清朝主食一扒拉應該是字打錯了，應該是打扒拉，是老北京的一道主食，清朝皇宮就位於北京，清朝人的主食麵食和米飯

自古以來北方生產小麥，南方生產水稻，清朝跟我們現代社會教近。現在基本大部分名菜都是直接從清朝流傳下來。清朝時期的主食有哪些呢。黃河以北，麵粉是主食。黃河與長江之間，麵粉和大米都是主食。長江以南，大米是主食。

乾隆，是中國歷史上在位時間最長的一位皇帝。他跟康熙共同創造出了康乾盛世。而清朝也是中國古代最後一個帝國，在清朝期間，乾隆、康熙除了治理朝政之外，對飲食方面也是毫不含糊。

古代宮廷的飲食一般是由御膳房進行提供，烹飪的菜餚自然也比民間要精緻得多。就以這清朝為例，一起去看看這宮廷飲食文化吧！

滿食當道到滿漢共存

清朝是滿族皇帝當家，要說到這飲食文化，自然是少不了滿族菜。但在清朝，整條街上也並非全是滿族人，主要還是漢族人居多，這會又會出現漢族菜。這時期的飲食文化跟它本身的政治體系有著相似之處，多元混雜民間，飲食的地方也是有分等級的。最低的是在街邊叫賣的小攤販，或者一些店鋪面積較小的飯店，這些場所主要是給生活條件不那麼好的普通人民提供，裡面有包子、茶水、烙餅等方便快速食用的食物。

跟我們這裡差不多的，但是清朝歷代皇帝都不吃牛肉，主要因為當時努爾哈赤皇太極時期是靠從中原和北韓進購耕牛，後來局勢緊張之後中原和附屬國北韓就不賣給他了，耕牛一度緊張，沒法耕地，所以皇太極努爾哈赤都下過禁止吃牛肉的命令，因此清朝皇室不吃牛肉主要靠吃豬肉，每天在坤寧宮都有薩滿祭司，每天殺一頭豬，早飯都有豬肉。

清朝因為關外習俗，每天只吃兩頓，早飯約六點左右，晚飯約下午一到兩點。