社會經濟快速發展，人們的生活水平日益提高，對於食物的追求也是上升了一個層次，餐飲業也是快速發展，整體行業前景可觀，對於廚師這方面的人才也是緊缺的，學廚師，以後就業也是很好的，星級酒店，連鎖餐飲都是以後就業的機遇。

國內工資低才會出國賺高薪，國內沒發展才會出國奔前程，國內競爭大才會出國找出路。關於出國務工的理由，大家想法差不多。

你也許會問：“不賺錢我為什麼出國？”本期主人公盧錫安，辭了上海高階西餐廳主廚的職位，去紐西蘭當廚師，從最基礎的幫廚幹起，他不是為了賺錢，那為啥？

盧錫安，山東農村人，高中畢業後沒考上大學，在某烹飪學校學了兩年廚藝，20歲就在飯店當幫廚。幾年後，他在師傅的推薦下進入上海的某西餐廳工作，因不懂西餐只能邊工作邊學習做西餐。

十幾年廚師路，盧錫安一步一個坎，硬是從打雜幫廚拼到了西餐主廚。在上海，一個普通的西餐廚師月薪約有5千~8千元，而盧錫安賺的可是年薪，還在上海貸款買了車和房。工作雖然辛苦，但很多人都羨慕他的生活。

好景不長，盧錫安的“麻煩”來了。上海是國際化大都市，西餐廳經常要根據客戶需求革新菜品，為此還高薪聘請了一位“紐西蘭海歸廚師”，與盧錫安各帶領一組廚師團隊，展開競聘上崗機制。誰的菜品有創意、有新意，能贏得食客好評，誰才能成為第一主廚。

盧錫安發覺技不如人，屢屢受挫，正是心煩的時候，老家的親戚又接二連三來上海“問候”，託他給侄子、外甥找工作，還說他是“全村的希望”。壓力、挫折、煩躁，加上多年的肩周炎等病痛折磨，讓盧錫安差點得了抑鬱症。

“雖說師傅領進門，修行在個人。可我在國內學的西餐，再好也比不上人家國外回來的。”盧錫安為了打破困境，決定去紐西蘭“深造”，考慮到語言和經費等問題，最終只能忍痛辭職，以務工的形式去紐西蘭，當廚師，從頭幹！

“你高中學歷，英語不行，只會做菜，去紐西蘭能行嗎？”

“你家裡活兒都靠媳婦，出國以後咋活？”

“你還是老老實實在國內待著吧！”

盧錫安在出國前也遇到了阻撓，別人想不通，他一個西餐主廚，為什麼放棄高薪出國務工，只有妻子和兒子明白他的用心良苦。

“我去紐西蘭出國打工不是為了賺錢，我得學技術啊！要不早晚被淘汰！”盧錫安說只要有技術，他能賺比國內更多的錢！

盧錫安到紐西蘭以後，在惠靈頓一家餐廳當廚師，做中餐也做西餐。對他來說，語言不通不是問題，幾句簡單的英語，其他全靠比劃，老闆和很多客戶都是華人，當地人很友好，也不挑剔。

“忙的時候一天要工作8到10個小時，一週大概50個小時吧，一個月能賺2萬元左右，其實能賺1萬我就滿足了。”盧錫安說，週末休息日他會去奧克蘭的西餐廳品嚐美食、取經，逢大假就去惠靈頓、皇后鎮，主題始終是美食。

“我當初來紐西蘭是為了學廚藝，可現在想法不一樣了，要是能在奧克蘭生活真挺不錯的。”盧錫安原計劃工作合同期滿後就回上海，可工作了不到一年，思想就發生了轉變。“老闆答應幫我寫推薦信，讓我把媳婦和兒子接來紐西蘭。”

工作努力廚藝好，說話不多人又好，盧錫安深得紐西蘭僱主的賞識，為了讓他工作更安心，僱主同意幫他申請家屬子女赴新。屆時，盧錫安的妻子可以在紐西蘭合法工作，15歲的兒子能入讀奧克蘭的公立學校，他還能把爸媽接來同住幾個月。

出國賺錢回國花，你也是這麼想的吧？可盧錫安不是，從幫廚到西餐主廚，從辭職到出國務工，從學廚藝到著手移民，他為自己和家人制定了長遠的人生計劃，正在朝著目標一步步推進。

你也想去紐西蘭當廚師嗎？擔心語言不過關？沒有工作證明？沒有工作經驗？這些都不是問題，只要你想去，現在就行動吧！