主要材料：鮮蝦，雞湯，香茅，檸檬葉，魚露，辣椒，咖哩醬。

這道湯做起來並不麻煩，不過需要泰國特有的幾種原料。 最主要的一種配料是泰國檸檬，這是東南亞特有的調味水果。另一種調料是魚露，這是一種典型的泰國南部調料，其實它就是像醬油一樣的調味品。湯裡辣味的來源是泰國朝天椒，據說這種辣椒是世界上最辣的辣椒。其他調料還有咖哩醬、檸檬草、蝦醬、魚醬等，由溫和到極辣的都有。

香菜50克，洋蔥半個，西紅柿一個，魚丸100，蝦仁200克，蘑菇100克，鹽是適量雞精適量，油適量，良姜，15克香茅15克東陰功醬一小包，椰漿100毫升，檸檬葉10克青檸檬3片。將鍋中燒開水放入炒好水的蝦仁，和檸檬良姜煮熟後倒入冬陰功醬椰漿幹辣椒粉雞精和適量的鹽，水沸後加入魚丸肉丸加入香蔥番茄一起熬，熬好後乘碗裡，放入香菜，就好了。

泰國冬陰功湯，泰國的美食享譽東南亞，可見其風靡程度，這道冬陰湯，更是人人到了泰國的必點美食，冬陰湯的製作方法非常講究，湯味濃郁，味道香醇，瞬間引爆你的味蕾，令你垂涎三尺，戀戀不捨，吃了還想吃，湯裡的檸檬非常的提味提鮮，是做湯的秘密法寶。

1、炒鍋中放入少許油將魚頭煎一下盛出。

2、將入香茅片和南薑片翻炒一下，然後放入冬陰功醬，注入開水，將魚頭、西紅柿、草菇放入煮開。因為有加入魚頭，撒少許白胡椒，一點點就好，千萬不要多了，不然味道會很怪。

3、放入處理好的魷魚，還可以加入蝦及蛤蜊等都可，擠入檸檬汁，再放入幾片檸檬葉，放入雨露糖，最後倒入椰漿即可。

泰國冬陰功湯

材料：

海蝦適量、扇貝適量、花蛤適量、金針菇適量、黑皮菇適量、紅咖哩醬適量、椰漿適量、冬陰功料適量、鹽適量

做法：

1、海蝦洗淨後，剪頭去蝦腸，備用

2、花蛤和扇貝水養半小時，吐沙後，瀝水備用

3、金針菇和黑皮菇處理好洗淨，瀝水備用

4、冬陰功料切小段，備用

5、熱鍋加油，爆香海蝦，然後撈起海蝦，留底油，炒香紅咖哩醬，然後倒入水，讓其沸騰，沸騰後放入冬陰功料和椰漿同煮

6、待冬陰功湯再次沸騰之時，放點鹽，依次放入花蛤，扇貝，菇類和海蝦，煮熟即可

大家好 我是大林哥，今天我來回答一下"泰國冬陰湯都用了那些材料"

1： 它主要有泰國特有的檸檬葉、香茅、辣椒和蝦。

2： 其中最主要配料是泰國檸檬，這是東南亞特有的調味水果。另一種調料是魚露，這是一種典型的泰國南部調料，其實它就是像醬油一樣的調味品。湯裡辣味的來源是泰國朝天椒，據說這種辣椒是世界上最辣的辣椒。其他調料還有咖哩醬、檸檬草、蝦醬、魚醬等，由溫和到極辣的都有。

介紹一下具體材料與操作方法:

材料：（2人份量）

冬陰功醬：1盒

羅氏蝦 ：4至6只

水：600ml

番茄：2個

草菇：50g

秋葵：6條

椰奶：2勺

香茅：2條

檸檬葉：4片

青檸：1個

朝天椒：1個

南姜：1塊

泰國甜辣醬：1勺

做法：

首先將羅氏蝦洗淨，用剪刀把蝦鬚剪了，再用牙籤把後背的蝦線挑出來，番茄用刀一分為四，秋葵和香茅一分為二，朝天椒切成幾段，而檸檬葉用手撕開2-3份；

1、熱鍋下油，先把蝦炒香，炒到蝦和油都變成紅色，然後加入水和冬陰功醬，水開之後加蓋，轉小火煮5分鐘。

2、轉中火，加入草菇、香茅、番茄、檸檬葉、南姜及朝天椒，加蓋轉小火煮10分鐘。

3、加入秋葵和椰奶攪拌均勻，中火煮3分鐘便可，熄火，加入一隻青檸汁，再攪拌均勻就完成啦！

注：

1、怕辣就少加朝天椒或多加椰奶

2、秋葵太容易熟，不要早放

3、不用椰奶，可以改花奶，分量按自己的口味加減

4、擠青檸汁的時候要注意不要把青檸的核都擠下去，要不然會變苦的