「大麥若葉青汁」就是「大麥幼苗汁」，也就是一種蔬菜汁，主要功效靠纖維素。

誤解1: 調理腸道

目前還沒有發現有所謂纖維素缺乏症，所以普通人完全沒有必要另外購買補劑來補充。

因為其實多吃蔬菜、水果可以有相同的效果。纖維素存在於植物細胞壁中，能促進腸胃蠕動，加快糞便排洩。

所以覺得自己排便不暢的小猴紙們啊，多吃蔬菜水果才是王道啊！

誤解2： 平衡體內酸鹼值，恢復鹼性體質

並沒有所謂酸性體質、鹼性體質的說法，不同的身體組織 pH 值是不同的，胃酸在1.5－3［1］，胰腺分泌物在8.14［2］。身體各部分體液的 pH 都是處在酸鹼平衡中的，是一個動態調節過程，並不會出現大範圍的波動。

一個人體液的 pH 值超出正常範圍（無論是偏酸性，還是偏鹼性）都會生病。但這種病情不會由正常飲食引起，更不可能透過食物來治療。

誤解3: 作代餐，塑造易瘦體質

很多人把大麥草汁作為代餐和減肥餐，而這樣做並不像你想的那麼的健康，因為營養不均衡是很大的問題，會導致機體出現其他問題，影響身體健康。

誤解4：有助於排毒

在現代醫學的角度，人體內的「排解毒素」不需要透過這種食品來增強，一般也沒辦法增強，因為這個過程是人體自身就時刻進行的，主要透過肝臟和腎臟來完成。

而民間的「排毒」概念最奇特的地方在於，它既不來自中醫，也不來自西醫。在歐美也有類似的概念，即 Detoxification/Detox，目前一般歸類到替代醫學（Alternative Medicine）中。而這種所謂排毒，排的到底是什麼，並不知道，宣傳者一般也不說。

▍「大麥草」本身對身體是有益處的

確實有研究顯示大麥在預防心血管疾病和糖尿病等方面有幫助，其中的膳食纖維含量高，而且富含多種維生素和營養成分，就不一一列含量了。

而且，有好的預防效果並不意味著吃了馬上就能排毒養顏身體好。透過均衡飲食，即便不吃大麥也可以達到這個效果啊。

想要回答這個問題，首先要知道什麼是大麥青汁。上世紀30~40年代，美國農業化學家施納貝爾將大麥等禾本植物的幼苗新增到動物飼料中，發現可以提升動物的生產效能。於是，他申請專利並開了家公司，將麥苗乾燥、磨碎做成動物飼料。後來，他又把麥苗粉做成了供人食用的膳食補充劑賣到北美各大藥店。後來的幾十年間，麥苗粉漸漸衍生出大麥青汁，也就是將大麥苗的嫩葉打成漿。

除了少數人喝了感到噁心、沒食慾，大麥青汁還是比較安全的。它的主要成分就是纖維素，對改善便秘有一定的作用，尤其是對於吃肉多、吃菜少的人來說，增加一些膳食纖維確實有利於健康。除了膳食纖維，大麥青汁還含有一定的黃酮類物質，具有一定的抗氧化性、抗炎性。但黃酮在植物中極為常見，並非大麥青汁所特有。

大麥青汁有一定的健康益處，因為簡言之，好好吃飯的人，沒必要喝大麥青汁；如果平時瓜果蔬菜吃的少，可以考慮吃一些青汁，但其口感不佳，有一股濃重的草腥氣，價格也比等量的蔬菜水果貴得多，錢包未必高興。