蒸著吃的海鮮最鮮啦，不過海鮮汁的話是指的是蘸醬嗎還是？我是以前就正常調火鍋醬料那樣調，後來吃海鮮都是去臻府蒸汽海鮮，他們有調好的海鮮特調，我都是直接上一勺！

海鮮汁調製方法有很多種，這種做法是最常見和最簡單的方法：

把幹香菇泡好洗淨、瑤柱泡好，放置一邊。

取少許芹菜、紅辣椒、香菜、蔥、洋蔥、薑片、胡蘿蔔各60克。切好放置一邊。

魚骨頭一副。取鍋放油，待油熱時候，把魚骨頭用油幹炸，炸好後放置一邊。

取鍋燒水，放入香菇、、瑤柱和剛才炸好的魚骨頭。大火水開後一直煮，等煮的水少一半時候，放入香菜、洋蔥、姜、芹菜、蔥。再開火繼續煮，一直煮到味道散發出來為止。

煮完把菜撈出來。

湯繼續煮，放入魚露、少許生抽、少許老抽、加上白糖、雞粉繼續煮，帶出鍋是放入少量的胡椒粉。

關火後，立即再放入一些切好的小米辣和香菜，讓這些小米辣和香菜趁熱泡入湯汁中。

待湯汁涼後放入清潔的器皿中，密封好放置冰箱，需要食用時直接拿出即可。

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我會持續給大家分享關於美食領域的一些妙招。

海鮮汁調製方法有很多種，這種做法是最常見和最簡單的方法：

把幹香菇泡好洗淨、瑤柱泡好，放置一邊。

取少許芹菜、紅辣椒、香菜、蔥、洋蔥、薑片、胡蘿蔔各60克。切好放置一邊。

魚骨頭一副。取鍋放油，待油熱時候，把魚骨頭用油幹炸，炸好後放置一邊。

取鍋燒水，放入香菇、、瑤柱和剛才炸好的魚骨頭。大火水開後一直煮，等煮的水少一半時候，放入香菜、洋蔥、姜、芹菜、蔥。再開火繼續煮，一直煮到味道散發出來為止。

煮完把菜撈出來。

湯繼續煮，放入魚露、少許生抽、少許老抽、加上白糖、雞粉繼續煮，帶出鍋是放入少量的胡椒粉。

關火後，立即再放入一些切好的小米辣和香菜，讓這些小米辣和香菜趁熱泡入湯汁中。

待湯汁涼後放入清潔的器皿中，密封好放置冰箱，需要食用時直接拿出即可。

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1.所有的食材切丁備用

2.鍋裡多放油，涼油入花生米，小火炒

3.花生米炒熟倒入香蔥炸香

4.蔥炸出香味加肉餡，洋蔥繼續翻炒

5.肉餡洋蔥炒熟倒入醬跟辣椒粉兩員主力繼續熬製……

6.繼續加料，倒入芝麻，青豆，魷魚丁繼續熬……

7.魷魚丁最後放哦，因為魷魚丁綽過水，所以一定後放

8.所有的食材都入鍋，加少許白糖提鮮，記得不要加鹽，因為醬很鹹

9.熬出醬香，所有的食材都熟透，可以出鍋裝盤啦樓主學會了嗎

不管是什麼時候去吃海鮮，在小編看來保證海鮮的鮮美非常重要，這個時候海鮮蘸料也就是海鮮汁，就顯得很重要了。海鮮的鮮嫩搭配上海鮮汁的美味，吃一口真的是讓人難忘的美味啊。接下來，我們就來說一說怎麼製作海鮮汁。 （1）蝦滷汁 調料蝦油3克，糖10克，香菜末、圓蔥、薑末各5克，上湯10克，料酒、生抽、味精各4克，鹽2克。 調製將香菜、圓蔥、薑末用熱油炸一下，加料酒、高湯、生抽、糖、味精、鹽燒沸為止，冰鎮即可食用。 （2）涼拌汁 調料蠔油10克，味精6克，胡椒粉2克，礦泉水50克，蔥花、幹蔥、蒜蓉各5克。調製鍋內加油燒熱，下蔥花、幹蔥、蒜蓉炒出香味，加蠔油、礦泉水、糖、味精、胡椒粉燒開濾渣，加芝麻油冰鎮即可。 （3）辣醬汁 調料泰國雞醬10克，蒜蓉辣醬、桂林辣醬、白糖、香蔥、香菜末各5克，鮮湯10克，香菜籽粉3克，味精4克，芝麻油6克，紅油10克，芝麻4克。調製將上述調料調勻，撒上芝麻即可。