不錯的主意，豆腐都是家家戶戶會吃到的家常菜。

​豆腐可以做成老豆腐，嫩豆腐，豆腐乾（豆腐乾都可以分薄豆腐，厚豆腐等等），油炸豆腐，凍豆腐，豆腐皮，豆腐乳，魚豆腐，臭豆腐等各種豆腐。

豆腐做菜，可以做成十種以上的家庭可口菜，大人小孩都可以吃，煎豆腐包肉把隔壁小孩都能饞哭。

​總體來說開豆腐店，起步成本都很低，製作豆腐的原材料成本較低，另外房租只需要一個小几平方的門面就可以開了，加上製作工具等等，我覺得除了賣小菜，這應該全是最低的做生意門檻了。

做豆腐很辛苦的，冬天就是冰天雪地的，你都要光著手拿著冰塊一樣的材料。每天早上3點不到起來，晚上22點還不一定能睡覺。考慮一下

很不錯的選擇，我個人覺得賣豆腐是天底下最保險的生意。睡過了中午可以起來賣黃豆，放壞了可以賣豆芽，做稀了可以賣豆腐腦，沒做好可以賣嫩豆腐，做老了可以賣老豆腐。做硬了可以賣豆腐乾，放壞了還可以做臭豆腐。冷盤可以做涼拌豆腐，熱菜可以做麻婆豆腐，小吃可以做油炸豆腐，下面可以做豆腐哨子，稀的可以做豆腐青菜湯。總之你不管怎麼做都不會賠，市場也是無限大還有前途的生意。

真是好專案，專注復古老的加工工藝。其中有幾個方面個人建議：1.在原材料豆子方面一定要找到好的貨源 個人建議傳統土豆子最好，改良品種欠佳。2.加工工藝方面建議復古傳統石磨 過濾等工藝，其中有一點就是滷的選擇很重要，這個就決定了你出品關鍵是傳統石滷還是現代化學合成看著辦。3.產品品類方面可以全鏈條確定，豆漿 豆腐腦 豆腐 豆乾 其實都可以覆蓋。其實這裡面的核心就是怎麼做出差異化，比如做出我們小時候吃的那種濃濃豆腐味的豆腐，這就是核心競爭力了。最後一點真要做好了，這個可以複製連鎖的。坐上CEO 迎娶白富美指日可待！

豆腐是一個很好的專案，家家戶戶都吃，做法千變萬化，和多種食材可以搭配，豆製品的利潤也是可觀的，就豆腐加工有幾點看法和不同的意見。

1.原料大豆我們俗稱黃豆，最好選用黑龍江海倫附近的大豆，這樣做出的豆腐品質良好，泡豆時間不要過長，最好是用小流水泡豆。

2.條件允許最好用柴火鍋，柴火鍋燒出來的豆漿做出的豆腐有一種原始的味道，特別的香，在很多人的記憶中，滷水豆腐就是那個味，用蒸氣煮出的豆腐沒有了那種香味，但是現在隨著樓房的建設，符合這種條件的地方越來越少了。

3.最好是找一個小門市或者生鮮超市，蔬菜市場的地方，現做現賣。

4.順帶著豆製品的加工，素雞，豆乾，豆漿，水豆腐，幹豆腐，豆絲，豆泡，豆皮，各種豆製品拌菜。

製作豆製品是一個技術活，每一個地方都得注意，任何環節都影響品質和產量，一定要技術過硬，再有這是一個辛苦活，起早貪黑，沒有閒著的時候，必須得能付出辛苦，也不是誰都能接受得了的，最後祝你生意興隆，財源滾滾。

豆製品是民生產業，這個行業未來還是很有市場潛力的。做豆腐在家裡和開一個豆腐坊就有很大的區別了！

許多看好豆製品市場的人糾結於是在家做，還是直接開個現磨豆腐坊，邊做邊賣，今天想和大家一起聊一下。

我們來對比一下，買豆腐機在家做拿市場上去賣，必須要很早起床來做產品，至少要保證市場開始營業前做好，這樣的好處是省了店面費用。但是出發之前無法瞭解當天的市場人流量等具體情況。有可能做多或者是做的少了。不僅影響當天的收入，夏天還有可能出現放壞的問題，造成不必要的浪費和經濟損失。

開現磨豆腐坊，可以邊做邊賣，無需起的特別早，在開市之前做好一鍋就可以。當天根據銷售情況來決定生產多少豆腐。缺點是現磨豆腐坊會產生店面費用。但是消費者對食品衛生和質量要求很高的今天，更願意看到豆腐的生產現場。這樣不僅放心，而且食材更新鮮可口。消費者也更願意為自己滿意的食材買單，所以現磨豆腐坊裡的豆腐價格相對而言也會高些。利潤高了，銷量好了，自然店面費用就不是個事了。

再一個是現磨豆腐坊，豆製品可以全程控溫，炎熱的盛夏也不用擔心由於溫度過高，當天做的豆腐變酸、變質影響銷售。

您是在家做豆腐還是開的現磨豆腐坊店，可以談談您的想法和見解。