生薑如果是嫩姜我們一般是去皮後，切薄片或細絲加上佐料，少量鹹醬油，芝麻油味精即可食用，如喜辣還可加少量辣椒粉；另外一種方法姜切好後加白醋和少量鹽味精芝麻油即可，用白醋拌的觀感好。姜是好東西吃了有驅寒除溼作用，開胃健胃作用。

但不要多吃，尤其是內體熱的人要注意。如果是老生薑就只有炒菜燉湯用了。

吃薑有殺菌、消炎、趨寒的作用，生薑如何吃好吃呢。

醃嫩姜，新鮮嫩姜洗乾淨去皮切片，用鹽醃製二小時以上，姜出汁發軟後用涼開水沖洗一下瀝乾備用。糖醋以一比一的比例放入鍋中，加水煮開到糖融化放涼，把醃製的姜放入乾淨的玻璃器皿中，倒入糖醋汁淹蓋過姜後，拌勻浸泡約四天即可。

醃生薑，新鮮生薑洗乾淨去皮切片，放入鹽拌均勻，放入玻璃器皿中醃製一星期即可。醃製好的生薑色質金黃、質脆不爛，具有濃厚的鮮姜氣味。

醋泡生薑，生薑洗乾淨切薄片，撒少許鹽醃製一小時後逼出水分，放入乾淨的玻璃器皿中，倒入香醋漠過薑片，密封醃製一週即可，每天早上吃二至四片即可。

紅糖蔥薑湯，老薑兩塊切片，蔥白，紅糖二十克，鍋內加入老薑和水，上火煮十分鐘。加入紅糖蔥白小火再煮三分鐘，去掉蔥姜即可。風寒感冒的人喝它是不錯的選擇。

溫馨提示：

生薑適宜傷風感冒、寒性痛經食用；體質寒的人可以多食用

1爛姜不吃，腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質。2吃生薑並非多多益善，生薑性辛溫，屬熱性食物，不宜多吃。

生薑不僅僅是廚房裡的調味品，而且也是一味養生保健的好食材。當然生薑不同的吃法也有不同的保健效果，今天就跟朋友們聊聊生薑都有哪些吃法。

【生薑的吃法】

1、姜+紅糖

姜加紅糖甜中帶辣，有著驅寒除溼的功效，很適合在潮溼的氣候裡吃，同時女性經期也很適宜食用。

2、姜+蜂蜜

食用蜂蜜能補充體力，消除疲勞，蜂蜜薑茶有著健胃祛溼的租用，還能緩解風寒引起的咳嗽痰多症狀。

3、姜+醋

醋泡姜是很多人都喜歡吃的小食了，醋泡過的生薑可以收斂姜的辛辣味道，適量食用可以提升食慾、預防感冒、調理脾胃寒涼、補陽氣的功效。

4、姜+紅棗

紅棗去核心加生薑片用開水沖泡飲用，適合下焦溼氣重的人。

5、姜+紅茶

準備薑片，紅茶茶葉少許，生薑幾片去皮水煎，飯後飲服。可發汗解表，溫肺止咳，對流感、傷寒、緩解咳嗽。

生薑屬於昇陽的食物，吃過生薑後，人體會有發熱的感覺，這是因為生薑可使血液迴圈加快，促使身上的毛孔張開。當身體吃了寒涼之物，受了雨淋，或在空調房間裡呆久後，吃生薑可以及時排除寒氣，消除因肌體寒重造成的各種不適。

關於生薑中的薑辣素

生薑一定要在臨吃的時候再切開、剁碎，反正切開了要儘快吃完哦。薑辣素具有抗菌殺菌作用，還有預防癌症、增加食慾的功效。因為生薑加熱處理後，薑辣素含量將有所下降，所以要想提高免疫力，預防和改善感冒的話，生食生薑效果更佳哦！特別是生薑皮中含有大量薑辣素，帶皮兒一起吃，效果槓槓滴！

關於生薑中的生薑酚

生薑經加熱或乾燥處理後便會產生生薑酚，生薑酚能刺激腸胃粘膜，促進血液迴圈，激發體內深藏的熱量。食用的要點就是加熱！加熱！加熱！（重要的話說三遍）。而且呢，蒸制的生薑中含有的生薑酚含量，可達未經處理生薑的十倍以上，所以想告別體寒的小夥伴們，不妨多吃點加熱、乾燥處理過的生薑，來補充充足的生薑酚吧！

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生薑有很多種吃法 生薑有去溼的作用 感冒的時候可以用生薑搗碎泡開水喝 也可以用來泡在酸辣椒裡面 當然這是我們農村人的吃法 你們也可以試著去做一下奧