有人說雞蛋是最天然的補品，它富含優質蛋白，極易被人體吸收，所以生活中，很多人就會錯誤的認為，吃生雞蛋能獲得最全面的營養，雞蛋生吃比熟吃更補身體。其實這種說法是沒有科學根據的，生吃雞蛋所帶來的營養並不會更高，相反還會對身體無益，那麼接下來我們就來看一下生吃雞蛋的壞處都有哪些。

　　1、生雞蛋的外殼上有大量的細菌，它們會透過雞蛋殼進入到雞蛋內部，如果生吃雞蛋就會讓這些細菌進入身體內部，會讓腸胃出現感染，並出現腹痛，對身體健康十分不利。

　　2、在生雞蛋還是一種液態的時候被食用以後，它在身體內停留的時間比較短，不易於人體消化和吸收。

　　3、平時吃生雞蛋，會降低身體對蛋白質的吸收，這些沒有經消化的蛋白質進入大腸以後會被分解併發生腐敗。

　　4、在生雞蛋的蛋清中含有一種對人體有害的抗生物蛋白，當大量生雞蛋清進入人體後，便會產生較多的複合物，從而阻礙了人體對生物素的吸收，使人體有可能患生物素缺乏症。

　　5、生雞蛋的蛋白質不易被吸收，因為生雞蛋的蛋白質結構緻密，在胃腸道不易被蛋白水解酶水解，而不能直接吸收。

　　6、食用生雞蛋會增加肝臟負擔，尤其是肝功能原來已受到損害者，再食用生雞蛋的話，就會增加肝臟的負擔，出現肝功能受損的情況

雞蛋雖然富有營養，但是生吃雞蛋不利於對營養物質的吸收，反而會使人身體不適，所以大家在吃雞蛋時最好是煮熟的吃。尤其是不發達地區，生吃雞蛋普遍存在，為了身體健康，還是去除這種不健康的吃法吧。

相信朋友們都知道雞蛋含有豐富的營養，並且有些朋友認為雞蛋生吃更能補充身體，其實這種認識是很錯誤的，生吃雞蛋並不能夠讓雞蛋裡面的營養成分被身體更有效地吸收，如果生吃了受到汙染的雞蛋反而會對身體造成很大的損害。所以說生活中雞蛋最好不要生吃，下面來介紹一下生吃雞蛋可能的危害。

生雞蛋中很可能帶有沙門氏菌，吃生雞蛋很容易感染，導致發燒、腹瀉、腹痛等，嚴重著甚至死亡。不過這中沙門氏菌只要在70℃就可以殺死。還有生雞蛋中含有卵抑制劑，會抑制蛋白質的吸收。生雞蛋蛋清中含有一種叫‘生物素結合蛋白’，會阻止B族維生素中的生物素吸收，長期以往會導致生物素缺乏，可見面板乾燥、鱗片裝皮炎、紅色皮疹，嚴重者皮疹可延伸到眼睛、鼻子和嘴周圍。此外，還可能伴有食慾減退、噁心、嘔吐、精神沮喪、高膽固醇血癥等等。

其實“生物素結合蛋白”這中物質只要加熱就會被分解。所以只要把雞蛋煮熟就可以避免這些問題的發生。可能您會說我也吃過生雞蛋但是沒有這種症狀呢？那是可能你吃的那個雞蛋比較乾淨，還有你沒有長期的這麼吃，而且生物素缺乏的症狀多發生在缺乏10周後才會出現。所以吃生雞蛋並不是更營養，而且還對身體有害。

另外還應當注意，如果生吃雞蛋，時間長了之後容易使得肝臟的負擔加重，並且雞蛋裡面含有的這些沒有經過高溫加熱的蛋白質進入到身體之後，有可能腐敗，並且產生一些有毒有害的物質，反而容易導致胃腸炎症，其實是雞蛋煮熟了吃之後，更容易被身體消化。

不可以

蛋白質含量攝入過高會對身體產生危害，更何況還是生雞蛋

生雞蛋的蛋清部分含有一種有害的鹼性蛋白質——抗生物素蛋白。這種抗生物素蛋白阻礙人體對生物素的吸收，這樣會導致生物素缺乏症。如果把雞蛋高溫處理後，這種有害元素被破壞，就不會妨礙人體對生物素的吸收了。

生雞蛋的蛋白質不易消化吸收，絕大部分只在消化道旅行一次，便排出體外。

另外，食用生雞蛋容易得胃腸炎。由於雞蛋生下後，難免有一些病原體，例如沙門氏菌等細菌的侵入。而且，食用生雞蛋，可增加肝臟負擔。大量未消化的蛋白質進入消化道後，產生許多有害的菌類，並且大部分有害菌被腸道吸收，經靜脈進入肝臟，由肝臟進行解毒處理，而雞蛋熟後，有害物質減少，從而減輕了肝臟的負擔。所以，切忌吃生雞蛋。