老話說的：吃香的，喝辣的，就是指花生米和白酒……

油炸的花生米通常是連皮吃，手不碰，用筷子。下飯不行，最宜下酒。待花生出了鍋，別急，涼了才脆。便等著，一邊就喝起來。待涼透了，已是酒過三巡，有說不出的期盼。拿鹽撒上拌一拌，脆，且有說不出的香，單就著花生米，緊拉慢唱，我們把一瓶酒都喝了。

當然，也不一定非得油炸，鹽水煮了味道亦佳，尤其在夏天，油炸的吃多了，口乾舌燥，煮花生最是相宜。若說油炸花生米的香是外向型，鹽水花生的香便是不顯山不露水的那一種。鹽水煮過之後澆上麻油，再來點醋，則香而爽，多吃不膩。

當然，也不一定非得油炸，鹽水煮了味道亦佳，尤其在夏天，油炸的吃多了，口乾舌燥，煮花生最是相宜。若說油炸花生米的香是外向型，鹽水花生的香便是不顯山不露水的那一種。鹽水煮過之後澆上麻油，再來點醋，則香而爽，多吃不膩。

一碟花生米，大江南北好酒伴

大江南北，飲食習慣各異，不過，一碟花生米，也算得上酒友最愛。

花生下酒有什麼好呢？且看酒友怎麼說：

首先味美。喝酒配菜必須味美，花生米又香又脆，滿口生香，夾上一粒，再抿口小酒，嘿，別提多美了。酒香濃郁，喝了還想喝。

其次便宜。咱老百姓過日子，肉菜貴，捨不得；青菜寡，咽不下。那怎麼辦？選花生米呀！兩塊錢的也能買。

還有一點，耐吃。喝小酒，就要侃大山，那是優哉遊哉，慢慢來，要的就是微醺。您弄個豬蹄，貴就不說了，兩下就啃完了。花生米，幾塊錢的就夠您吃半天。

花生米是很好的下酒菜，我晚上喝些海之藍通常會炒上一碟油炸花生米。花生米的做法有很多:有水煮花生、五香花生、油炸花生米、醋泡花生等等。

很多人喝酒愛吃花生米， 我覺得有幾個原因：

1. 花生米好吃，不貴，一般的小店也就幾元一碟（油炸或者五香的）。

2. 吃花生米和喝酒很搭配，花生米是一個一個的，吃的時候也是用筷子夾起一個往嘴裡放，然後喝酒，這樣和喝酒的慢條斯理很搭調，正好喝酒時間較長， 節奏搭配的好，很悠閒，很愜意。 因此，喝酒吃花生米是最好的。

花生米確實是下酒菜，有的人只要一把花生米能喝一瓶酒，太厲害了。我喜歡油炸的那種。讓老婆炒個花生米自己拿出最愛的洋河酒，這種美確實是自己才能體會的。

油炸的花生米通常是連皮吃，手不碰，用筷子。下飯不行，最宜下酒。待花生出了鍋，別急，涼了才脆。便等著，一邊就喝起來。待涼透了，已是酒過三巡，有說不出的期盼。拿鹽撒上拌一拌，脆，且有說不出的香，單就著花生米，緊拉慢唱，我們把一瓶酒都喝了。

這個問題問得好！

想必大家都知道，喝白酒的時候，好多人都喜歡準備一盤酥脆可口的花生米來做下酒菜，有時候是老醋花生，也有時候是油炸花生米，還可以是酒鬼花生或者是五香花生，都是很美味的！而且，越吃越香，越喝越香！

首先，花生米是油性的，特別是酥脆的經過油炸或者是烘焙的花生米是特別香的，別的不說，就是單單吃花生米，你就會覺得滿嘴濃香四溢，醍醐灌頂，給你一種美的享受，而且，花生米不僅味道好，口感也非常棒！不進酥而且還脆！口感特別好！

那麼，白酒想必大家就更不陌生了，有句話說得好！酒是糧食精，越喝越年輕！白酒自古以來就孕育和繼承著中國古代濃厚的文化底蘊！它在中國古代歷史以及時代的連體更迭中有著不可或缺的一環，它造就了多少文人豪傑？它促成了多少歷史事件，不勝列舉！它的格調和底蘊已經奠定了它本身的位置，神聖而且獨一無二，酒也分為好多種型別，濃香型，醬香型，清香型等，我覺得，當然，國外有好多洋酒，無論如何，還是中國的白酒更加直接，乾脆喝和粗暴！入口柔！一線封喉！醍醐灌頂！香飄四溢！回味無窮！香……

從我記事開始，父輩們每天晚飯時都要喝上幾兩白酒。在那個年代，我們江蘇喝的比較多的就是洋河大麴。在那個年代也沒那麼多好菜，配白酒的菜肯定缺不了花生米。就這樣，有種說不出的情懷，喝到白酒就想要花生米。及時現在喝的是海之藍，天之藍，但是我基本還是會點上一盤花生米。