三文魚營養價值高

三文魚中富含豐富的不飽和脂肪酸，能夠防止治心血管疾病，有效降低血脂和膽固醇。而且適量的三文魚攝入，對於維護心臟的健康也及其有益。三文魚中比較豐富的歐米伽3脂肪酸對於維護腦部、以及視網膜的發育也很有幫助。尤其是老年人適量的食用三文魚，對於防止老年痴呆和視力減退也有一定作用。歐米伽3脂肪酸比較怕高溫怕氧化，所以生食的方式能更好避免脂肪的氧化，前提是在三文魚新鮮安全的條件下。

每個人對於食物的口味也不太一樣，愛吃三文魚的人對於三文魚刺身也比較熟悉，刺身是日本料理中傳統的食品。把三文魚切成薄片，再蘸少許芥末醬，吃到嘴裡像果凍，很Q彈，味道也很充實。當然不喜歡生食的人群，也可以適量的加熱食用，但不宜長時間另熱高溫，以免影響其口感和營養成分。

俗話說“物以稀為貴”，三文魚也由於比較名貴而受到消費者青睞。三文魚鱗小刺少，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹調菜餚，是世界名貴魚類之一。同時它也可以製成魚肝油，做為保健食品供人們選擇。

推薦食譜：

三文魚刺身

準備新鮮的三文魚切薄片或者菱形厚片，用冰塊墊底，魚片鋪於冰面擺盤，配以醬油、芥末、檸檬片等蘸料食用。

如果我們要選擇生吃三文魚，一定要確保售票的新鮮優質，畢竟由於沒有加熱，細菌容易超標。如果對購買的三文魚新鮮度有疑問，尤其是給孩子食用，最好熟吃為好，像放在鍋中煎烤、切成丁炒飯都是不錯的選擇。

責編：李桂萍

我上高中的時候，我們學校在鄉下深山裡買了一塊地，蓋了一座分校供高三考生複習用。學校還在校園的外側修了個池塘，裡面養了鯉魚鰱魚等。在靠近教學樓那一側修了個化糞池。很少有人發現池塘和化糞池是透過地下一個閘門連線起來的。化糞池把我們全校師生拉的屎漚熟以後，閘門開啟熟糞排入池塘，池塘裡面的魚吃了我們全校師生拉的屎之後長得又肥又大。到了暑假的時候，市裡的領導就來到我們學校釣魚享用。所以說，三文魚金槍魚什麼的根本配不上提問者，歡迎提問者當選領導之後來我們學校釣魚