陽春三月，美景如斯，花開遍野，草木蔥蘢。走出家門在田園陌上轉上一圈，呼吸著新鮮的空氣，欣賞著無邊的風景，掐幾根新長的小蔥，挖一把帶著泥土芳香的野菜，歸家，把一升新買的麥面，加溫水細細地和，輕輕地擀幾個薄薄的小餅在鐵鍋裡用細柴慢火烙熟，再抹上一層帶著清香味的豆醬，把小蔥和野菜洗淨，放在加了醬的餅上卷好，輕輕一咬，那美美的香香的滋味在舌尖上向四周盪漾開來，那才叫享受呢。

此時此刻，我想吟詩一首！

鵝，鵝，鵝，

曲項用刀割。

拔毛澆開水，

鐵鍋燉大鵝。

想必大家已經知道我是東北人了，我是黑龍江人！

我老家在冬季11月中旬，也就是室外大約零下20度，能凍住肉了。家家戶戶都會在這個時候，開始殺雞.鴨.鵝！因為黑龍江得天獨厚的地理位，冬天就是天然的冰櫃，有利於儲存凍貨！冬天的雞.鴨.鵝脂肪是非常高的，吃起來非常香，很美味，越嚼越香，根本停不下來！春季5月份抓雞.鴨.鵝雛，經過長達半年的笨餵養(不新增任何的精料)，還經歷了黑龍江的嚴寒酷暑，其週期長，口感好，贏得了很多食客的好評！約上三五好友，吃上一鍋鐵鍋燉大鵝，喝著自己釀製的散白酒，幹就完了，絕對不醉不歸！

下面讓我給大家說說做法：

1.將鵝洗淨、斬塊。

2.輔料：幹辣椒、陳皮、花椒、大料、桂皮、香葉、蔥、姜。

3.飛水去腥:將鵝肉塊涼水入鍋，燒開後撇去浮沫。並將鵝肉用清水沖洗乾淨，撈出備用。

4.將非轉基因大豆油倒入鐵鍋內燒熱，放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味。

5.然後放入幹辣椒、陳皮、香葉、蔥段、薑片炒香。

6.下入洗淨的鵝肉塊煸炒均勻。

7.烹入料酒。

8.加老抽煸炒均勻。

9.加生抽、鹽、糖調味。加水燒開後，轉小火燜制1小時以上，然後用大火收汁即可。

家在海口，根在湖北。

長江，環河之水，濤濤不息，滾滾東去，養育著荊楚兒女。每逢春暖花開之季，家鄉的油菜花開遍田野，金燦燦，色豔豔，蝶兒戲舞，蜂兒纏綿。河岸柳綠如茵，果園桃花嫣紅。燕歸捎春暖，河開鴨高歌。濁酒味正酣，鄉愁湧心田。

鄉愁是老屋記憶裡的味道，令人刻骨銘心的是家鄉冬月間拿水缸壓制的長杆酸白菜妙臘肉，還有鄉間自家曬制的臭豆腐，臭千張臘肉湯，綠豆糯米餈粑。在駐漢辦期間，最難忘的是武漢老通城豆皮，四季美湯包，芙蓉抄手，熱乾麵，夜宵最愛油炸臭豆腐配小酒。回到孝感，早餐少不了孝感米酒配小籠包，那吸引胃蕾的飲食，至今記憶猶新。

朋友你好，說起養育我們的家鄉，話就長了，雖然少小離家，家鄉的一草一木都烙在我的心上，哪是剪不斷的鄉愁，是纏綿的思念，“歸鄉憑遠夢，無夢更思鄉”。兒時的記憶，沒有遙遠。

我的家在河北滄州邊，小小的村落依水而建，片片蘆葦，行行棗林，圍繞著土房炘煙，寧靜安然。

記得老一輩講我們居住的地方，夏天多雨，土地鹽鹼，因土地薄鹼一般很難種糧食農作物，人們生活的很艱難，多數人闖關東，謀生，討飯，窮則思變，看著平坦的土地卻不能吃飯，他們組織起來，搞實驗，看什麼植物適合鹽鹼，窪澇，先是引進了蘆葦，紅荊條，後又試種棗樹，竟然成功了想起來我就由衷地敬佩家鄉父老的智慧與戰勝自然的堅韌精神。小棗，適應性強，色澤鮮豔，味道鮮美，營養豐富，藥食同源，被譽為滄州金絲小棗，一度被列為貢品，名譽中外，滄州金絲小棗變成了家鄉的特產。每當春季，蘆葦吐綠，荊條發芽，棗樹揚花，窪水麟麟，炊煙裊裊，那種純樸，自然，生機勃勃的景色，讓人浮想聯翩宛如世外桃源。最令我難忘的就是九月，小棗成熟時，一串串，一嘟嚕鑲嵌在綠葉樹枝，香飄四溢，像瑪瑙，紅光閃閃，奶奶會採摘個大肉肥，生吃或蒸一鍋，咬一口金絲如錦，口味獨特，香，甜，柔，軟，回味難描，難現，據說功效，安神，養顏，補血，生津，養胃，孩子的零食，老人的藥膳，美女的容顏，過年時做年糕，哪種特有的味道，永在我的心間。