香椿炒雞蛋，雖然聞起來臭臭的，但是炒出來特別好吃，尤其香椿裹餅吃，特別好吃，在配碗稀飯，簡直爽爆啦。香椿要剛長出來的才好吃，炒出來有味，香椿葉長大了就不好吃了，就趁著嫩多吃點。

【韭菜薹炒魷魚絲】

春季裡的小雨淅淅瀝瀝下個不停，喚醒了各種食物，讓萬物悄無聲息的甦醒過來，春季是一個美的季節，也讓很多美食悄悄地來到了我們的身邊，有大家比較熟悉的:竹筍、山芽菜、春椿、野芹菜等很多食材，這些食材可謂一年等一回啊！過了季也就找不到啦！所以大家可以趁季節多吃點這類食材。

在這個月份，我比較偏愛韭菜薹，韭菜薹給我的感覺是一種白搭的食材，營養價值非常高，特別是男性朋友建議多食用，我喜歡用韭菜薹炒雞蛋、炒臘肉、炒香乾、炒肉等，感覺都是那麼好吃，食材處理簡單，做起來方便快捷，真的是不錯的選擇！

————————【韭菜薹炒魷魚】——————

一、【準備食材】

魷魚、韭菜薹、青辣椒、紅辣椒、蒜頭、姜、豆瓣醬、耗油等廚房調料。

二、【處理食材】

韭菜薹洗乾淨，摘掉韭菜薹頭部花蕾，切成小段，魷魚洗乾淨去除頭部，去骨剝去黒皮，打十字花刀，青、紅辣椒切好備用，其他材料處理好備用。

三、【製作食材】

起鍋燒水，水開放入魷魚焯水幾分鐘，撈出備用，起鍋燒熱下油，下蒜頭、薑絲、豆瓣醬炒出紅油，下魷魚翻炒一會入味，接著放入韭菜薹，青、紅椒爆炒幾下，放入各種廚房調料翻炒一分鐘左右出鍋，美食做好！

當然是雲南的各種花花草草都喜歡了，不過最喜歡的還是雞蛋煎金雀花，營養又好看。其次就是香椿了，雞蛋煎、涼拌、油炸都好吃。圖三一種涼茶，居然也是涼拌的，圖四沙松尖，圖五左上大白花，左中樹頭菜，圖六左邊是草芽，一想到建水草芽米線就淌口水，圖七茉莉花，圖八棠梨花，圖九蕨菜。原諒我這個吃貨，邊寫邊流口水！還有各種花花草草，不說了，大家看圖吧！

百花爭豔春滿園，千枝萬朵讓人羨。佳餚美酒舉杯獻，韭菜炒雞蛋盡顯。春天萬物復甦生長的季節，大自然氣象萬千。春暖花開，美麗常在。韭菜又名起陽草，性溫味辛具有補腎起陽作用，治療陽痿早洩遺精等病症。韭菜含有很多的粗纖維，維生素豐富。有一定殺菌消炎的作用。日啖韭菜腸胃好，消食健身福氣到。雞蛋營養豐富價值高，別名雞子、雞卵味道香噴好。含有蛋白質 、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，有健腦益智，改善記憶力功能，具有美容美顏及防癌的作用。是人們生活中的親密飲食夥伴，老少皆宜的美食，相信人人都熱愛它。韭菜炒雞蛋，美食香噴讓人開心。可補腎溫陽，益肝健胃明亮。增進食慾，增強消化功能力量充足。行氣理血好，散瘀活血快得到。有潤腸通便的效果，常吃可治療便秘，預防腸癌的功效。是人們常常食用的佳餚，四季皆可享食。營養豐富人人共識，男吃補腎壯陽有大氣力，女食滋陰美容美顏護膚有價值。佳餚美食韭菜炒雞蛋，味道不鹹也不淡。恰到好處，營養豐富人人知。首先精選上乘的綠色韭菜，把韭菜清洗乾淨，涼幹水份後再切段待用等鍋請，最宜3釐米長適用應。把雞蛋打入碗裡盛裝，加其食鹽，酒，花生油及少許味精來調令，攪打均勻雞蛋是重要性。然後用乾淨的鐵鍋進行猛火加香油燒片刻，再放入韭菜開炒。到韭菜斷生時，再倒入雞蛋液進行慢翻炒。此時韭菜雞蛋開始混合共聚一起，老火燒翻炒著待雞蛋液凝固到熟可聞香味，四處飄飄撲鼻而來讓人銘記。韭菜炒雞蛋好美味，老少皆宜人人歡喜。家庭餐宴中來回飛，舌尖上的中國有福氣。

這個春天，我最喜歡吃的菜是韭菜，韭菜的功能與作用就不用多說啦，韭菜正是春天吃的季節，夏天吃韭就沒那麼好了，可以趁春天多吃韭菜強壯身體。韭菜可以搭配雞蛋炒了吃，也可以搭配蝦米炒著吃，還可以與生蠔搭配炒著吃，也可以清炒。

茶葉蛋。。。。記得小時候，我叔叔每天晚飯後都會吃枚茶葉蛋，跑腿的都是我，那個香氣至今難忘，可惜再也買不到那樣的茶葉蛋了。不知道是茶香還是？