母蟹和公蟹的區別是很明顯的，母螃蟹蟹黃裡含有膽固醇,而公螃蟹裡面不含，還有就是腹部會有明顯的不一樣，仔細觀察就能看出來。　

對於母蟹而言,蟹黃裡面含有大量人體所必需的磷脂、脂肪、蛋白質和維生素,營養價值比較豐富。一種簡單的方法就可以分辨出來，看大閘蟹的腹部可以區分，而且打了個很形象的比喻，公蟹穿丁字褲，母蟹腹部平坦，看上去像水中月。也就是說公蟹腹部有一塊貼肉長的殼甲是尖形的，母蟹則是圓型的。如果是女生怕被夾到，不敢拿起來看，還有一個方法：公蟹大鉗子上的毛比母蟹要多，腿上毛少的，自然就是母蟹。

　　知道這些後是不是就很好區分母螃蟹和公螃蟹了。

最簡單的方法就是看腹部:

公螃蟹的腹部為三角尖形（圖1）

母螃蟹的腹部則呈圓形或橢圓形（圖2）

大閘蟹公蟹下面屁股那裡是三角形的，特點：蟹膏比較少，肉少味鮮，一般個體偏小。

大閘蟹母蟹下面屁股那裡是半圓形的，特點：蟹膏很多，肉多味鮮，一般個頭比較大，市場上價格要比公蟹貴一些。

最簡單的分辨方法:公蟹腹部有一塊貼肉長的殼甲是尖形的，母蟹則是圓形的。

另一種方法:將殼開啟，如果有黃的那是蟹黃，肯定是母的，如果是白的，那是蟹膏，肯定是公的。公蟹比母蟹肉多。

大閘蟹公母這樣區別：

1.看肚子

想分清螃蟹是公是母，也可以看螃蟹的肚子，螃蟹肚子下方是三角形的，就是公螃蟹，

而肚子下方是圓形的就是母螃蟹，這種螃蟹可以放心購買，肯定能讓人們吃到更多的蟹黃。

2.看臍

螃蟹分公母時可以看它們的臍，螃蟹的臍也就是它肚子上靠近下邊的那一塊小蓋子，如果這個小蓋子是尖的，就說明這隻螃蟹是公的，

如果這個小蓋子是圓形的，則說明這隻螃蟹是母的。

3.看腿

看螃蟹的腿也能分出它們的公母，母螃蟹的腿與公螃蟹的腿不同，它只在前邊兩條腿上長有細細的絨毛，而公螃蟹則不同，

它們的八條腿上都有絨毛存在，這樣區分螃蟹公母最簡單也最方便，人用眼睛一看就能分清。

4.看時間

農曆八月母蟹最肥,蟹黃足；

農曆九月公蟹最香，蟹脂多。

民間有一種說法“九月團臍，十月尖”，意思就是九月吃母蟹，十月吃公蟹。

方法1.公蟹好吃還是母蟹好吃，關鍵要懂得區分公母，看螃蟹的腹部是最直接的，公蟹的腹部是丁字形的，母蟹腹部是圓形的。

方法2.如果不敢拿它們，沒法看肚子，就觀察螃蟹的大鉗子，公蟹的毛多，母蟹的毛少。

知道了螃蟹公母的區分，再看看公蟹跟母蟹誰更好吃，公蟹的膏體肥壯，比母蟹膏脂要多。煮熟之後不會變硬，所以很多人喜歡吃公蟹。

也有很多人愛吃母蟹，因為母蟹的蟹黃比較多，吃一口甚是美味，但是需要提醒一下，母蟹的蟹黃有較高的膽固醇，公蟹卻不含膽固醇，吃螃蟹的同時還要考慮自身情況，肝功能不好的人士要少吃母蟹。

提示：過敏體質的人士不宜吃螃蟹，脾胃虛寒的朋友也少吃螃蟹，因為蟹肉寒涼，吃螃蟹要沾著薑末、醋吃。既可以保留螃蟹的原汁原味，又可以祛除大閘蟹的寒氣。

下面就用洪澤湖大閘蟹舉例，現在的季節是吃母蟹的最佳時間，挑選大閘蟹的時候將大閘蟹翻過身來，看蟹臍如果是橢圓形的就是母蟹；而如果蟹臍是尖尖的三角形，那麼它就是公蟹。

其實在這裡還有一種更簡單的方法可以辨別洪澤湖大閘蟹的公母，可以不用翻肚子的哦~ 我們可以直接觀察大閘蟹的螯足，如果毛毛很多那它就是公蟹，而如果毛不是很多，那就是母蟹咯。

會挑選母蟹的你知道怎樣選蟹才能讓到手的蟹是最肥美的嗎？這裡有絕招！一隻成熟的母蟹，它的蟹黃是十分飽滿 ，我們可以將蟹肚子上的殼扒一下，看連線處的顏色，如果顏色是黃色的並且顏色深，看起來黃很滿，那就是最肥的母蟹啦。蒸熟後的蟹黃就像是一塊橙紅色的美玉，當你大口吃起來的時候真是滿滿的幸福感啊。