2018-05-04 00:00

當歸：性溫，味甘辛，入心、肝、脾經，具有補血活血、調經止痛、潤燥滑腸的功效，用於治療月經不調、經閉腹痛、症瘕結聚、崩漏、血虛頭痛、眩暈、痿痺、腸燥難便等症。

當歸身略呈圓柱形，身面凹凸不平，全長約10～25釐米，外表黃棕色至棕褐色，全體具有縱皺紋，支根部尤多，歸頭頂端圓平，有莖葉殘基，常有不顯著的環形皺紋，歸身下生有3～5條或更多的歸尾，歸尾上粗下細，多扭曲，表面有小疙瘩狀的鬚根痕跡；質多柔韌，斷面黃白色，有裂隙，中層有，淺棕色的環紋，並有多數棕色油點；聞之氣清香濃厚，口嘗味甘微苦辛。以有濃郁的香氣，味甘、辛、微苦。質量以主根粗長、油潤、氣味濃者為佳，柴性大、乾枯無油或斷面呈綠褐色者不可供藥用。

當歸與獨活的區別

學習啦 肖陽 2017-06-06 11:44:09

　　獨活充當歸 小心仍可辨

　　首先，筆者要帶領大家認識這兩種中藥。

　　當歸為傘形科植物當歸的根，生於高寒多雨山區，主要產於四川、甘肅、陝西、雲南、湖北等省。當歸略呈圓柱形，表面黃棕色至棕褐色，具有縱皺紋。藥用其根，主根(歸身)表面凹凸不平。

　　當歸入藥時可分為全當歸、歸身、歸頭、歸尾。歸頭和歸尾偏於活血、破血;歸身偏於補血、養血;全當歸既可補血又可活血。

　　根頭(歸頭)具環紋，上端圓平，有紫色或黃綠色的莖及葉鞘的殘基。歸頭是市面上出現頻率最高的，通常歸頭越大，賣價越高。

　　支根(歸尾)上粗下細，多扭曲，表面有小疙瘩狀的鬚根痕跡。現在幾乎很難在市面上發現歸尾的蹤跡。

　　市面上見得也比較多的當歸切片，呈黃白色或淡黃棕色，皮部厚，有裂隙，中層有淺棕色環紋，並有較多的棕色油點。

　　獨活為傘形科植物重齒毛當歸的根，出產於湖北和四川。根頭及主根粗短，略呈圓柱形。根頭部膨大，頂端有莖，下部分出數條彎曲的支根。表面呈灰棕色或黃棕色，有縱皺紋、橫長皮孔及稍突起的細根痕，主根有環紋，有多列環狀葉柄痕，中央為凹陷的莖痕。

　　市面上售賣的獨活幾乎都是以這種切片的形式存在，斷面呈灰白色，有多個分散開的棕色油室，木質部灰黃色至黃棕色。

　　事實上，當歸和獨活都屬於傘形科植物，在形狀上確實存在一定的相似相處，特別是以切片形式存在時並不容易區分。

　　據一位多年從事當歸養殖工作的專業人士介紹，鑑別當歸時，可以從其橫切面入手：木栓層為數列細胞，栓內層窄，有少數油室;韌皮部寬廣，多裂隙，油室及油管為類圓形，外側較大，向內逐漸變小，周圍有分泌細胞6-9個;形成層成環形;導管單個散開或2-3條聚合，成放射狀排列;薄壁細胞含澱粉粒。

　　看完以上鑑別方法，我想絕大多數讀者和筆者一樣，還是一頭霧水。畢竟我們都不是這方面的專業人士。所以筆者特意到市場和藥店走一走，從一些藥師和銷售人員口中得知更直觀、更便捷的辨別方法。簡單而言，我們可以採用看、摸和嘗相結合的方式。

　　真假摻雜 難以辨識

　　如果說以上以假亂真的手段，大家尚能透過常規的方法加以辨別，那麼對於以下將二者摻雜在一起出售的情況，大家可能就真的心有餘而力不足了。

　　顯然，經過摻雜之後的混合物乍一看，和真正的當歸相比，區別實在是微乎其微。單純依靠眼看、鼻聞、手摸、口嘗的方法，恐怕難以分辨。遇上這種情況，大家也就只能自認倒黴了。

　　當歸本身 亦有優劣

　　當然，市場上出現的造假情況並不都是用獨活冒充當歸，還有一部分稍有“良知”的商家則選擇以次充好，低價商品高價賣出也是獲取利潤的一個絕佳方法，實在是防不勝防。沒錯，當歸本身也有優劣之分。通常以主根大、身長、支根少、斷面黃白色、氣味濃厚者為佳，主根短小、支根多、氣味較弱及斷面變紅棕色者質次。

它們的種植方法有這不同！