主料：白菜一棵大約500克

調料：白砂糖2勺，醋2勺，花生油5勺，鹽1勺，辣椒(紅，尖，幹)少量，大蔥少量，姜少量，白皮大蒜少量。

做法

1、圓白菜去掉老葉，洗淨，切成細絲，用沸水燙一下，晾涼，擠去水分，放在盤內，用精鹽拌勻。

2、紅辣椒切細絲待用。

3、蔥、姜、蒜分別洗淨，均切成絲。

4、油放入鍋內，下入辣椒絲，稍炸。

5、投入蔥絲、薑絲、蒜絲，煸炒一下。

6、加入醋、白糖。

7、等糖醋汁發黏，澆在圓白菜上，拌勻即成

酸辣白菜

下飯，開胃又減脂的酸辣白菜，是眾多人們的熱愛，下面給大家分享下，酸辣大白菜的做法，希望可以幫助到您！

食材準備：

大白菜，小米辣，幹辣椒切段，花椒，大蒜切末，生抽，老抽，醋，白糖，鹽。

製作過程：

1.白菜洗淨後，將白菜葉子和白菜梗分開切成塊狀，或撕成塊狀。

2.起鍋燒油，放入花椒，炸香後撈出，然後將小米辣，幹辣椒和蒜末倒在油鍋裡爆香後加入白菜梗，翻炒均勻後，加入兩勺醋，一勺生抽，半勺老抽，加入適量的蠔油，適量的鹽和白糖翻炒均勻。

3.將白菜炒軟後，放入白菜葉子翻炒均勻，炒至熟之後即可出鍋啦！

好吃開胃的酸辣白菜就完成啦！