材料：

主料：新鮮淮山500克、新鮮白鯽魚500克

配料：姜2片，枸杞十多顆、去核紅棗3顆，油、鹽、適量

做法：

1.白鯽魚洗淨，用鹽醃製15分鐘

2.鮮淮山削皮洗淨、切成小拳頭塊

3.姜起油鍋，把鯽魚兩面略煎一下，兌入開水滾起

4.湯鍋冷水放紅棗，水開後放入鮮淮山和鯽魚，滾1小時

5.起鍋前方枸杞、鹽。

主料

鯽魚

1條

山藥

1根

輔料

油

適量

鹽

適量

醋

適量

蒸魚豉油

適量

雞精

適量

枸杞

適量

步驟

1.鯽魚洗淨

2.熱鍋冷油

3.放入鯽魚，稍微煎一下

4.放入薑絲

5.放入料酒

6.放入醋

7.加兩碗水

8.大火燒開，放入山藥，燉10分鐘

9.調入鹽

10.調入雞精

11.放入蒸魚豉油

12.放點枸杞，起鍋

小貼士

鯽魚先煎一下，燉出來的湯不腥