說到桑葚，小時候經常跑去果園摘來吃，可以說是比較有經驗了，我們可以先看整個果實的飽滿度，看起來水水的說明新鮮度比較高，可以考慮購買。

桑葚是桑樹的成熟果子，號稱無汙染的水果。一般在四到六月份採摘，由於天氣原因，南方比北方早一點上市。桑葚味美多汁，酸甜可口受到很多人的喜愛。

但是我們如何挑選呢，1、看外形，桑葚由許多小核果聚整合一個長圓形的形狀，形狀飽滿多汁，沒有出水，為新鮮桑葚。有種看上去幹乾的，說明太熟了，是掉下來的，不能吃。2、看顏色。青色的說明還沒成熟。紅色的吃起來有點甜中帶酸。紫黑色的最甜。

買桑葚最怕的是遇到染色的桑葚，這種桑葚不僅吃起來澀澀的，還會對人體健康有傷害。拿過桑葚的手還會染上黑的顏色。想起小時候我們吃過桑葚厚，手上顏色比較淺，但是嘴唇卻吃得烏漆麻黑，這才是沒有染過色的桑葚。

我們挑選桑葚的時候，注意看下它的梗，正常的梗是綠色的，染過色的梗確是和桑葚一樣紫黑色的。

桑葚買過來之後。洗個三四遍，如果水是黑黑的，說明是染了色。但是你如果放點醋，水沒有變成紅色的話，就說明染了色，因為桑葚裡有水溶性的一種物質叫花青素，他能遇酸變紅、遇鹼變藍。

所以我們挑選桑葚的時候，要從各個方面來觀察，這樣才能挑到好的桑葚。

春天到了，儘管天氣還是時冷時熱，但是萬物復甦，各種各樣的水果都顯露在了我們眼前，從小吃到大的桑葚也開始慢慢上市。每次看著它，就想起小時候和朋友們吃的全身都想去染色崗裡逛了一圈，回家讓爸媽看著衣服褲子上臉上都是紫黑紫黑的，讓人哭笑不得。桑葚作為一種營養價值極其豐富的水果，早在兩千多年前就被作為皇帝御用的補品，無任何汙染環境成長的桑葚更是被稱為“民間聖果”。除了一般水果中含有的維生素和營養它都具備之外，最重要的是桑葚其中含有一種叫“花青素”的天然植物色素，吃了之後可以非常好的抗衰老功能，是普通水果維生素的20倍，還能分解脂肪、讓頭髮變得烏黑且具有光澤感，這也是為什麼很多女明星都對它愛不釋手的原因。由於高度的營養，很多不良商販為了更好的售賣桑葚，對它進行染色，我們應該怎麼選擇桑葚，吃的時候又要怎樣避免嘴上蘸上過多的色素汁呢。學會果農說這幾點，再也不怕吃桑葚了。一看。一般新鮮無新增的桑葚的果柄是綠色的，而不良商販染色過後的果柄通常在浸泡的時候整個顏色都變成了紫色，所以，如果看到果柄是紫色的，千萬不要購買。二摸。新鮮的桑葚一般果肉比較飽滿，從外面摸起來整個表面都很光滑剔透且有彈性，而如果摸起來是皺皺的乾枯手感，說明桑葚中的營養成分已經流失了，吃起來口感也會很差，這時候千萬不要購買了。三嘗。一般經過染色過後的桑葚都是原先還未成熟的桑葚，為了更好的賣出，看著色澤度高所以把它進行染色。在吃進嘴裡之後，如果是無味且嚼起來軟綿綿的也沒有很多汁，一般都是未成熟的，新鮮的桑葚應該是多汁且脆爽清甜的。而且未成熟的桑葚吃進我們身體，對我們身體的危害是極大的。輕則腹瀉，重則食物中毒甚至死亡，大家千萬不要買錯了。那麼買到新鮮的桑葚之後我們要怎麼清洗才能最大程度上避免它的色素沾染在我們的嘴上和手上呢。那麼重點來了！！！由於小編很喜歡吃桑葚，一來二去多了之後，在和賣桑葚的攤販叔叔交流中，終於得到了最有價值的清洗方法。1.桑葚買回家之後用純淨水連續淘洗上五分鐘，再在淘米的水中浸泡10分過後，再清洗一遍，吃在嘴裡就不容易染上很深的色素顏色，就算有，殘留的時間也會縮短。2.如果平時在辦公室或者室外沒有淘米水的話，用食鹽先用開水泡開了之後再放入桑葚，加入冷水，這樣不僅可以去色素殺菌，還可以避免食鹽進入桑葚的果肉內，記住浸泡只有一定要反覆清洗才可入口。說了這麼多，好吃嘴兒們都學會了怎麼挑選桑葚和清洗桑葚了嗎，學會這些招，再也不用怕吃到不健康的桑葚，或者弄得一身像個染色娃娃被爸媽和朋友嫌棄啦。喜歡的朋友可以留言告訴小編，還有哪些小妙招可以幫助我們在品嚐美食的同時又保持健康吧~