這個問題要分兩部分來考慮，第一個就是你的預算是多少？能開到什麼規模？投入多少價效比最高！第二個是市場調研！加盟品牌的選擇，商鋪，市場，人群這些客觀因素對你運營的成敗也起到至關重要的作用！該如何選擇？

第一，資金鍊

烘焙對於裝置的要求比較高，裝置也是比較多的。合理的面積規劃也是十分重要的，如果店面面積過大，首先會增加租賃和裝飾的成本，然後給顧客一種空曠的感覺。畢竟，麵包店不是咖啡館，面對廣大消費者，緊湊的店面佈局會使店面顯得特別包容性和豐富。

租金:現在在二三線城市,商店租金大概10-20萬左右一年，根據繁華商業區程度也有較大的差距，實際租金將根據本地實際，所以租金這一塊，投資是相對較高的投入。

裝置：西點烘焙產品對裝置要求較高，需要專業裝置進行標準化操作，這也更有利於產品標準化複製要求，平均裝置需要十幾萬左右，裝置投資是烘焙投資的最大部分。作為一家真正的標準化麵包店，裝置和工藝的投資定額並不直接關係到商店的規模，但它是必不可少的。

除了租賃房子、裝置購買，裝修投資也是較的支出，現在客戶對品牌的要求越來越高，不僅希望購買優質產品，而且願意在更加獨特的氛圍中購買產品。所以在店鋪空間裝修和形象方面的投資會相對增加，根據市場平均水平，核算下來的裝修和傢俱配件投資在10-15萬左右。

最後是加盟費，網上初步搜尋，好點小的品牌也要5-10萬，更甚者30萬左右！當然也可以自己做品牌，當然這樣起步點比較低，資金要求少，緊靠自學，難以與同行業競爭！畢竟餐飲不僅是價格之戰，好吃好看才重要！從商品到技術都是比較難做的！

綜合下來開家小店也要25-50萬左右的資金鍊！不過，一個品牌是以產品和服務的標準來衡量的，只用我們用心去做，一定會取得成功的。

第二市場，調研

一、開烘焙店現在是合適的時機嗎

1、烘焙市場現狀

中國的烘焙市場正處於發展當中，各個烘焙品牌都想在其中分一杯羹，雖然競爭壓力大，但是市場需求也大，只要把握消費者的喜好，現在開一家烘焙店絕對是個不錯的主意。

2、烘焙市場前景

中國的烘焙業還有較大的發展空間，因為與其他國家相比，中國對烘焙品的消耗量僅是其他國的幾十分之一，但是這個數字是在不斷的增加的，這就意味著，這時候開一家烘焙店，面對的是日日增長的客戶量和客戶需求。

紙杯蛋糕

二、開烘焙店應該注意的問題

1、店鋪的選址

開烘焙店，首要的就是店鋪的選址，店址選好之後，才會有顧客來到你的麵包店。才會在第一時間吸引到顧客。

2、店鋪的各類證件

美味烘焙

從事食品生產經營必須先取得衛生行政部門發放的衛生許可證，方可向工商行政管理部門申請營業執照。選址和裝修設計應符合衛生要求，設計審查和工程驗收必須有衛生行政部門參加，取得建設專案竣工衛生驗收認可書後方可申辦食品衛生許可證。工作人員必須取得健康證明後方可參加工作，每年都須進行身體健康檢查。

3、產品的種類和設計包裝

店內要有自己的主打產品，而且要考慮到顧客型別的不同，有相應的產品。比如說：對於兒童和老人，可能比較喜歡鬆軟的麵包和蛋糕。還必須注意設計產品包裝，要實用和經濟。

蛋糕

4、產品材料的選購

選購原材料是一個很關鍵的環節，要視經營產品的檔次來選擇，並聯繫好一個原料經銷商。最後就是購買裝置，烘焙業經營裝置的廠家越來越多，不妨徵詢同行意見，慢慢選，最好挑一家售後服務好的。

如果您要開店鋪需要考慮的因素有很多，例如店鋪位置（需要了解每日客流量多少）店鋪大小，店鋪裝修，租金及人工得各項費用問題。現在店鋪的租金都很高，成本大。

如果你的手藝很好，也可以考慮在家開個小店，我一朋友就是在家開個小店，網上下單發貨，就近的也可以上門取貨。只要手藝好價錢合理客戶還是有好多的，節省成本，自然價位合理口味好自然就有回頭客了。

希望會對你有幫助，祝您早日成功