大家好。謝謝題主邀答。首先，我是偏遠山區人士，我的回答僅代表山區的我的所見所聞。雖然我們是地無三分平的農村，但是我們祖祖輩輩都是靠種地來自給自足。由於大部分都是石山，所以我們種地都是以手工為主。比如：給種子挖洞，除草，收割，搬運，去殼，粉碎等都是手工完成。即使有機器，機器也不可能在這些地方工作。所以從小我都是手工種地長大的。

第一、水稻種植，手工挖田、手工攏田、手工插秧、手工耙草、手工 割稻穀、手工打穀子、手工曬穀子。

第二、手工種地瓜，種菜，農村大部分農作物都離不開手工種植，因為中國的農業現代化，無法解決山村農作物的種植，所以離不開手工。

我是山區農村的，作為種地，說實話，無論是哪個活兒從古至今都是手工活兒，雖然在有些地域比較平整寬廣的山區農村裡，有些種地農活兒用上了微型機器，只實現了機械耕作，還是沒有實現機械播種收割，有些不能一步到位，非得是人手工去操作才能完成的。象在我們這山區農村裡，無論你是種水稻、小麥，還是大豆、紅芋，玉米、高粱等，只要說是種地，所有的從播種到收穫，都是純手工活。因山區地塊不整片，面積都不大，不便於機械操作，到現在種地仍然是傳統的手工活。

手工種地種植出來的東西代價大，質量好，所以，在市面上有些東西價格適當的要稍微高些。

二十年前農村幹活手工有的是，拿稻草打草簾子，蹲在地上就是一個月，連跪在爬，種瓜果型別的插架，綁架綁秧，收穫各種蔬菜都是人手採摘，地也是人用鐵鍬翻地，冬天早上掀草簾，晚上撂草簾。總之全是人工幹活，現在沒有打草簾子的了，機器打了，掀草簾子的還有一半，剩下的鋼結構的電棚，地由刀地機器了，小型的，其餘還是人工幹活，和四五十年前一樣。

我們那邊是丘陵地帶，大型機械用不上，除了收稻穀請小型收割機之外全部用手工。有些田地一畝都不到的面積，大的機械進不去。小心機械不願去。田是一層一層的梯田，土是一塊一塊的斜坡，現在還是過的肩挑背扛的種田生活。

圖片來自於網路。與地理位置無關。

我不僅見過許多種地的手工活，親手操作過的種地手工活不計其數，隨著農機具的創新發展，現在好多種地手工活都被機械化取代，當然，從現階段來看，種地手工活短時間內依然存在，從種到收，雖然都是機械作業，但地頭地角，非人工勞作不可，比如下種時邊角地帶機械夠不著的地方，就得人工去撒籽和挖地，收割時同樣是邊角處收割機夠不到，就要人工用鐮刀去割。再比如種植瓜果蔬菜就得人工操作，機械無法作業。

我們山東有很多，我的家鄉坐落在泰山腳下，小的時候收麥子還要用鐮割，捆好了便於裝車，或者用小推車，或者用農用車。然後要送到”場院“把麥子皮磕掉 這個東西叫”打麥機”，把捆好的麥子從入口處塞進去，裡面的荊輪條就把麥子與皮脫離，麥糠從那個綠色的小煙筒噴出，麥杆從小煙筒後面出來，麥子則從下面的綠漏斗出下來。那時候這種機器很少，得排隊用，所以捱到誰家必須在最快時間內用完，因為還要按時間收費。一家人的團結這個時候顯得很重要。儘管麥糠噴到滿是汗的身上很讓人刺撓，此時也顧不了這麼多了。現在嗎，都是大型聯合收割機，幾乎沒有人還會這般操作了。

這是我爸去年刨地瓜的時候拍的，也許你會覺得刨這個還不容易嗎，看我爸手裡的地瓜，有暖瓶那麼大，要是沒點技術你會把它刨斷的，那就不值錢了，刨之前要把地瓜央清除，（地瓜央是很美味的健康食品。)露出地瓜的頭，然後慢慢刨，因為你不知道地下的是個大傢伙還是小扭扭。我家種的多，我爸就用手扶拖拉機龔的，要不得累壞了。剛跑的地瓜要放幾天才好吃，做粥，蒸米飯都可以，有助於消化。去年我在朋友圈賣的還不錯。

上圖是去年我家中的小米，你會問為什麼在網子裡呢？其實不只小米其他的農作物也會被小鳥吃的，不過小米太香了，所以小米的產量不是很高，小米的售價也高。而且小米的加工業麻煩，要把穀穗掐下，然後到磨坊去推，一斤穀穗最多出七兩小米，所以貴是有原因的，超市裡有的很便宜，那是你沒喝過新的當年的小米，那都是陳米，不好喝。儘管現在的機械化普及程度挺高，但有些農作物還是不適合，還得用手工方法，下次再給大家介紹其他的吧，晚安