一般是禮器、明器。說白了就是擺設用的、陪葬用的。金器主要是儀式用，比如那個著名的金甌永固杯，也只是每年元旦開筆儀式時才用，平時也是捨不得的。

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皇帝的餐具也是有講究的，以金銀器為主，即使是陶瓷製品，也是上好的質地。其中，金質碗、碟、盤等器皿最能顯示皇家的氣派，故而皇家都喜歡“金飯碗兒”。如果改用其他質地的器皿盛飯菜，會惹主子生氣的。1、精美的金器

乾隆二十一年十一月初三日《御膳房金銀玉器底檔》記載，當天乾隆帝使用的餐具是：金羹匙1件、金匙1件、金叉子1件、金鑲牙箸1雙、銀西洋熱水鍋2口、有蓋銀熱鍋23口、有蓋小銀熱鍋6口、無蓋銀熱鍋10口、銀鍋1口、銀鍋蓋1個、銀飯罐4件、有蓋銀桃子6件、銀鏇子4件、有蓋銀暖碗24件、銀蓋碗6件、銀鍾蓋5件、銀鏨花碗蓋2件、銀匙2件、銀羹匙13件、半邊黑漆葫蘆1個、內盛銀碗6件、銀桶1件、內盛金鑲牙箸2雙、銀匙2件、烏木筷10雙、高麗布3塊、白紡絲1塊、黑漆葫蘆1個、內盛皮7寸碗2件、皮5寸碗2件、銀鑲裡皮茶碗10件、銀鑲裡5寸無分皮碗1件、銀鑲裡罄口3寸6分皮碗9件、銀鑲裡3寸皮碗22件、銀鑲裡皮碟10件、銀鑲裡皮套杯6件、皮3寸5分碟10件、漢玉鑲嵌紫檀銀羹匙、商絲銀匙、商絲銀叉子2件、商絲銀筷2雙、銀鑲裡葫蘆碗48件、銀鑲紅彩漆碗16件。

清順治皇帝御製《端敬皇后行狀》當中透露了當初廢掉皇后博爾濟吉特氏的一個情況，原因之一為她“癖嗜奢侈”，“嘗膳時，有一器非金者，輒怫然不悅”

假如說皇家喜歡金，那是為了顯示氣派與高貴，而去使用銀器，則有很多的實際功能。過去的清宮盛裝御膳的器皿外還會掛一個小銀牌，在拿開蓋罩以後，太監會當著皇帝的這個面，把銀牌放進湯菜裡面去試一下。溥儀也證實了這一點，“每個菜碟或菜碗都有一個銀牌，這是為了戒備下毒而設的”。原來，假如有毒，銀牌立刻就會立刻變黑。

2、皇帝們吃剩的骨頭、魚刺吐在哪裡？

雍正使用過的爐鈞釉渣鬥，這個渣鬥通身深藍色，腹部鼓鼓囊囊的，看起來有點像被壓扁的小痰盂。這是清代皇帝、妃子們專用的“垃圾簍”。“你看這個渣鬥，看起來很小，也很精巧，現在幾乎找不到了。”據瞭解，皇帝、妃子們將渣鬥放在桌上，吃剩的食物渣滓就吐在裡面。明清兩代的渣鬥也被放在床邊和几案上，用來放微小的廢棄物，後來用途漸漸拓寬，材質也日漸多樣起來。

3、喝茶是清代皇帝們都喜歡的。

據說，乾隆一天早中晚要喝三趟茶，定時定量，從不間斷。而乾隆之子嘉慶皇帝也是一個愛茶的主，嘉慶用的蓋碗上還有他親自題的詩。

清代皇宮中的茶托多是金、銀、銅胎燒製的，製成圓形、荷葉形、蓮瓣形、元寶形等。1862～1874年，慈禧太后用茶具到了極致，她飲茶視季節選用蓋碗，冬季飲茉（蟹）莉（蟹）花茶時，用黃地白裡萬壽無疆瓷蓋碗，這種碗胎薄如紙，瓷面光潔均勻，造型纖秀精巧，紋飾五彩繽紛。到了夏季，慈禧太后喜歡用白玉金蓋碗泡金銀花茶，碗以羊脂白玉琢成，蓋為黃金四層塔狀，淡淡的茶湯與白玉、黃金相互映襯，顯得清晰明快、清爽宜人，襯托出品飲者的高貴身份。”

4、酒，在清代皇宮中也是不可少的。

康熙年間燒製的青花十二月花卉紋杯。花卉杯共有12件，每一個杯子上都有不同的花紋，一月份是水仙花，二月是迎春花，三月桃花，四月牡丹花，五月石榴花，六月荷花，七月蘭花，八月桂花，九月菊花，十月芙蓉花，十一月月季花，十二月梅花。也叫十二月花神杯，杯的一面是花紋，另一面則配了對應的唐詩。杯底還寫著：大清康熙年制。

皇帝吃飯有個“吃菜不許過三匙”的規矩，無論什麼菜，都不能連吃三口，吃過三口的菜立即撤下。因為皇上愛吃不愛吃的，都不能讓外人知道。皇上用膳時，眼睛看了哪個菜，旁邊的太監就會將菜朝挪到皇上夠的著的地方，用羹匙舀進布碟。如皇帝說句“這菜不錯”，太監再舀一次後，邊將這菜往後挪。假如連吃了三口，太監頭就會喊一：“撤”。此後十天半月就不會再有這道菜。