這道菜的第一步是將糯米泡水，需要提前用清水泡一晚。如果時間來不及，那麼你至少也需要讓其在水中泡4個小時。糯米浸泡好後，倒掉其中的水分。

之後便是做餡了，豬肉餡中打入雞蛋，豬肉餡按肥瘦2比8的比例調製，再加上鹽、白砂糖、黑胡椒粉、少量雞精和香油，之後加入適量白開水將餡用筷子攪拌。豬肉與雞蛋的用量之比差不多是250g比1個。還可以加入適量的蔥、姜、蒜末。

攪拌均勻之後，還需要放置30分鐘，讓味道能夠深入其中。之後，便是開始做丸子了。

從餡中取出合適大小的量，揉搓成圓球狀便可，大小有乒乓球大小最佳。然後直接放入浸泡好的糯米之中，沾染上一層飽滿的米粒。

將處理完畢的丸子放在蒸籠的底託之上。底託可以用胡蘿蔔，也可以用土豆或者生菜，也可以在籠屜上刷一層油，直接將丸子放在其上。將胡蘿蔔洗淨切片，然後放在蒸籠中。

便可以蒸了。在鍋中倒水開火，待水沸騰之後，將籠屜放在其上，整個蒸的過程要用25分鐘。

而時間到關火之後，先不要急著開啟籠屜，可以耐心等待幾分鐘，這樣蒸的也更加透徹。

糯米肉團相信大家都吃過，而且很多人去飯店都會要這道菜，再就是吃婚宴的時候也會有這道菜，其味道鮮美，軟糯可口，其做法也是非常的簡單，下面我就給大家說一個我自己在家的做法。

準備材料：豬肉，糯米，耗油，生抽，鹽，雞精，蔥，姜，香油，雞蛋

步驟如下：

1.糯米先用溫水提前泡一至兩個小時

2.將豬肉剁成肉泥，然後加入生抽，鹽，雞精，蔥花，薑末，香油，耗油，一個雞蛋清，充分的攪拌均勻

3.把豬肉餡團成一個肉團，然後蘸上糯米

4.把裹好糯米的丸子擺放到盤中，上鍋開蒸，大火蒸15分鐘即可

5.出鍋散上蔥花做個點綴即可

一道鮮香四溢，軟糯可口的糯米肉團就這樣做好了。

小貼士：1.豬肉如果自己不願意剁，可以再買肉的時候讓賣家用機器給弄成肉泥。2.糯米一定要先用溫水提前泡好，否則蒸的時候容易發硬。

糯米肉糰子不僅僅是可以當做飯吃，又可以去當菜，還可以做早餐吃，全家人都是超喜歡吃。這次，我們就來為大家說一說怎麼製作美味的糯米肉糰子。 （1）糯米肉糰子 食材：糯米、肉末、耗油、生抽、鹽、雞精、澱粉、蔥薑末 做法：1、肉末加入蔥薑末、耗油、生抽、鹽、雞精、澱粉拌均勻 2、攪拌均勻的肉餡做成一個個肉糰子，糯米控幹水 3、做好的糰子裹上一層糯米，糯米糰子放入蒸鍋中蒸20分鐘出鍋 4、出鍋後撒上紅辣椒粒即可 （2）糯米肉糰子 食材：糯米、肉糜、胡蘿蔔、料酒、五香粉、澱粉、姜蔥蒜 做法：1、糯米浸泡兩小時，中途換水，肉絞成肉泥，備用 2、加入鹽、料酒，糖，澱粉，芝麻油等 3、用筷子攪拌，不夠的，可以再加點水，直到攪成團， 4、姜蔥蒜，全部切末， 放入肉糜中 5、把浸泡好的糯米瀝水，胡蘿蔔切片備用，用兩手塗油再抓適量的肉糜，互相拋成團 6、把肉團在糯米里滾一圈，墊一片胡蘿蔔，再放入蒸籠裡 7、大火，把蒸鍋燒開，放入珍珠丸子，蒸15分鐘，燜5分鐘。

珍珠糯米丸子是一道做法簡單，但是非常好吃的家常菜，成品晶瑩剔透，內陷Q彈，非常好吃哦，快點來說試試。”

用料主料豬肉餡150克糯米50克輔料雞蛋1個蠔油1勺生抽2勺老抽少許雞粉半勺鹽少許十三香少許珍珠糯米丸子的做法1.

準備食材。糯米提前浸泡4小時。

2.

豬肉餡中加入雞蛋、蠔油、生抽、老抽、鹽、雞粉、十三香。

3.

筷子順著一個方向攪拌上勁。

4.

手上抹一些水，取一勺肉餡左右摔打幾下，揉成肉丸。

5.

放入糯米碗中，輕輕晃動碗，使肉餡均勻的裹上糯米。

6.

臻米電飯煲中加入適量水。

7.

放入珍珠糯米丸子。

8.

選擇蒸菜功能。

9.

程式結束即可食用。