胡蘿蔔洗淨切顆粒狀，圓蔥洗淨切斷，加入鹽，味精，食用油等等調味料做成餡料備用，麵粉調劑後包成餅壓扁，用小火煎熟

現在吃早餐已經不像是自己一個人的時候，隨便去早餐店吃一點了，現在都是自己在家裡動手做，在家裡做早餐最常見的就是做一些蔬菜餅來吃，因為比較有營養，做法也比較簡單。把自己想吃的蔬菜夾在裡面，製成一個麵糊，然後在製成一個餅狀。在製作的時候就能聞到散發出來很香的味道，吃的時候家人都非常喜歡。之前我做蔬菜餅的時候，都是用麵粉來製作麵糊，這一次，我全都用蔬菜來做，最後只加入一點點澱粉就可以。這樣做出來的蔬菜餅絕對特別棒。

食材：土豆，胡蘿蔔，洋蔥，香腸，青椒，雞蛋，澱粉，五香粉，食鹽。

第1步，把土豆清洗乾淨，去掉土豆皮，如果有土豆芽的一定要挖掉，接著把土豆切成片狀，放在蒸鍋上進行蒸制，把土豆蒸熟，蒸熟的土豆壓成土豆泥備用。

第2步，處理蔬菜，胡蘿蔔，去皮清洗乾淨，切成胡蘿蔔丁，洋蔥去皮切成丁狀，香腸也切成丁狀，青椒切成丁狀。放一旁備用。

第3步，把處理好的胡蘿蔔丁，洋蔥丁，香腸丁，青椒丁全都放進土豆泥中，加入適量的食鹽和五香粉調味，然後用筷子攪拌均勻。再往裡面適量的加入一些澱粉。攪拌成比較粘稠的麵糊狀。

第4步，用手製作成一個小餅狀，平底鍋刷油，把小餅放在平底鍋中進行煎至，大約煎至兩面金黃的時候，就可以盛出來，這樣一道非常沒味道，蔬菜餅就做好了。

這個蔬菜餅的做法非常的簡單，按照這個步驟，我們也可以加入自己喜歡吃的別的蔬菜，加入到裡面，攪拌成麵糊狀，製成一個小餅進行煎制，然後就可以享用了，我家裡經常會這樣吃早餐。不僅有營養，它的味道也特別棒。

胡蘿蔔圓蔥蔬菜餅的做法：

＊準備食材

胡蘿蔔50g、圓蔥50g、黃瓜50g，雞蛋兩個、麵粉100g

＊製作步驟

1、將胡蘿蔔、圓蔥、黃瓜洗淨切成碎丁備用。

2、將切好的胡蘿蔔、圓蔥、黃瓜碎丁放入盆中，加入100g麵粉、打入兩個雞蛋，加入適量的鹽，攪拌均勻至麵糊狀備用（如果太乾可以加入少量的水或雞蛋哦）！

3、準備平底鍋（沒有平底鍋，普通炒菜鍋或電餅鐺都可以），熱鍋加入少量油，用湯勺將麵糊倒入平底鍋中煎熟（一勺一個餅），煎至兩面金黃即可出鍋裝盤。

4、一份營養又味美的蔬菜餅就出鍋了，早上再配上一碗豆漿或牛奶，簡直不要太安逸！

備註：

1、食材的比例可根據個人口味做適當調整。

2、做蔬菜餅可以加雞蛋或者是水，個人覺得加雞蛋做餅，口感更好！

胡蘿蔔 1個 、 雞蛋 1個 、 元蔥 1個 、 茭瓜 1個 、 麵粉 適量 、 鹽，雞精，水 適量

烹飪步驟

1/4

備料，切絲

2/4

加輔料攪拌成麵糊

3/4

平底鍋倒入適量油，小火煎至兩面金黃。

很高興回答您的問題，胡蘿蔔是一種常見的蔬菜，它含有大量的維生素，胡蘿蔔素，具有增強抵抗力，明目和潤腸通便的作用，而圓蔥可以促進消化，消炎殺菌，增強身體新陳代謝能力，這些食材物美價廉，營養價值都很高，把這些結合到一起就可以得到一款色香味俱全的胡蘿蔔圓蔥餅，下面分享一種比較簡單的做法：

1、胡蘿蔔，圓蔥洗淨，切絲備用。

2、將切好的胡蘿蔔，圓蔥放入盆裡，並加入適量的麵粉。

3、打入一個雞蛋，為了讓餅鬆軟口感更好。

4、加入適量的清水攪拌，然後放入適量的鹽和五香粉調味。

5、電餅鐺插電，等燒熱後用刷子刷一層油(也可以用鍋，記住小火，否則容易糊噢)。

6、倒入適量麵糊，輕輕的將麵糊向四周攤開，

等成型後翻向另一面，兩面反覆烙，直到餅熟。

7、做好的餅切好裝盤，美味的胡蘿蔔圓蔥餅就做好了。