蛋白粉是從大豆分離蛋白，外加乳清蛋白，大豆蛋白質含量高，成本低，而肉的蛋白質含量在20%左右，生產肉又以大豆為基礎，有轉換效率！況且肉中除了蛋白質，還有脂肪，維生素，礦物質等身體必需營養素！！

你能買到的蛋白質粉商品其實不會比肉類便宜，只能說蛋白質粉的原料便宜。蛋白質粉經典配方是大豆分離蛋白和乳清蛋白，還要加軟磷脂或香料。大豆分離蛋白的原料價格基本是每公斤二十塊到三十幾塊，其原料是豆粕，豆粕是大豆榨油後的剩餘物，蛋白質含量高達90%，這個價格按蛋白質含量來說確實很便宜的，植物蛋白的價格便宜。而乳清蛋白基本是西方做芝士產生的乳清提取的，乳清粉價格和大豆分離蛋白差不多，要看蛋白質含量的，一般是34%。當然濃縮乳清蛋白WPC由於蛋白質高，價格就貴多了，要100元/公斤。動物蛋白價格就貴。

肉類不單單隻有蛋白質，所以不要拿肉類的價值跟蛋白粉比，植物蛋白粉之所以比肉類便宜是因為材料問題。如果你吃的蛋白粉的製作材料不是普通大豆等等這些，估計也不會便宜到哪裡去。例如原料來自世界第一的大豆分離蛋白供應商solae舒萊公司（學營養的都知道這家公司的原材料貴），中國境內僅有一家營養補充劑公司在使用（名稱不便透露了在這涉嫌打廣告了就），因為原料較為昂貴，(solae)標誌一旦出現在產品包裝上，海關免檢。如果用這家公司原料的蛋白粉肯定比牛還貴的！產品原材料的不同也是價格的主要原因！

您的問題是:同等蛋白質含量下，為什麼蛋白粉比肉類便宜？

首先什麼叫同等蛋白質？

蛋白質分為優質的完全蛋白和相對優質完全蛋白。那麼什麼是完全蛋白呢？優質的完全蛋白是指:同等重量下氨基酸的種類大於等於9種必需氨基酸。肉類只能稱為不完全蛋白,況且肉類的脂肪較多。而且至於便宜與否，只是相對的。是要經過比較得出的。通常優質的蛋白質是要比肉類的營養價值高。例如紐崔萊植物蛋白粉每勺含10克優質蛋白質價格7.7元。而肉類還要看什麼肉？日常生活中牛肉的脂肪含量較低。但還10克優質蛋白的需要1巴掌大小的牛肉,一巴掌大小的牛肉就不是同等含量了。因此是相對的而不是絕對的。

雞蛋、牛奶、豆漿、肉類、魚類……日常飲食中哪些食物的蛋白質含量更高？哪些最容易被人體吸收？

含有蛋白質的食物

蛋白質對人體健康有著至關重要的作用。那麼我們該如何挑選才能選擇到對人體更加有益的蛋白質呢？讓我們先來看看日常生活中含有蛋白質的食物有哪些。

如果讓你做一個選擇，你會如何選擇補充蛋白質的食物呢？

選擇蛋白質的標準

其實在選擇補充蛋白質的食物時，需要從兩個方面考量：

• 蛋白質含量高低。

• 蛋白質被人體消化利用率。

常見食物的蛋白質含量

從圖表中我們不難看出，大豆分離蛋白的蛋白質含量遠遠高於其它食物。

大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產的一種全價蛋白類食品新增劑。大豆分離蛋白中蛋白質含量在90%以上，氨基酸種類有近20種，並含有人體必需氨基酸。其營養豐富，不含膽固醇，是植物蛋白中為數不多的可替代動物蛋白的品種之一。

常見食物的PDCAAS

PDCAAS評分反映蛋白質利用率和消化率，基於人體的需求，更準確反映蛋白質對人體的營養價值。

評價蛋白質營養價值的指標有很多，PDCAAS（即蛋白質消化率校正氨基酸計分，得到聯合國糧農組織和世界衛生組織專家委員會的正式公佈和推薦）是其中的一個指標，滿分為1（即100%）。它同時強調了氨基酸計分和消化率。得到的計分為1者，就表示該蛋白質是優質蛋白質，基本上能被人體全部吸收和利用。

蛋白質粉其實就是泡麵，讓你更加方便快捷地得到蛋白質的補充而已。當然，如果你能隨時隨地吃到魚肉豆蛋奶，腸胃功能足夠好，當然最好是天然的食物。如果你覺得蛋白粉只有蛋白質比較營養單一，可以用營養均衡的奶昔代替。