度，避免攝入過多的熱量，導致肥胖的現象出現。

嚇嚇儂✔是的，我每次吃飯的時候，最後都會喝湯。上大學條件艱苦，吃食堂飯時，飯後，用帶著油沫的飯盆接點茶水，香。你們發現沒？油條配茶，很香的，嘴裡有化學反應，尤其是配茉莉花茶。後來條件好點了，經常喝湯，他們把骨頭和肉吃完了，就剩湯了。再後來，條件更好了，不喝湯了，骨頭肉基本撐爆了。