回覆列表
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1 # 江叔優享
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2 # 餐飲創業分享達人
五六個菜品?是特色小吃類?還是幾大菜系其中一個菜系?問題太迷糊,都不知道該如何回答了,那就按照我理解為特色小吃店解答吧!
首先,你要有顧客思維,而不是站在自己的角度去考慮,你該如何告訴顧客店裡只有五六個菜品的問題,這是很多做餐飲老闆經常犯的一個錯誤叫“自嗨式經營”。
你應該考慮你的目標顧客是誰?他們有什麼興趣和愛好?找到你精準的目標顧客群體,服務好他們,才能把小店經營的風生水起。
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3 # 西少副
我會說,今天想吃點啥呢,試試招牌菜吧,我做了二十多年,味道不行您不用付錢。不過,我建議您再配個XX更好吃。別看我的小店只有幾樣菜,個個都是精品,您今天來先嚐個鮮,吃的好可以帶朋友來,一定給你多送一份XX
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4 # 老趙菸酒
謝邀:你可以這樣做,在六種小菜中挑出一個菜來,比如雞,把這隻雞千方百計做出特色來,讓顧客吃到你的特色雞,從心底裡要贊不絕口!這隻雞的成功就是店的成功!記住,特色口味,特色做法是成功之關鍵的關鍵!紅花需要綠葉配,圍繞這隻雞需做好其他幾個小菜的配伍,要清談,營養,適眾,雖配菜,也要在色,香,味上下苦功做好,形成一個以雞為主,配菜為副的系列特色雞,讓人見到想吃,吃後還想再吃且能自覺堆薦給他人也吃的菜品,哈哈,您成功了!這樣做付合樓主的原意嗎?如付合,說明想一起去了!如不付,請不要見怪,再去聽聽其他網友的意見也好!
日劇《深夜食堂》看過嗎?我建議你去看一下,或許會對你有所啟發。
《深夜食堂》改編自安倍夜郎的同名漫畫,由小林薰主演、綾田俊樹、不破萬作、松重豐、光石研共演。
該劇講述發生在一個小餐館的故事,這裡的菜單隻有豬肉醬湯套餐一種,但是老闆可以根據客人的要求利用現有食材做出各種料理,而且他還會和客人一起帶出一個個充滿人情味的故事。
該劇於2014年10月在日本放映。
中文名稱
深夜食堂
外文名稱
しんやしょくどう(假名,正式寫法同中文)
製片地區
日本
發行公司
MBS(每日放送)
首播時間
2014年10月19日
主演
小林薫,綾田俊樹,不破萬作,松重豐,光石研
集數
共10集
每集長度
25分鐘
型別
治癒系,飲食
上映時間
2014年10月
製片人
森谷雄,登坂琢磨,盛夏子,小佐野保,竹園元
線上播放平臺
優酷網、愛奇藝全網影視、土豆網等
深夜食堂劇情簡介
這是一間營業時間從午夜十二點到早上七點的特殊食堂。這裡的老闆,不太愛說話,卻總叫人吃得熱淚盈眶。在這裡,自卑的舞蹈演員偶遇隱退多年舞界前輩,前輩不惜講述自己不堪回首的經歷不斷鼓舞年輕人,最終令其重拾自信;輕言絕交的閨蜜因為吃到共同喜愛的美食,回憶起從前的友誼,重歸於好;樂觀的絕症患者遇到同命相連的女孩,兩人相愛並相互給予力量,陪伴彼此完美地走過了最後一程;一味追求事業成功的白領,在這裡結交了真正暖心的朋友,發現真情比成功更有意義。食物、故事、真情,匯聚了整部劇的主題,教會人們坦然面對得失,對生活充滿期許和熱情。每一個故事背後都飽含深情,情節跌宕起伏,令人流連忘返。
該劇於2014年10月在日本放映。
深夜食堂-日劇
(分集劇情參考資料)
演職員表
演員表
角色 演員 備註
小林薫 廚師
不破萬作 忠さん
ヤクザ者の竜 松重豐
職員表
製作人 筒井竜平、小佐野保、石冢正悟、竹園元
監製 松岡錠司、山下敦弘、熊切和嘉、野本史生
(演職員表參考資料)
音樂原聲
歌名 演唱者 屬性
ヤキモチ 高橋優 主題曲