當以泡麵八寶粥為代表的速食行業自誕生以來，就開始改變著人們的生活習慣，人們餓肚子時再也不受時空的限制。泡麵衝開水5分鐘即可享用一碗香噴噴的麵條，八寶粥更是開蓋即食。一時間無論是大小超市、學校、車站、廣場等，方便食品都是人們填飽充飢的首選。

近幾年來，隨著網際網路迅速發展，外賣形式由之前的電話訂餐轉變為網路訂餐，各環配套設施成熟，各大外賣平臺，異軍突起，大大方便了人們的就餐方式。受衝擊最大的無疑就是方便食品速食行業。現在辦公室加班肚子餓時不再只有幾種方便食品可選擇的了，他們只需要拿起手機，在外賣平臺上挑選自己喜歡的食品，付款後就靜待餐食送上門即可。

外賣行業能夠把原本堂食才可以吃到的美味透過騎手的配送到你身處的地方。它的便捷性幾乎能與方便食品相比，還有它的色香味優勢所在。

面對外賣行業的步步緊逼，速食食品保住自身的市場份額呢？

1、打造高階健康產品，比如各大泡麵巨頭都在做營養高湯麵，這適合那些高階白領人士，他們工作忙，非常講求效率，所以在寫字樓密集的便利店和高階住宅小區的便利店適合進駐這一型別產品；

2、產品線的豐富，在這裡所說的產品豐富不單指各種口味豐富起來，它是要從單純的止餓食品延伸到休閒食品，因為休閒食品它的定位就不止餓填飽的角色了，看劇的好伴侶 ，聊天喝茶都有它的身影，這樣一來能夠避其鋒芒，二來也增加部分目標客戶；康師傅推出的乾脆面大受市場歡迎可以略窺一斑；

3、價格策略也要做適度的調整，速食食品吃它的人，一部分是因為它的便捷性，還有一部分就是時下的年輕人月光族較多，月末的口糧就只能選擇泡麵了，所以，為了迎合這部分人的要求，我們適當推出些高性價比的產品；畢竟相對於外賣來說它還需要打包費配送費等。

很高興能和大家一起來探討，有時候打敗你的不一定是同行，也有可能是跨界

說道速食食品，大家第一個想到的一定是泡麵，目前中國泡麵的消費量依舊全球第一，在很多的場景都能見到泡麵，世界泡麵協會統計，2013年到2016年世界泡麵的需求量從大約1060一份下降到約976億份，下降了大約80億份，其中90%來自中國市場。

第一：自上個世紀80年代泡麵進入國內，就以價格低廉又方便被大家所喜愛，隨著國民經濟增強，這些方便低廉的速食食品被扣上沒營養的帽子。

第二：外賣平臺的崛起，分走了部分速食食品的消費者，高鐵外賣也已經在全國很多的高鐵站上線運營，泡麵已經不是火車標配了。

細分市場：根據不同的消費群體推出不同的產品，最近的市場統計，泡麵市場迎來增長，貢獻最多的是高階泡麵，在一二線城市多推出一些高階的產品，在農村推出一些價效比高的產品。

產品多元化：最近的一款速食自熱小火鍋在速食圈火了，既能滿足遍的特性，還能滿足口感營養上的需求，很對的場景都能食用。

請查閱當地食藥監局的回覆：該企業大豆蛋白使用符合相關規定。生產車間存在地面積水、原料運輸過程防護措施不嚴格兩個問題，未發現其它任何食品安全問題。

工業化的食品生產或多或少都會有一些食品生產會出現影片上反映的問題。但只要合理合規，請問有啥問題呢？

我可以這樣說，我一同事10多年前在過藥店的中藥倉庫待過，照她的話說，在中藥店的抓好的中藥有多少是老鼠爬過的，上面有多少有老鼠尿的，晾乾誰知道？

再舉幾個例子，醬菜廠有多少醬油是泡過老鼠的？你知道？連釀的酒有多少是用人腳給踩出來的。你知道麼？有多少蔬菜可能是你幾個月前拉的屎和尿給澆出來的。

最後總結食品安全容不得半點偏差，但過分的追求真就強人所難了。只要符合食品監管要求的工業化食品沒過期想吃就吃不吃也沒人攔著。就這樣！