健脾胃——三杯茶

貢獻人：路誌正，國醫大師、中國中醫科學院資深研究員。

多年來，我習慣於每天三杯茶：

上午喝綠茶：綠茶又稱不發酵茶，屬茶中之陽，上午喝在於使陽氣上升，心神俱旺，並助脾胃運化水谷精微，使心腦得以滋養。

下午喝烏龍茶：烏龍茶屬於半發酵茶，其成分——單寧酸與脂肪的代謝密切相關，飲之可“去人脂，久食令人瘦”。午後陰氣漸升，脾胃功能較上午有所減弱，下午喝烏龍茶有健脾消食，促進消化的作用。

晚上喝普洱茶：經發酵後再加工的普洱茶進入人體腸胃，會形成一層膜附著在胃的表層，對胃產生保護作用。夜間陽氣趨於裡，氣機下降，人體在工作一天後，需調養心神、脾胃。而且，熟普洱中的咖啡因經多年陳放發酵，作用已減弱，所以喝後不會讓人興奮，能使人安靜入睡。

黑茶可促進胃蛋白酶、胰蛋白酶對蛋白質的酶解，改進人體腸道功能、腸胃功能，同時對脂肪酶活性有顯著的抑制作用，抑制腸道對脂肪的吸收，因此，黑茶具有促進人體新陳代謝、降低人體類脂肪化合物等獨特功效，起到養胃的作用。

喝六堡茶，特別是陳年老六堡，茶性溫和，祛溼，更養胃，宜常喝。此外，六堡茶因為原產於廣西梧州，屬於黑茶類（黑茶的健康高效非常明顯，被譽為茶葉中的“粗糧”），而六堡茶由於富含各種促進和維持人體健康的物質成分，在黑茶中的養生功效更為顯著。六堡茶不僅透過有益菌滋養腸胃，還具有護肝、降脂、抗氧化、調節糖脂代謝作用、調節免疫功能以及降膽固醇等。