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1 # 養個吃嘴精
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2 # 小可走西安
個人覺得總體來說食物生的未加工的狀態比加工後的熟食狀態的儲存時間更長,效果也更佳,但是難免在日常生活中又會出現不受控制的情況,多多少少在所難免。對於愛吃麵手擀條的我來說,吃麵條就像是百米賽跑分秒必爭,呲溜呲溜大口咥面,在來一半兒蒜,最享受不過了,因為剛出鍋的麵條就這哨子吃口感最佳,光滑度,筋到度,柔軟都在一個上乘狀態,越往後口感就越差,吃麵就好這一口熱氣四溢燙嘴的感覺。但有時候麵條煮的太多也不能為了喜歡撐破肚皮,傷了胃就得不償失了。對於多出來的麵條我們除了過水漓幹麻油,或者直接一邊吹乾一邊麻油最後製成涼麵外,還可以這樣做:
把剩餘的麵條漓幹下鍋用油翻炒,小火翻炒至麵條均勻散開,微黃,然後盛出晾涼裝盤。如果要放置時間長的話就附上保鮮膜直接放進冷凍,如果短時間就可以放冷藏。吃的時候取出來上鍋蒸熱,然後配上一些自己喜歡的蔬菜,肉之類(可以根據個人喜好)作成炒麵或者在前面就直接加入蔬菜調料炒好放置,吃的時候直接上鍋蒸熱方便快捷。相比於製成涼麵的方法個人感覺這種操作,更便捷,更健康,也能更大的保留麵條的筋道,同時老少皆宜。
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3 # 和味阿雲
我認為夏天到了很多食物由於高溫天氣容易出現變質,食用後從而引起食物中毒,影響身體健康。
個人覺得總體來說食物生的未加工的狀態比加工後的熟食狀態的儲存時間更長,效果也更佳,但是難免在日常生活中又會出現不受控制的情況,多多少少在所難免。
不過煮好的麵條食用不完可以用涼水投涼,放到容器裡用保鮮膜覆蓋,放入冰箱冷藏,不要冷凍。這樣保質24小時是沒有問題的。
其次,就是像賣的那些方便食品涼拌麵都是用真空袋包裝起來,抽取成真空狀態,這樣的麵條保質期就更長了。
冷藏的麵條食用時可以採用先炒菜,當菜炒制均勻時,放入冷藏的麵條蓋蓋悶制3-5分鐘就可以食用,並且不影響麵條口感。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議,我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
回覆列表
煮好的麵條怎麼儲存?看到這個問題有點慒,不禁想象,題主啊,你這是煮了很多的面嗎?節約糧食是美德,那我就努力分享一些自己的日常處理方式吧。
由於題主提供的資訊實在有限,我不知道具體是什麼樣的面,那就只說說自己現實裡遇到的具體情況吧。
細面
具體說,有一次,家裡有年齡大一點的親戚要來做客,我怕她吃不了大家一起吃的那些正常做的菜,就在他們吃菜的時候,我又去廚房給她加做了一碗細面,就是很細的那種龍鬚麵,當時因為天熱,是準備做成涼拌的,結果出來我傻眼了,老太太快九十歲了,牙口那叫一個利索啊,雞大腿、黃瓜片都吃得那叫一個歡,掛麵老人家也是很想吃的,但家人怕吃多不消化就給叫停了,剩下一大碗沒動過的細面。
我的做法是:當時就直接食物剪全部給剪成小段了,然後分成三個小份。收拾的時候,我用剪了三張矽油紙,如果沒有用保鮮膜代替,把碎碎的細麵攤在紙上形成一個餅狀每個餅之間用紙隔天,然後直接放進冰箱冷凍層。
第二天或是以後哪個早上吧,急著做早飯的時候做出來,平底鍋煎了再加個蛋包上青菜塗點醬,行了,掛麵雞蛋煎餅,吃了趕緊上班上學去哇,不要太方便。
粗麵
這個沒啥特殊的,直接放進保鮮盒入冰箱冷藏。最好在第二天儘快吃掉,可以做蔬菜海鮮類的爆炒麵,或是煮點開水把海米豆腐放鍋裡煮一下,然後再放入剩的粗麵煮熱呼了,最後加一隻蛋和少量的青菜,調味,就是一碗熱呼呼的鮮湯麵。別問我咋知道這麼多,我也不想啊,但沒辦法,家裡的吃貨們都太抽了,一遇到吃麵,回回不知道他們到底要吃多少,那多做吧,反正沒胖子,不怕吃,所以總是剩飯,我這就久煉就變得戲多了,容易嘛我。
這可是吐血實力分享了啊,最後再叨叨幾句,如果已經是那種什麼爆炒麵煮滷麵之類的剩了,那就直接入冰箱,但要注意一個細節,千萬別放蒜汁水,放了蒜汁水的這些面類,那如果剩了也只有垃圾桶一下歸宿了,留不了第二天再吃。原因嘛,哈哈過夜大蒜超級臭好吧。