牛腩和什麼搭配最好吃？

我們先來了解一下牛肉的營養價值：

1.牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

下面是提供的牛腩和食材的搭配和對人體的健康知識

1.牛腩 +芋頭：牛肉與芋頭搭配食用，可以防治食慾不振及便祕，還可以防止面板老化。

2.牛腩+南瓜：從食物的藥性來看，南瓜性味甘溫，能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平，具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用，則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。

3.白菜+牛腩：白菜是中國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜，白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉也是中國常見的肉食品種，含有豐富的蛋白質和其他營養成分，有補脾胃、益精血的功效。

4.牛腩+白蘿蔔：蘿蔔性味辛、甘、涼，能健脾補虛、行氣消食，配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉。可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分，具有補五臟、益氣血的功效。健康人食用後精力充沛。

5.牛腩+土豆：牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉纖維粗，有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用。