烤五花肉慢慢烤，同步刷油會有少於脆皮的感覺，但是，但是，經驗在這裡夥伴們，你只需要在烤肉前用針在肉皮上多多扎些小窟窿，烤的時候刷點蜂蜜，刷點油，脆皮的效果不用說了，烤出來的肉也會皮脆肉嫩，原因很簡單，縮短了烤的時間不至於把肉的水分烤乾，達到了脆皮的效果

脆皮烤肉我想很多人都喜歡吃，我本人也十分愛吃脆皮烤肉，我們也經常在街上看到一種圓形的大爐子，裡面掛著一條一條的烤肉，隔著很遠就能聞到肉的香味。

一塊脆皮烤肉一口大蒜，吃起來十分的香。如果再來一瓶啤酒那感覺就真的太好了，烤肉皮香脆，肉軟嫩，湯汁味濃，一口下去唇齒留香。

作為一個資深吃貨的我，怎麼可能靠買解饞呢，經過我十八次實驗，在第十九次終於給我琢磨出來烤肉比較正宗的做法了。

下面我就無私的奉獻給大家。

主料：帶皮的豬腿肉，或者瘦肉比較多一點的五花肉2斤

配料：蔥、姜、蒜、鹽、味精、白糖、蜂蜜、醬料（燒烤醬，十三香、奧爾良醃料都可以看自己喜好）

1先把豬肉洗淨，然後用牙籤在豬肉表面扎滿小孔，這樣的話更容易入味，豬肉皮上也要扎小孔，這樣肉皮更容易酥脆。

2把豬肉放進烤盤裡，然後把帶皮的那一面向下，然後加適量的水。

3烤箱預熱至170度，然後把烤盤放進去，水開二十分鐘左右這樣把肉取出。

4這個時候開始醃製豬肉，豬肉的表皮抹上醃料，醃製2-4小時。

5開始烤肉，把肉放入烤架上面，下面放一個烤盤，開始烤制肉，下面的烤盤是防止烤肉的湯汁滴下來。

6烤制半小時以後，可以把一開始的醃料在澆上去，然後在豬肉的表皮抹上一點蜂蜜和澱粉的混合物。

7將烤箱的溫度調到250度，然後把豬肉放進去，再烤制20分鐘左右，看到豬肉皮變黃起酥皮即可。

8下面烤肉的湯汁可以作為蘸料。

1先把豬肉洗淨，然後用牙籤在豬肉表面扎滿小孔，這樣的話更容易入味，豬肉皮上也要扎小孔，這樣肉皮更容易酥脆。

2在豬肉的表面抹上醃料，醃製2-3小時，豬皮表面抹上蜂蜜和澱粉混合物。。

3裹上錫紙，然後放入烤箱中，錫箔紙包住肥肉只剩一個皮出來就行。進烤箱中層上下火230度烤35分鐘，拿出來刷一層花生油，轉240度烤10分鐘。

4然後就可以裝盤啦。

是有的，但是如果想要表皮更酥脆可以塗抹一些澱粉，在豬肉的表皮，或者在烤制之前把豬皮用醋泡一下，這樣做都能讓脆皮烤肉更酥脆。

有必然關係，但光刷油可不一定會脆皮，你要了解下刷油的原理，油對烤肉的作用，結合一起才能達到你想要的效果。

一、首先烤肉刷油有三個目的：

1：因為油的傳熱速度快，所以刷油可以加快成熟的速度。

2：刷油可以減少水分和營養的流失。

3：增加食物的味道和顏色。

二、刷油的方式：

1、油一定要控制量，一定不是刷的越多越好的，刷完之後不滴油就可以，因為這是炭火在燒，儘量避免油掉落在烤爐中，烤的時候除了刷油還需要不斷地去翻動，防止食物烤糊，翻動的時候最好要用比較長的筷子，如果筷子短的話熱油很容易濺到手上。

2、等肉烤熱之收緊之後就可以刷點油了，那麼除了肉之外的其他食物剛烤的時候就可以刷油，食物在不斷地燒烤中水分和油脂就會不斷地流失，所以在烤的過程中也要適當的刷一些油來保持溼度，刷油的時候一定要等食物烤得有一點點乾的時候再刷，刷的時候也只需要極少量的油。

注：烤肉是一個技術活，不僅僅只是烤這麼簡單而已，術業有專攻。原料、配料都得準備妥當，如：五花肉醃都沒醃製，那就難烤出好的美食了。

你好，要想五花肉的皮脆，首先將五花肉焯水，然後再皮表面用牙籤或尖的東西扎小洞，最後在表面刷一層蜂蜜。這樣烤出來的五花肉皮脆又香

烤五花肉慢慢烤，同步刷油會有少於脆皮的感覺，但是，但是，經驗在這裡夥伴們，你只需要在烤肉前用針在肉皮上多多扎些小窟窿，烤的時候刷點蜂蜜，刷點油，脆皮的效果不用說了，烤出來的肉也會皮脆肉嫩，原因很簡單，縮短了烤的時間不至於把肉的水分烤乾，達到了脆皮的效果

脆皮烤肉我想很多人都喜歡吃，我本人也十分愛吃脆皮烤肉，我們也經常在街上看到一種圓形的大爐子，裡面掛著一條一條的烤肉，隔著很遠就能聞到肉的香味。

一塊脆皮烤肉一口大蒜，吃起來十分的香。如果再來一瓶啤酒那感覺就真的太好了，烤肉皮香脆，肉軟嫩，湯汁味濃，一口下去唇齒留香。

作為一個資深吃貨的我，怎麼可能靠買解饞呢，經過我十八次實驗，在第十九次終於給我琢磨出來烤肉比較正宗的做法了。

下面我就無私的奉獻給大家。

主料：帶皮的豬腿肉，或者瘦肉比較多一點的五花肉2斤

配料：蔥、姜、蒜、鹽、味精、白糖、蜂蜜、醬料（燒烤醬，十三香、奧爾良醃料都可以看自己喜好）

1先把豬肉洗淨，然後用牙籤在豬肉表面扎滿小孔，這樣的話更容易入味，豬肉皮上也要扎小孔，這樣肉皮更容易酥脆。

2把豬肉放進烤盤裡，然後把帶皮的那一面向下，然後加適量的水。

3烤箱預熱至170度，然後把烤盤放進去，水開二十分鐘左右這樣把肉取出。

4這個時候開始醃製豬肉，豬肉的表皮抹上醃料，醃製2-4小時。

5開始烤肉，把肉放入烤架上面，下面放一個烤盤，開始烤制肉，下面的烤盤是防止烤肉的湯汁滴下來。

6烤制半小時以後，可以把一開始的醃料在澆上去，然後在豬肉的表皮抹上一點蜂蜜和澱粉的混合物。

7將烤箱的溫度調到250度，然後把豬肉放進去，再烤制20分鐘左右，看到豬肉皮變黃起酥皮即可。

8下面烤肉的湯汁可以作為蘸料。

1先把豬肉洗淨，然後用牙籤在豬肉表面扎滿小孔，這樣的話更容易入味，豬肉皮上也要扎小孔，這樣肉皮更容易酥脆。

2在豬肉的表面抹上醃料，醃製2-3小時，豬皮表面抹上蜂蜜和澱粉混合物。。

3裹上錫紙，然後放入烤箱中，錫箔紙包住肥肉只剩一個皮出來就行。進烤箱中層上下火230度烤35分鐘，拿出來刷一層花生油，轉240度烤10分鐘。

4然後就可以裝盤啦。

是有的，但是如果想要表皮更酥脆可以塗抹一些澱粉，在豬肉的表皮，或者在烤制之前把豬皮用醋泡一下，這樣做都能讓脆皮烤肉更酥脆。

有必然關係，但光刷油可不一定會脆皮，你要了解下刷油的原理，油對烤肉的作用，結合一起才能達到你想要的效果。

一、首先烤肉刷油有三個目的：

1：因為油的傳熱速度快，所以刷油可以加快成熟的速度。

2：刷油可以減少水分和營養的流失。

3：增加食物的味道和顏色。

二、刷油的方式：

1、油一定要控制量，一定不是刷的越多越好的，刷完之後不滴油就可以，因為這是炭火在燒，儘量避免油掉落在烤爐中，烤的時候除了刷油還需要不斷地去翻動，防止食物烤糊，翻動的時候最好要用比較長的筷子，如果筷子短的話熱油很容易濺到手上。

2、等肉烤熱之收緊之後就可以刷點油了，那麼除了肉之外的其他食物剛烤的時候就可以刷油，食物在不斷地燒烤中水分和油脂就會不斷地流失，所以在烤的過程中也要適當的刷一些油來保持溼度，刷油的時候一定要等食物烤得有一點點乾的時候再刷，刷的時候也只需要極少量的油。

注：烤肉是一個技術活，不僅僅只是烤這麼簡單而已，術業有專攻。原料、配料都得準備妥當，如：五花肉醃都沒醃製，那就難烤出好的美食了。

你好，要想五花肉的皮脆，首先將五花肉焯水，然後再皮表面用牙籤或尖的東西扎小洞，最後在表面刷一層蜂蜜。這樣烤出來的五花肉皮脆又香