熟茶相當於生茶的，目前的概念不是很明確，但是一般認為後發酵的為熟茶，也就是黑茶。

一款好的熟茶，外表是烏潤，絕對不能烏黑，好的茶有明顯的茶味而不能有青草味。

好的熟茶，條索整齊，滋味醇厚，湯色紅亮，而且通透。

好的熟茶，茶底是古銅色，舒展，有韌性。

我覺得好的普洱熟茶其口感要具備以下特點：茶湯入口順滑且帶有甜香，微苦微澀，熟香（渥堆味）易散開，茶性溫和不寒涼，茶湯粘稠，溫潤回甘。具備這樣口感特點的新熟茶不僅適合品飲，後期轉化力也超強，品藏皆宜。挑選一款好的熟普可以從一下幾個方面來選擇：

一、看外形：

普洱熟茶在壓制過程中會在茶餅表面鋪上3—4級茶料，所以，光看外表看不出茶的好壞，要撬開茶餅看茶料條索是否分明，茶顏色是否呈褐紅略微金色，聞之是否略帶焦糖香，沒有黴味或酸味。

二、觀湯色：

普洱熟茶湯色以紅濃明亮，深紅色為正常。熟茶其湯色又因年份變化，普洱新熟茶顏色當是豔紅深色，以白瓷杯觀之能直觀杯底，杯沿顯金圈為佳；老熟茶茶湯則應透淨無沉澱物。聞之有焦糖香、樟香為佳，如有黴味則品質欠佳。

三、品滋味：

茶好壞與否還需細品，優質的普洱熟茶，茶湯順滑甜、潤喉，且微澀生潤、微苦有回甘、身體微微發暖，如果有這些表現則是難得的好熟茶；若滋味平淡、滑度低，舌尖有“澀麻”感那這款茶品質較差。

四、觀茶底

最後要判斷熟茶的好壞最後一步觀茶底，發酵後的葉底顏色呈褐紅色，品質好的熟普葉底碎茶少，茶底無雜物，以手觸之有韌性，這樣的熟普轉化空間較大，反之則不建議存放。

以上是我總結的一點關於辨別普洱熟茶好壞最基本的方法，但是要想辨別普洱好壞還需多品多喝才是王道。普洱熟茶是為了縮短普洱生茶品飲期而出現的，雖縮短了普洱茶的轉化週期但其工藝限制了普洱熟茶的數量與質量，好的普洱生茶易得，好的熟普難求，且喝且珍惜。

我覺得好的熟茶首先是，茶餅完整不缺角，聞起來乾淨無異味，但能嗅到幹茶香，沖泡出來的茶，香氣要純正，湯色透亮無雜質。主要還是以品飲為主，喝起來口感濃稠順滑，層次感豐富， 有回甜。最後看泡過的茶底，茶葉看起來滋潤有活性，那麼符合這些條件的茶可以購買回去品飲。

熟茶內外一口料，芽頭儘量多；聞著無雜味、看著無雜色；茶湯純淨透，滋味潤厚滑；喝後不口乾，葉底一致性好，基本就可以了，期望其他更高的，往往會很失望，糯米香大多是燻出來的、碎銀子、老茶頭大多次茶作的、入口就甜大多加的糖

第一，看價格，茶葉江湖一分錢一分貨！

第二，聞味道，1~3年之類的普洱熟茶會帶有渥堆味，但是沒有黴味，酸餿味，雜味異味，5年以上的普洱茶開始顯陳香味。

第三，看外形，一般普洱熟茶外形應具有條索肥壯實，色澤褐紅（或帶灰白色），外形應具有形狀勻整端正、稜角整齊、模紋清晰、不起層掉面、灑面均勻、鬆緊適度的特點。如果是兩邊酥鬆有缺邊散邊但中間硬，那就要考慮是溼倉茶。

第四，看湯色，品味道。

內質湯色紅濃，陳香濃郁，滋味醇濃，爽滑回甘，葉底紅柔軟，經久耐泡等特點。

但是對於一個新手來講，以上這些特點是不容易輕易掌握的。最好的辦法就是找信得過的人買。

喝茶，終歸一句話：茶無定味，適口為珍。

做為我們做茶人來說，好的生茶可能更好選擇，辨別，因為特徵更明顯，每個山頭有每個山頭的特點，經常喝，必定能夠辨別。但是熟茶就不同，熟茶因為工藝原因，是辨別不出產地與內質的。一款好的熟茶，主要在於工藝，講究的是天時地利人和，可遇不可求。市面上所謂的什麼老班章純料熟茶，什麼冰島純料熟茶，說白了，都是頂著名山頭的幌子來賣高價格。

做普洱的人都清楚，真的用純料發的熟茶，真的會好喝麼？有多少熟茶真的捨得用頭春古樹料來發熟茶？做熟茶風險很高的，做不好，就是一堆垃圾。

我只想說，良心做茶，少玩那些虛假故事。不論用什麼樣的料發，發出來好的熟茶就是好，能賣高價格無可厚非。但是總是拿著名山名寨的名頭，到處招搖撞騙那就不好了。