抖音有一個經典的影片說：專家縮，吃泡麵不健康，我當時就笑了，吃泡麵不健康？我TM都已經淪落到吃泡麵了還在乎什麼健康？

他說的對，泡麵就是泡麵，主要是為了方便，畢竟泡麵不是營養面，泡麵的意義在於在讓我們在不方便的時候方便的活下去。泡麵為他們提供了生命必須的碳水化合物、蛋白質和脂肪，從這個意義上說泡麵也是好面。有泡麵的日子至少不需要餓著肚子爬上宿舍的單人床睡覺，泡麵也能讓人想起和同學們一起吃麵並不富裕的大學時光。

泡麵吃到肚子裡是踏實的感覺，是火熱的溫度，是值得回味的清香。那些蔬菜包其實只是告訴我們吃飯應該有營養，只不過營養並不存在於吃泡麵的這個地方。

現在生活條件好了沒有必要吃泡麵了，因為吃了會胖，吃了不健康，吃了沒有營養。回想起來真的好久沒吃泡麵了，時間久的都有點想。

存在即有價值！不得已的情況下，它是很好的應急選擇。

如果想要在方便的基礎上追求營養，可以按照以下步驟去改善，根據自己情況選擇性參考數條，選擇步驟越多的，營養價值也就越高。

一、合理選擇泡麵

其實現在出了不少相對健康的泡麵，比如*穀道場的非油炸泡麵、日本知名的*蘭拉麵、*州拉麵等等，具體看背後的營養成分表，一般來說每百克脂肪和鈉低的相對好，非油炸、相對低溫工藝製作的好些。

二、減量放調料包

一般來說會有粉料包或醬料包（鹽多）及油料包（油多），建議少放鹹味重的調味品，可以減半，尤其血壓高的及中老年人。若是麵餅含油量高，最好不再放油料包，降低脂肪供能比，尤其對減脂人群更應控制脂肪攝入。

三、合理搭配其他食材

增加多種蔬菜，比如胡蘿蔔、包菜、油菜、木耳、海帶、豆芽等，根據選擇的口味不同，合理搭配適合的。

增加優質蛋白質，比如雞蛋、雞腿、瘦牛肉、蝦等。喜歡奶味的，可以試試加芝士，別有一番風味哦！

可適當搭配馬鈴薯或玉米等，適當調整主食的粗細比例，更益健康。

此外加了不少好料的高階拉麵料理很適合和家人朋友一起分享呢！

四、其他餐次按需補充

在外無條件做到以上建議時，或是以喜好為重，吃了不那麼健康的油炸泡麵，那麼其他餐次或隔天儘可能調整少油少鹽多蔬菜等平衡膳食。

我們來擼一擼泡麵的營養。

泡麵，由精製麵粉，加上精煉植物油等製作而成——為了讓麵條更好吃，添加了少量肉醬或肉粉、相當多的食鹽和其它調味料。

說白了，泡麵，主要含碳水化合物和脂肪，食用方便，省時省力，就是吃飽肚皮用的！

說它沒有營養，是因為，泡麵裡面的脂肪、鈉和反式脂肪酸過多，而膳食纖維、維生素和礦物質太少，至於對人體有益的益生菌和植物化合物，更是沒有到沒有！

泡麵吃多了，容易導致營養缺乏和“隱形飢餓”。

但是，泡麵究竟是一種食品，它是有營養價值的！前提是：巧妙搭配，成為一款美食！

我們可以根據消費者所處的環境、經濟能力、時間和精力成本等等要素，進行兩種搭配，

目的只有一個：發揮泡麵的有益之處，盡力做到營養好吃！

1. 簡單搭配。

如果是躋身單身公寓、辦公場所、旅行途中或者野外，客觀條件不允許，或者支付能力、時間和精力不夠，那麼就這麼因陋就簡地搭配一下。

原材料：散裝或者袋裝泡麵，加上少量蔬菜，燉煮之。如果沒有蔬菜，用水果替代；如果身邊沒有新鮮禽畜魚肉，用牛奶、雞蛋或者大豆製品代替（此時，鄙視火腿腸和滷蛋）。要是還有少量瓜子、花生等堅果類食物，更好。

2. 豪華搭配。

如果周身環境、經濟能力、時間和精力允許，可以來個泡麵的豪華組合。

終究，泡麵是平民的食物，再豪華的搭配，也上不了檔次。之所以這麼做，兼顧美味和健康！

泡麵是屬於油炸食品，對於腸道有這很大的危害，泡麵粉包鹽的含量過高，一包粉包的鹽攝入量甚至超過全天，而且桶裝泡麵的“桶”裡層有著“臘”，對腸胃更大的傷害

也不能說沒營養，不過要注意少吃，如果把泡麵裡的調味包全部加到一袋面裡，很容易鹽分超標。最好除蔬菜包外，所有醬包、粉包最多加一半，能少放就少放。

第十四屆中國泡麵大會上，曾有個專家說：泡麵相當接近世衛推薦的膳食能量構成，比肉包子營養更均衡。What？！那我們該相信誰？

下面我們就來了解一下泡麵：

泡麵主要原料是小麥麵粉，棕櫚油，水和調味料等，一包泡麵大約含蛋白質15%，脂肪25%，60%碳水化合物，比例平衡方面是合理的，基本符合人類對三大營養素的需求。

油炸型泡麵使用的油一般都是棕櫚油，而棕櫚油的總飽和脂肪酸含量超過50%，遠遠高於其他植物油10%的平均水平，甚至比豬油還要高。在油炸的過程中，油脂發生激烈的變化，產生的丙烯醯胺苯並芘等有害物質對人體有致癌作用，所以應當減少其攝入量。而有一些非油炸的泡麵在脫水過程中雖然沒有油炸的過程，但非油炸型的泡麵口感比較差，銷量一直不好，所以我們平時吃的最多的還是油炸型的泡麵。

再說調料包，最初的泡麵調料包一般都是一包粉狀調料包，原料一般是鹽、味精、香精、各種香料等等，只是起到調味的作用。到後來開始在粉包中間加一些脫水蔬菜，再後來很多泡麵都單獨加一包蔬菜包了。但脫水蔬菜的大部分營養都已經流失。

醬料包多是動物性油，油脂成分含量較高，營養成分和傳統的肉面相差甚遠。隨著泡麵品種不斷升級，現在還有加入骨湯、滷蛋等材料的泡麵，以滿足消費者對“營養”需求。

總體來說，我們對泡麵的爭議有兩點。

一是它有沒有營養，前面也說了，泡麵裡面有脂肪、碳水化合物和蛋白質，是能滿足人體基本需求的。但是維生素、各種礦物質就缺乏了，所以要想要更加全面地吸收營養，可不能經常吃它哦。

二是他有沒有害處。坦白講，我們每天吃的任何食物都有可能含有致癌物質能，人體是有承受範圍的，因為拋開劑量談危害就是耍流氓嘛！不要多吃就行了！

我個人不鼓勵吃泡麵的原因是熱量確實高，容易發胖。沒什麼蔬菜，微量元素少。尤其是青少年，長期吃對身體很不利。據說隨著外賣的發展，某師傅的泡麵銷量下降了很多，外賣雖說也不好，但相對於泡麵營養還是更全面一些的。

單純吃泡麵是沒有什麼營養，大多數泡麵都是油炸食品，但是現在有出來各種健康理念的粗糧泡麵，其實也不是很健康，因為調味料也特別重，我們單純的吃泡麵就相當於我們吃飯只吃米飯一樣，營養是不均衡的，其它人體所需的營養素並未攝入，所以單純吃泡麵並不健康。

吃泡麵只能說代替米飯，其它蔬菜肉類還是要攝入的。這樣吃就健康些