2⃣️四川廣安勁爆：假瀘州老窖、假國窖1573等五萬件，假國窖氾濫成災。

3⃣️唐山勁爆：假國窖1573等十萬件，假國窖氾濫成災，原來國窖、瀘州老窖產自唐山！

大夥都知道醬香型、清香型、濃香型三種香型白酒都是糧食釀製而成的，那麼這三種香型白酒以哪種原料為主釀製的呢？具體如下：

醬香型白酒以高粱、小麥、水等為原料，醬香型白酒的用料極為講究，要採用仁懷市當地產的高粱，這種高梁被稱為紅纓子糯高粱。由於高梁粒小、皮厚、澱粉含量高，經得起多次蒸煮，外地高粱一般取到第五次酒後就被榨乾了,只有本地高粱能完成七次取酒。

清香型白酒以高梁等穀物為原料，以大麥和豌豆製成的中溫大麴為糖化發酵劑，採用清蒸清糟釀造工藝、固態地缸發酵、清蒸流酒，強調“清蒸排雜、清潔衛生”，即都在一個“清”字上下功夫，“一清到底”，不應有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。

濃香型白酒生產所使用的原料主要是高粱，但也有少數酒廠使用多種穀物原料混合釀酒的。以糯高粱為好，要求高粱籽粒飽滿、成熟、乾淨、澱粉含量高。發酵採用陳年老窖，也有人工培養的老窖。濃香型白酒 以“無色透明、窖香優雅、綿甜爽淨、柔和協調、尾淨香長、風格典型”名揚海內外。

今天，鬼哥就給大家講講白酒的香型：

首先，在我們中國白酒香型可謂豐富多彩，目前有國家標準有醬香型、濃香型、清香型、兼香型等，今天我們重點講一下醬香型、清香型、濃香型白酒，雖然只有地方標準，但行業內也一直比較認可，成為與其它香型並行的香型。GB／T 26760—2011醬香型白酒、GB／T 10781．2—2006清香型白酒、GB／T 1078．1．1—2006濃香型白酒。這些香型的酒，看起來、聞起來、喝起來都是什麼感覺，不同香型標準中具有描述。比如：不同香型的酒，所用接種劑不同，發酵容器不同，釀造工藝不同，加上各個地區獨特的氣候條件，就造成了釀酒微生物的不同，以及相同微生物代謝的差異。綜合起來就形成了風格特異的不同香型白酒。

其次，不同香型的白酒，口感不同：醬香型白酒酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩、優雅，空杯留香持久。濃香型白酒窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜乾淨，純正。濃香型白酒：制曲原料以小麥為主，有些酒廠輔與豌豆、大麥。制曲頂溫在55-60℃，制曲培養以翻為主。糖化力、發酵力較清香型大麴低，曲香味濃郁。控制熱曲頂點溫度較高，一般在50℃以上，個別者高達60℃以上，如全興大麴60℃，德山大麴60一65℃。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協調，入口甜，落口綿，尾淨餘長等特點。

再者，清香型，又稱汾香型，清香型酒具有酒氣清香、芬芳醇正、口味甘爽協調、酒味純正、醇厚綿軟等特點。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結合成為該酒主體香氣。醬香型，醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為複雜。比如醬香型酒的酒醅只有高粱，酒麴原料也只有小麥;而濃香型酒，比如五糧液，酒醅原料有高粱、玉米、糯米、大米、小麥，所以五糧液又叫雜糧酒。酒麴裡則有大麥、小麥、豌豆、黃豆等。原料不同，工藝也不同。比如發酵，醬香用石窖，濃香用泥窖下料、拌料、蒸餾也都不一樣，此外，由於產地不同，地理環境有差別，微生物、水、糧食形成的釀造體系皆不相同，這就帶來了多變的風格。最簡單的例子，同為醬香酒，隔了一條河的郎酒和茅臺就不一樣;貴州茅系醬香酒和湖南的武陵醬香酒也不一樣。廣大酒友們喜歡喝哪種酒其實是看個人的喜好，鬼哥今天的講解就到此，希望廣大酒友們喜歡，敬請關注或私信於我。

好品質的醬香酒，選用當地紅纓子高粱，色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久。