我以前也有一些這方面的經驗，可以提供參考

1，首先我們要做那方面，選址是很重要的，學校裡面有固定的群體，這方面就不需要過多的去調研了，我們只需要考慮的這個鋪子的租金形式，是每個月固定的租金還是每個月和學校提點，這點你最好搞清楚，在個就是房租的每年漲幅額度是多少，

2確定好了房租裝修你要考慮下，學校是不是統一裝，如果不是務必要有適合學生的主題色系，不要怕省錢，隨便弄弄，

3，前面兩樣確定好了，最重要的來了，就是產品結構，除了沙縣的經典款，一定要有自己的特色，主打產品，套餐結構等，這些看似不重要，其實時間長了你就知道重要性了，

4，這個也很關鍵，產品的定價，學校的消費能力不行，產品單價一定不要太高，太高的話學生接受不了，開始可能會偶爾的消費，但是絕對不可能經常的消費，

5這個要講到營銷了，受眾群體窄。容易傳播，好的事情傳播也快，壞的事情傳播更快，所以要做好他們定期的要給他們以優惠政策，讓他們幫你傳播，做一些有意義的營銷方案，讓他們記憶猶新。

看是什麼學校呢，高中的食堂和大學食堂完全不一樣啊，高中生就是個快啊，吃個飯巴不得可以一口吞下去。而且過了用飯時間是沒有人還坐在那邊吃飯的，而且食堂其它飯菜肯定是價效比高，價格普遍不高，因為飯菜品種都是常見菜成本低，人家賺的是人流。同樣的價格吃沙縣能吃到啥?沙縣難道也降假嘛，或是再降低成本把一塊大肉再分一半?或許還有混沌啥的，你能讓一天將近12小時看書用腦的人吃幾塊漂在水上的餛飩就能遭得住?

大學食堂，至於大學食堂裡面的伙食這個就不好一概而論了，因為層次不同，導致裡面差距很大。有的堪比星級酒店，有的食堂阿姨手抖的毛病還治不好。一句兩句也說不清楚，但我敢肯定每所大學都養活了附近的幾條街。大學生作息習慣和高中完全不一樣了，這點很重要。

以上只是我覺得如果我要開店，我可能會考慮到的一些因素，可以參考參考，多看點意見肯定不吃虧。但畢竟每個人接觸到的資源都不一樣，誰說都不管用還是要結合自己。

祝老闆生意興隆，財源滾滾。

我們眼中的沙縣小吃可能和正經的沙縣小吃不一樣，我平時去都是吃鴨腿飯，拌麵。如果沙縣小吃就是柳葉蒸餃啥的，不合適。

學校食堂一個要求快，一個要求有肉，還要便宜。

炸雞和炒菜是最多的，滷雞腿啥的看到的少，顯得小，不中看。

只要是學校一般就可以操作，不會賠錢，如果正經的想賺錢，沙縣小吃不合適。考慮考慮其他的產品，加盟一個也花不了多少錢，如果想搞沙縣小吃學校食堂不是最好的選擇。

十萬元在學校食堂做沙縣小吃，可行不可行不是一兩句話可以說的清楚的，這裡我就替你簡單分析一下。

首先你要有足夠的調研，你做的沙縣小吃是否複合學生們的口味，有多少人可能會去吃，這裡不需要你做一個系統的統計，而是根據每天的客流量做一個簡單的估計，從來估算自己的成本和利潤，再考慮能不能做。

我就拿我們學校的一個視窗的拉麵為例，他的客流量可以說是最火爆的視窗之一，由於人很多，所以需要三個人，一個人拉拉麵，一個人負責煮拉麵，一個人負責加湯等。

每到放學都排滿了人。中午每天大約賣出一百碗到一百五十碗，晚上也差不多，我們取每天共250碗，不同的麵價格在7到10元之間，但是普遍買的都在7到10元，畢竟學生都比較省錢，我們取個折中8.5元，那麼每天營業額為2125元，然後扣除麵粉等材料費300元，每天的利潤為1825元，每個人的利潤就是600元，如果是放假，那麼客流量就會少很多，這裡就忽略不計了，再去掉寒暑假兩個月時間，一年的利潤共為54萬元，去除十萬元的視窗費，還剩44萬元，平均每個人十四萬元。

如果能達到這種程度，那麼還是挺不錯的，一年的純利潤接近十五萬元，但是能否達到這麼高的客流量是個問題，還需要你多做調查。

好了，我的介紹就到這裡了，下面的圖就是他們做的拉麵以及他們的視窗，成本其實很低。