宮保雞丁做法制作材料

主料：雞

製作材料

脯肉（225克）、花生米（50克）。

輔料：蔥（45克）、姜（10克）。

調料：幹辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食鹽（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、醬油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水澱粉（22克）

製作步驟

1、將雞脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一湯匙料酒、半湯匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙鹽，一茶匙澱粉醃漬10分鐘，再用水澱粉拌勻。

將大蔥洗淨切段，幹辣椒洗淨，剪去兩頭去除辣椒籽，黃瓜切丁。

2、在小碗中調入醬油、香醋、鹽、薑汁、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味料汁。

3、鍋中留底油，燒熱後將花椒和幹辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段。

4、放入雞丁，放1湯匙料酒，將雞丁滑炒變色，然後倒入水澱粉。

5、最後調入料汁，再放入熟花生米，翻炒均勻，用水澱粉勾芡即成。

健康功效

胡蘿蔔:活血化瘀醬油:活血化瘀花椒:除溼

食材用料胡蘿蔔 半根相剋食物雞胸肉 一塊幹辣椒碎 適量蔥薑蒜 適量蛋清 半個醋 適量相剋食物料酒 適量澱粉 適量醬油 適量花椒 適量雞粉 少許糖 少許相剋食物鹽 少許

宮保雞丁的做法

1.調料備好

2.胡蘿蔔切丁

3.雞肉切丁，加入鹽、雞粉、澱粉、料酒、蛋清拌勻，醃製十五分鐘以上

4.醬油、醋、糖調成味汁備用

5.鍋內加適量油，油熱，將醃好的雞肉倒入鍋中炒熟撈出

6.另取一鍋倒入油，辣椒碎、花椒，炒香

7.然後加入姜蒜翻炒

8.倒入雞肉和胡蘿蔔丁翻炒幾下

9.加入大蔥

10.加入豆瓣醬以及調好的味汁

11.翻炒均勻

12.炒至蘿蔔丁變熟即可關火

宮保雞丁是川菜的典型代表，也是我非常喜歡吃的一道菜，做法如下：

一、材料：雞胸肉、花生米、黃瓜、胡蘿蔔、幹辣椒；

二、調味料：蔥、薑片、料酒、醬油、鹽、糖、醋、水澱粉；

三、做法：

1、將雞胸肉洗乾淨，切成小方塊，放入料酒、糖、鹽、水澱粉醃製10分鐘；

2、大蔥洗淨切段，幹辣椒洗淨，剪去兩頭去除辣椒籽，黃瓜、胡蘿蔔切丁。

3、在小碗中調入醬油、香醋、鹽、薑汁、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味料汁。

4、鍋內倒入油、放入幹辣椒，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段。

5、放入雞丁，放1湯匙料酒，將雞丁滑炒變色，然後倒入水澱粉。

6、放入黃瓜、胡蘿蔔丁翻炒均勻，

7、最後調入料汁，再放入熟花生米，翻炒均勻，用水澱粉勾芡即成。

動手試試吧！非常好吃哦！

宮保雞丁

這個道菜聽說很多女孩子都比較喜歡吃，那我就簡單的介紹一下怎麼製作，其實喜歡美食的人什麼菜品什麼口味都要嘗試一下，而不是都是香口的小吃和副食。

準備的材料：

雞脯肉300克，花生米50克，乾紅辣椒20克，水澱粉25克，清湯20克，花生油80克、醬油、白糖、醋、味精、精鹽、料酒、胡椒粉、黃酒少許，蔥、薑片、蒜片適量。

宮保雞丁的做法：

1．將雞肉切成丁。 　

2．切完將肉洗一洗，放一點點鹽、胡椒粉、黃酒，用手抓勻。 　　

3．放一點澱粉，用手抓勻，放一會兒，讓這些東西醃一會兒。

4．倒油入鍋加熱到8成熟，將雞丁入鍋，炒一會兒取出。

5．開小火再倒辣椒油入鍋，然後放入花椒，辣椒、蔥、薑片、蒜片，煸一會兒。

6．放入雞丁加料酒，醬油，再加一點點雞湯。

7．加一點點鹽、雞精、多點糖、加一點點醋。

8．加一點點澱粉勾欠，放入炒好的花生米，加入辣椒、香油，出鍋。