明代經濟繁榮，貿易興盛，生產瓷器主要以景德鎮為中心，青花瓷類和彩瓷類佔多數。洪武初年在景德鎮設定了御窯廠，專為宮廷官府燒製。為了滿足宮廷需求，燒瓷不計成本，精益求精，敢於創新。因此出現許多新品，造型各異，品種豐富。比如素三彩、鬥彩、五彩、黃地紅彩等大量的釉上彩燒製成功。進入了彩繪瓷器的新時代。在陶瓷釉水方面也有很大的創新，如:紅釉、藍釉、甜白釉、黃釉、綠釉等各種色釉。這說明景德鎮的制瓷工匠們完全掌握了各種金屬元素的成色技藝。在陶瓷創新史上具有重要意義。

清代和明代的風格差不多，景德鎮依然是代表高水平制瓷的地方。但是工藝方面，比之前進步許多。仿燒了大量的歷代名瓷，如宋朝的五大名窯以及龍泉窯青瓷等，足可以達到以假亂真的地步。還創燒出中國古瓷:粉彩、琺琅彩等佳做。另外還創新了雕瓷，於嘉慶道光年間創燒，結合了竹雕、玉雕等工藝，在瓷器的生胚上雕刻出精美的圖案，線條流暢，構思巧妙，精巧細緻。比較常見的山水圖，筆筒上的紋飾圖等。清朝前期康熙、雍正、乾隆時期的官窯瓷器，集結了歷代名瓷工藝技術，達到了幾千年的歷史頂峰。到後期王朝逐漸衰落，國家動盪，制瓷工藝也大不如以前。

筆者收藏研究中國古代瓷器三十多年，可以幫助解答這個問題：

明清兩代是中國古瓷器的高峰時期，在國內外享有很多的擁護者。特別是西方人，比較難以理解華人對玉器的感情，所以對中國宋瓷的玉質化青瓷不是特別喜歡和欣賞，而明清彩瓷非常符合他們的胃口。

明代青花瓷極為著名。永樂宣德皇帝時期，大量從海外進口了富含氧化鈷和氧化鐵的蘇麻離青礦石，史料當時稱為速來蠻石，蘇麻離就是速來蠻後來的訛音。這種青花瓷器，髮色藍豔，濃中帶紫，有暈散，鐵鏽斑和墨水渣子印，所做青花瓷器雄渾大氣，開一代未有之奇，為收藏之重寶。

明代釉裡紅瓷器開始燒製於明太祖洪武皇帝時期，當時技法不成熟，髮色灰暗，多無鮮紅色，但器型碩大，紋飾精美，有廟堂之氣，也是收藏家尋覓的重器。後來永樂宣德成化的釉裡紅都少。嘉靖時期乾脆絕跡了。

明代紅釉藍釉瓷器，應該是在元代基礎上繼承而來的。號稱寶石紅，寶石藍。永樂時期的鮮紅釉瓷器最貴，宣德也有大量燒製，當時以西紅寶石為末入釉，極為名貴，也沒有保持多久就消失了。永樂還有甜白瓷器，就是白釉，瑩潤異常，是在元卵白釉基礎上發展起來的。

明宣德時期出現了五彩瓷器，釉下青花為藍彩，釉上有低溫彩，這是二次燒成的結果。到成化時期，把五彩發揚到極致，創新出鬥彩瓷器，多為小件，釉質明代第一，彩繪鮮豔，髮色淺淡而優雅，成為一代絕品。萬曆時期，御前有成杯一對，已值錢十萬。也就是100兩銀子。可見價值極高。

宣德時期就出現了黃釉瓷器，但只有弘治一朝的黃釉才達到古今極致，號稱嬌黃，極為鮮嫩。

正德時期的素三彩瓷器頗負盛名，其孔雀藍的色彩可謂獨步天下。

嘉靖時期青花瓷器開始大量使用回青，五彩瓷器大盛，嘉靖五彩裡面有孔雀藍色，這是萬曆五彩罕見的顏色。

嘉靖時期的雜釉彩盛行，有一種叫做皇上紅的東西，在黃釉上面再把紋飾施紅彩，本為黃上紅，也就是黃底紅彩。其他的這種配色的雜釉彩也非常多。這是嘉靖的一種特色。

萬曆時期主要就是青花五彩瓷器了，到了天啟崇禎，五彩瓷器再次衰落，青花在浙江青料流行，火鍛法選礦技術成熟後，出現了很多精美的瓷畫，成為晚明時期的名品。

順治時期清代開國未久，沿襲了五彩和青花。

康熙官窯主要生產各種顏色釉，稱為廠官釉，郎紅釉等，素三彩瓷器再次流行。而民間窯廠的青花和五彩瓷器非常精美。

雍正時期官窯繼續燒製，繼承了康熙琺琅彩，出現了粉彩，號稱明看成化，清看雍正，說的就是雍正粉彩。

乾隆時期最為貴重的器物號稱洋彩，是在琺琅彩基礎上，結合琺琅彩粉彩的特點燒製的，繁縟富貴，中國古代瓷器到此裝飾性達到頂峰，也從此由盛轉衰！

清後期的瓷器乏善可陳，同治時期出現的淺絳彩開啟了文人畫瓷的先例，為後來民國珠山八友的瓷畫打下了基礎。