步驟1

準備食材：牛筋200克、白蘿蔔100克、姜1塊、大蔥10克、八角2個、鹽適量、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、食用油適量。

步驟2

薑切片。

步驟3

大蔥切段。

步驟4

白蘿蔔切塊。

步驟5

首先把牛筋清洗乾淨。

步驟6

用擀麵杖錘一錘牛筋。

步驟7

然後再放入溫水中浸泡2個小時（煮牛筋時，千萬不可以直接下鍋煮，用這個方法煮的牛筋軟爛入味）。

步驟8

準備一鍋清水，放入適量油、牛筋、薑片、蔥段、八角、料酒，大火煮開。

步驟9

水開後再放入白蘿蔔塊，倒入生抽，蓋上鍋蓋，轉小火燉30分鐘。

步驟10

再加入鹽、胡椒粉調味即可。