木耳涼拌三絲

木耳、黃瓜、粉絲、麻油、蔥，姜、胡椒粉、鹽、黃酒、味精各適量。

木耳、黃瓜切絲，再將木耳絲、粉絲在開水內燙一下，瀝乾水分，加入黃瓜絲、麻油、黃河、鹽等調料，拌勻即成。

糖醋木耳

水發木耳300克，荸薺50克，醬油30克，白糖20克，米醋15克，溼澱粉5克，鮮湯25毫升，熟花生油50克。

木耳用冷水浸發洗淨，瀝於水分用刀切片；荸薺洗淨去皮，用刀拍碎。炒鍋上火，倒入花生油40克，燒至七成熱，把木耳、荸薺同時下鍋，煽炒片刻，加醬油、白糖、鮮湯，燒至沸後用溼澱粉勾熒，再加入米醋，淋上熟油10克，起鍋裝盤即成。

炒木須肉

水發木耳30克，雞蛋4只，瘦肉50克，熟筍50克，蔥30克，料酒、味精、醬油、精鹽、素油等適量。

將木耳、瘦肉、熟筍、蔥分別切成細絲備用。將雞蛋打入碗內攪勻，待炒鍋放油燒熱後，倒人蛋液翻炒出鍋。原鍋上火放油燒熱後，投入蔥絲、肉絲，煽炒，加入料酒、筍絲、木耳絲、精鹽、味精、醬油翻炒數次後，再將炒好的雞蛋下鍋，一起翻炒均勻，起鍋即成。

木耳炒腐竹

水發腐竹150克，水發木耳100克、花生油50克，鮮湯150克，醬油、鹽、味精、蔥花、薑絲、蒜片、水澱粉各少許。

將腐竹切成片；木耳洗淨，切成小片，炒鍋置旺火上，放入油，待油熱後，用蔥花、薑絲、蒜片煽炒，然後加入腐竹、木耳、湯、醬油、鹽、味精，燒開後，用水澱粉勾芡，點明油，出鍋即成。

木耳炒肉片

水發木耳25克，瘦肉ID0克，油菜薹100克，醬油15克，茶油40克，蔥、姜、黃酒、鹽各少許。

將肉切成薄片，油菜薹切成同樣大小薄片，蔥、姜切成絲。炒鍋內放人茶油，燒熱後放入肉片和蔥、姜，快速拌炒。至肉片變白時，放人黃酒，再放入油菜、木耳、醬油、食鹽，待油菜蔓、木耳炒透即成。

木耳炒什麼最好，這個沒有固定，根據個人喜歡。多吃木耳好處多多，最主要的是降血脂。我個人比較喜歡木耳炒笨雞蛋。

木耳炒雞蛋

材料：木耳、雞蛋、鹽、蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒

1.泡好的木耳去蒂，青紅椒洗淨切絲，蔥薑蒜切片

2.雞蛋打入碗中打勻備用

3.鍋中加清水，大火燒開，下泡好的木耳焯熟，撈出控水

4.鍋內倒入色拉油，大火燒熱，倒入打好的雞蛋炒熟打散，裝碗備用

5.蔥薑蒜下鍋爆香，下切好的青紅椒片翻炒，放入焯好的木耳，大火翻炒

6.加入炒好的雞蛋；加鹽大火翻炒1分鐘即可

木耳青椒肉絲用到的食材有，木耳，青椒，新鮮瘦肉，生薑，大蒜，生抽，食鹽，味精，蔥。料酒。

備用食材，把木耳泡半小時稍微用手把連在一起的掰一下備用，瘦肉切片備用，生薑，大蒜切片備用，蔥切段備用。青椒切塊備用。

醃製方法。把切好的瘦肉放盆中放，料酒，食鹽，生薑，大蒜，醃製十分鐘。然後鍋中燒油。放生薑，大蒜，炒香後放入醃製好的瘦肉，炒一分鐘倒出，鍋中在燒油放青椒，木耳，翻炒幾下後放瘦肉，食鹽，味精，蔥段，在翻炒半分鐘。就可以出鍋了。一道香辣木耳青椒肉絲就做好了。

木耳最常見的做法口味有兩種：香辣和清炒。香辣味的以蒜薹炒木耳和腐竹炒木耳為主，清炒味的是以山藥炒木耳和木耳炒雞蛋為主。

今天給大家分享的是家庭版的山藥炒木耳，具體做法如下：

木耳是個百搭的菜 山藥炒木耳營養豐富

木耳多糖、少許蛋白質和脂肪。種類多，常見黑木耳雲耳等。

山藥蛋白質多、含有微量元素、維生素、澱粉等。山藥分為鐵棍山藥、淮山。炒菜用鐵棍比較好，煲湯用淮山。

山藥炒木耳是營養豐富的素菜。木耳具有降壓清脂作用，兩個都特別養生。脆嫩爽口，清肺潤肺作用。

青菜 幹木耳 大蒜 幹辣椒 耗油 鹽做法：1.青菜摘乾淨用清水洗乾淨青菜上的泥,撈出控幹水分. 2.木耳用水泡發,泡發後洗乾淨雜質,把木耳根部的髒東西摘掉. 3.蒜切片,幹辣椒切段. 4.鍋燒熱倒入適量菜...

今天跟大家分享一道又辣又好吃的 爽口涼拌木耳

酸辣涼拌木耳。又開胃又營養，做下酒小菜非常合適

主料:。幹木耳一把。洋蔥半個，香菜半顆，小米椒一個。醬油一勺。醋一勺。鹽一勺。糖一勺，香油一勺，雞精一勺

輔料:。辣椒油適量

1.。幹木耳，冷水下鍋煮。水開後再煮五分鐘。洗淨裝盤備用

2.。香菜，洋蔥，鮮紅辣椒洗淨備用

3.。辣椒切小段。香菜切段。洋蔥切細條，放入洗淨的木耳中

4.。取出小碗，放入一勺鹽。一手糖。倒入一勺醬油。兩勺醋。淋入香油。攪拌至糖鹽雞精融化

5.。調料倒入木耳中。加入一勺辣椒油，攪拌均勻即可

東平老菜滑熘肉片，主料為豬精瘦肉(千萬不要用裡脊)，頂茬切成肉片，上漿六成油溫滑熟撈出。土豆一個切成菱形薄片，用水衝去澱粉。配菜為泡發的黑木耳，西紅柿，尖椒。鍋中油燒熱至冒煙，放蒜熗鍋，依次下入配菜，肉片，反炒，加鹽，生抽翻炒至斷生，沿鍋邊放大勺高粱香醋

[玫瑰]木耳炒什麼菜最好？一道經典的木耳香菇滑雞送給你。相信在外賣點餐，街邊小炒，各類食堂的選單上總少不了它的身影，更是我工作餐的必備用選單，今天不知道吃什麼就點木耳香菇滑雞飯哈哈哈。香菇味+木耳嘎嘣脆+雞肉的香鮮，一個鍋就能讓它們完美融合。這道經典菜其實也是一道充滿煙火氣的家常菜，簡單又容易上手，接下來就讓我們做起來吧[強]

[玫瑰]烹飪步驟:

1.準備食材。幹香菇8個(浸泡開)，幹木耳8個(浸泡開)，幹香菇與幹木耳泡開後切塊，香菇和木耳每個切成4小切。雞肉600g ，清洗乾淨切成小塊，煮開清水放入鍋中焯水兩分鐘，撈起來過涼水濾幹備用。

2.起鍋下油。油燒熱後放入蒜末爆香，接著下雞塊翻炒半分鐘，加入配菜(泡開的香菇+木耳)再翻炒半分鐘

3.下調料(鹽，生抽，蠔油，料酒適量)根據個人喜好適當調整比例哦。翻炒均勻著色，最後加入清水(加入清水大概沒過食材的二分之一就得)大火煮十分鐘左右。

4.待整體煮至粘稠收汁起鍋。噹噹噹當～一道香氣四溢(且葷素搭配哦)的菜品就完成啦[思考]

[玫瑰]小tips:

1.食材挑選。香菇要挑厚實的，這樣泡開後的口感才夠Q 彈。浸泡時的水溫也有講究哦，溫水浸泡半個鍾就[ok](木耳同理)

2.泡開後的香菇和木耳切塊而不是切丁呀～在吃著外面的木耳香菇滑雞吃的是不是總覺得不夠過癮，最後發現是因為吃的都是香菇丁木耳丁[偷笑]，家裡做的香菇和木耳厚實大塊而彈牙能讓你吃個夠[小鼓掌]

3.先炒雞再放配菜or 雞與配菜一起放？其實都可以，重要的是整個做菜時長不要太長，不然過了火候吃的可就是木耳香菇柴雞了[恐懼]

親！試下這種做法很下飯又營養哦

現在很多人的生活都是越來越好了，在生活越來越好的條件下，很多人對吃的東西也是越來越挑剔了，現在大部分的人都是非常的喜歡吃好吃的食物的呢，有一些食物是我們很多人經常會吃到的，不過在做法上就會有一點不一樣。

因為有很多的食材在做的時候都是可以有很多不同的做法的，所以很多人在吃用一種食物的時候都是可以吃到不一樣的味道的，今天和大家說說這個黑木耳的不一樣的做法，黑木耳的營養可是很不錯的哦，你們喜歡吃黑木耳嗎？

很多人在吃黑木耳的時候都是喜歡把黑木耳清炒，或者是炒雞蛋，今天告訴大家一個黑木耳的新搭配，這樣做出來的黑木耳也是非常的好吃的哦，這道菜需要的食材除了黑木耳外還有菜椒和杏鮑菇，首先就是需要把木耳泡發好。

木耳泡好了之後需要焯水，焯好水後就撈出瀝乾水，然後就是把青椒切開去籽然後切成小塊，接著就是把杏鮑菇切成一片片的。然後就是熱鍋燒油，鍋裡面的油熱了先炒杏鮑菇，翻炒幾下之後在下菜椒一塊翻炒。

最後就是把黑木耳下鍋中一起翻炒，翻炒兩分鐘之後就加適量的蠔油，還有適量的生抽和醬油，最後就是加少量的鹽翻炒均勻，最後炒熟了之後就可以關火裝盤了，這樣的一道菜你們有沒有吃過呢？這個吃起來真的是很不錯的呢。

大家好！我是鼎香。木耳的在我我們的生活中是一種比較好吃的一種食材，而且脆嫩爽口，營養豐富；至於其吃法和做法是多種多樣的，像我們最愛吃的麻辣燙，火鍋這些最常見的菜木耳見得是最多的因為夏天了，就和大家做一道涼拌木耳吧！

主要食材:木耳250克、核桃仁50克。

輔助食材:

做法:

1、首先我們將木耳15分鐘（用溫水泡發），小米椒切成圈、香蔥切粒、大蒜拍碎切末放入碗中備用。

2、準備一個空碗，碗中放入準備好的食鹽、大蒜末、蔥粒、味極鮮和香醋用筷子攪勻攪化備用。

3、將泡發好的木耳控幹水分放入盤中，再將蔥粒蒜末也放入盤中，再加入1克胡椒粉將備用。

4、鍋中放入適量的植物油燒熱後，將油潑在小料上最後將調製好的料碗均勻的澆在盤中拌勻即可。

1、木耳一定要用開水泡發，還要將木耳中的泥沙要清洗乾淨，否則會影響到菜品的口感的。

2、潑油這一步可根據自己的口味喜好來做，不想或不喜歡吃的可以不放。

我推薦木耳做的菜一個老少皆宜的菜 《木須肉》，因為我第一上爐子就是炒的菜。

食材清單

主料：豬裡脊180克，雞蛋3個，幹木耳10克，黃瓜50克 ，彩椒一個（可不加）

調味品：鹽4克，生抽醬油2克，料酒5克，油50克，香油2克。

做法步驟

1、泡發木耳。提前將木耳泡在溫水中直到泡發。

2、將豬裡脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小塊、黃瓜切菱形片、雞蛋加入1克鹽攪拌打散、蔥薑蒜切沫備用。

3、醃肉。往豬裡脊肉內加入8克（半湯勺）料酒、2克玉米澱粉、半個蛋清，鹽1克，然後抓勻醃製十分鐘。請勿放醬油。

4 、燒一小鍋水，把木耳焯水煮熟，撈出沖涼水備用。黃瓜快熟焯水10秒即可。

5、鍋中倒入20克的油，倒入後倒入蛋液，油溫在140度下雞蛋液，看見雞蛋液快速的膨脹炒勻，即可然後盛出備用。因為還要回鍋的，不要怕不熟。

6、鍋中再倒入30油，油熱120度，後放入裡脊肉快速滑開。肉變白即可撈出

7、剩下底油，直接放入蔥薑蒜煸炒出香味。

8、倒入黃瓜和木耳與肉片，開始調味，鹽3克，2克生抽，

9、迅速倒入雞蛋放入鍋中煸炒勻均。放少許雞精勾薄芡和2克香油翻拌勻均即可。

1.木耳選小朵的，用熱水泡開，洗乾淨，

2.木耳，豬肉，香芹，胡蘿蔔準備好，

3.豬肉切絲，胡蘿蔔切絲，香芹摘掉葉子切成段，

4.豬肉用鹽米酒醃製10分鐘，這炒出來的肉鮮嫩，

5.熱油爆炒豬肉炒熟打出來，胡蘿蔔和香芹一起放鍋裡炒直到炒熟放入豬肉拌均勻，出鍋。

我是小e，我覺得青椒黑木耳胡蘿蔔炒飯最好吃啦～

超級香，食材和調料也都是最常見的～

簡單說一下做法：

1.米飯煮熟後放置一會兒，然後將雞蛋黃均勻的抹在每一粒米飯上～

2.胡蘿蔔切小塊兒，木耳泡發也切小一點兒，青椒切小塊兒～

3.鍋裡放油，炒胡蘿蔔，炒久一點兒（胡蘿蔔比較難熟），倒入木耳，最後放青椒～

4.放入鹽，生抽，耗油，炒的過程中根據自己口味試味兒～

5.菜炒好後乘出備用～

6.鍋裡放油，倒入米飯，放鹽～

7.最後倒入已炒好的菜～

鏘鏘鏘～真的很好吃，可以試一下～

木耳：孢菌菇 菌子。亦可做主菜 亦可百搭配菜。北方有道代表菜品。 木須肉-即木耳 黃瓜雞蛋 五花肉片 成色 黑 黃 綠搭配營養豐富 口感清脆 特別受年輕一族喜愛。

還有作為主配的一道簡單易學的 辣根木耳 也有芥末木耳 木耳熱水吞過之後 配以老粗 好一點的醬油 香油 辣根生薑末 攪勻。那口感爽脆 下酒開胃。作為家常菜品而言 操作特別簡單 又受歡迎

大家好，愛生活就關注好好活君。

木耳炒菜主要是看功效，對於血脂高，血粘稠的人群來說，木耳炒洋蔥必然是不錯的一種搭配，口感清脆，還有一絲絲洋蔥炒熟後的甜味。

美食奇遇記，我是老熊

在東北，木耳也是非常好吃的菌類，日常中，老熊比較喜歡木耳炒白菜，放一點五花肉，今天我把做法帶給大家.

準備泡好的木耳，改刀成小塊，白菜手撕成小塊，切2兩五花肉備用.

起鍋燒肉，一點油，放入五花肉，爆香，把五花肉炒出油香，放入準備好的白菜，木耳，翻炒5分鐘，小火燜至3分鐘，放入醬油，鹽，翻炒均勻就可以出鍋了.

我在家裡比較喜歡做的就是木耳青筍肉片，或者是木耳山藥片，山藥木耳都是脆脆的，很爽口。夏天，還有一道涼拌酸辣木耳，清爽，開胃，很適合夏天吃。冬天家裡木耳會用來燒鴨子，木耳軟軟糯糯的，牙口不好的爸爸也能吃。

1、涼拌木耳涼拌木耳是冷盤菜中的必選之一，因為它口感清脆，爽口開胃，很適合在餐前開胃佐食。包括宵夜飲酒的時候，涼拌木耳也是非常不錯的下酒菜。另外，涼拌木耳比較容易做，而且製作的時長短，口味可調節，確實是餐桌必備之選。

2、芹菜木耳芹菜和木耳一起炒，有一種別樣的鮮香。根據個人喜好，還可以加入適量的肉食，給這碗菜注入靈魂，就著米飯能夠讓你大飽口福。至於大致的做法，先把木耳泡好、其他食材洗淨準備好。起鍋燒油，先放入肉絲爆炒，斷生之後倒入芹菜翻炒，等芹菜斷生後倒入木耳，中火翻炒約3分鐘，加入調料起鍋，大功告成。

3、雞蛋炒木耳這碗菜也很好做，木耳配雞蛋，技能抗癌，又能明目，還是不錯的下飯菜。在製作方法上，雞蛋炒木耳需要對木耳進行更細緻的處理，木耳泡好之後需要取締切片，提前用開水將木耳片焯熟，隨後撈出來準備。然後鍋中稍有，倒入雞蛋液，把雞蛋液鋪開，待雞蛋液逐漸成型時撈出來備用。重新起鍋，放入洋蔥、青紅椒、姜蒜等調味菜，倒入木耳翻炒，放10g料酒翻炒，再放入雞蛋大火翻炒，一盤美味的下飯菜就出爐了。

4、腐竹木耳炒肉這盤菜讓人食慾滿滿，光是聽這個名字，就讓人垂涎欲滴。具體做法也比較容易，主要食材就是木耳、腐竹和裡脊肉。前期準備泡發木耳、泡發木耳，裡脊肉切好洗淨，配料青紅椒、蔥薑蒜。起鍋先炒肉，加入少量老抽上色，同時斷生後放入腐竹、木耳及其他配料，加入少量清水，大火爆炒，最後澱粉勾芡，澆汁裝盤。

希望可以幫到樓主。