天然井礦鹽是可以食用的。我之前聽過食鹽的講座，講師說井礦鹽是從地下深層開採的，沒有受到太多汙染，又保留了一些天然礦物質，屬於安全優質食鹽。我去超市一般都是買井礦鹽，最近比較喜歡用雪天海藻碘鹽，這是井礦鹽，也是中國烹飪協會比賽指定用鹽，安全有保障。

一、首先：我來解釋一下什麼是井礦鹽？

它是用地下開採礦井的方式採出來的鹽，其含有豐富的礦物質他的純度高雜質少。

二、關於天然井礦鹽是否能食用？

2、能食用的理由？

天然井礦鹽一般都是採自地下幾百米或上千米的岩石底部，源鹽都是純淨無汙染的，其中很大一部分源鹽是叫幾百萬年前當時的鹽湖或者海水歷經了變遷沉積形成，儲存上百萬年，因此雜質較少，而相比現在的湖鹽和海鹽來說，受到的汙染基本算天壤之別！特別是現在地球環境汙染的加劇，是鹽湖和海水自然環境遭到嚴重的汙染破壞，所以天然井礦鹽從遠材料來看都比海鹽湖鹽要好得多，在這透過現代製鹽技術，從天然井礦鹽中可保留原有有益礦物質去除有害礦物質，生產出不同人群所需的鹽；例如像雪井礦碘鹽和天然井礦無碘鹽等；都是可以食用的；

其實，天然井礦鹽是可以食用的，而且它比湖鹽、海鹽更適合食用。說起來，湖鹽、海鹽和井礦鹽可以說是“親戚”,它們“同宗同源”，現在所見的井礦鹽礦床以及湖鹽，都是遠古時期的內陸鹽湖或遠古海水歷經地質變遷後沉積而成的。不過，經過億萬年的歷史變遷，它們現在所展現出來的不再是遠古時期的形態了，它們的品質也各有不同。

根據國標《GB/T 19420-2003 製鹽工業術語》的規定，井礦鹽是以石鹽或地下滷水（不含沿海地下滷水）為原料製成的鹽；海鹽是以海水（含沿海地下滷水）為原料製成的鹽；湖鹽是從鹽湖中採掘的鹽或以鹽湖滷水為原料製成的鹽。從它們的定義，我們不難看出湖鹽、海鹽、井礦鹽的主要區別是它們的來源不同，而來源不同會導致它們的品質出現差別。

隨著人類社會的進步，特別是工業化大生產後，自然環境漸漸受到汙染，汙染事件頻頻出現（比如日本福島核洩漏事件），人類所到之處，大海、內陸湖都不同程度地受到了破壞，這也就導致海鹽、湖鹽中的汙染物日益增多。要知道，因為工藝和成本的限制，這些汙染物的去除難度較高，所以海鹽、湖鹽質量安全難以得到保障。而井礦鹽由於其來源於深埋地底幾百米甚至上千米的岩石之下，“與世隔絕”，保留了億萬年前的“純粹”，加上現代工藝技術的不斷提高，精製後氯化鈉純度高，雜質少。所以井礦鹽比湖鹽、海鹽更純淨安全，也更適合食用。

現在我去超市買鹽更喜歡買井礦鹽，尤其是一些大品牌的井礦鹽，品質確實會更好一些。比如我最近買的井礦鹽是雪天加碘益生元鹽。導購說這鹽是中國烹飪協會比賽指定用鹽，我覺得有這種專業平臺認可的食鹽品質肯定不錯。買了一包回來用到現在，個人感覺它做菜很入味，只要放一點點到菜裡就能提味增鮮，也沒有雜味，口感很好。聽說這鹽裡還添加了有益腸道健康的益生元，我家老人、孩子消化吸收能力都比較弱，用這鹽做菜我也覺得會更健康一些。

現在都提倡“少吃鹽，吃好鹽”，選擇一款好鹽對家人健康也有幫助。大家如果感興趣的話，不妨試試井礦鹽

在日常生活中，大家對鹽並不陌生，鹽是我們生活的必需品。鹽的種類很多，比如：海鹽、井礦鹽等等。海鹽早已作為調味品進入家家戶戶，而很多人對井礦鹽不是很瞭解，不知道井礦鹽是否可以食用。

井礦鹽還被稱作“井鹽”，“礦井鹽”、“地下鹽”等等，井礦鹽是透過從地下鹽礦採掘提煉製成。井礦鹽主要採掘有兩種方式，一種是透過打井抽取地下天然滷水製成，另一種是透過開採地下岩鹽後進行加工製成。井礦鹽資源主要分佈在中國的中西部，隨著生產工藝的發展，井礦鹽已經逐步取代海鹽在食用鹽中的壟斷地位。在購買時，外包裝上帶有“海”字標識的就是海鹽，一般寫著精製鹽的就是井礦鹽。

井礦鹽可以食用，但大家在購買時，務必要到正規商店、超市進行購買。一次也不要囤太多，包裝開啟後要注意存放。