食材清單

香蔥 1、2根 、 白醋 2湯匙 、 砂糖 3湯匙 、 鹽 1小匙 、 雞精 1小匙 、 玉米油 適量 、 土豆 2個 、 孜然粉 適量 、 辣椒粉 適量

烹飪步驟

土豆切小塊，下鍋油炸！炸至金黃色外焦裡嫩即可，撈出控油，加入調料拌勻即可

我認為泡好的糯米體積增大，顏色發白，到時間控幹水分，蔥薑末，和食鹽一起加入糯米之中，如果不喜歡蔥就不放，可以加點糖做甜鍋巴，或者什麼都不放做原味鍋巴。

還有糯米中加入澱粉，自己進行調節，就是讓糯米鬆散的沾上澱粉，但不能粘結在一起，將所有材料混合，等待十分鐘即可。

然後在炸鍋巴的模具上刷一層油，放上薄薄的一層糯米，厚了會比較硬，鍋裡油到六成熱，改中火加入鍋巴模具。

最後定型後稍稍晃動模具，鍋巴就從模具中飄起來了，換個面炸到金黃。

糖醋麻辣味道的鍋巴土豆做法

用料

土豆2個

孜然1勺

辣椒麵2勺

花椒麵1勺

五香粉3克

鹽適量

雞精適量

醋適量

糖適量

輔料小米辣3根大頭菜適量芝麻半勺

做法

1.

第一步 切土豆塊 然後泡水裡 ，準備好蒸鍋 蒸土豆蒸熟 硬度筷子能叉爛即可 儘量軟乎

2.

第二步驟 準備好所有輔料 放在小碗裡面 等會兒好炒\n然後炸土豆 把鍋巴炸出來，這裡我喜歡外脆裡軟的 所以蒸的軟乎

3.

記住多翻一下 油多一點 蒸過的容易吸油，炸到這個顏色 再深一點 就可以下輔料了

4.

炸的差不多了 把剛剛的輔料都放進來炒，然後加醋和糖

糖醋麻辣鍋巴土豆成品圖

糖醋麻辣味道的鍋巴土豆做法是怎樣的？

首先，肯定是要準備該道菜的食材呢，先準備兩個土豆，一定量的食用油，還有一些幹辣椒粉，以及蔥薑末，還得有折耳根，小米辣，香菜，蔥，孜然粉，食鹽，雞精，白糖，白醋，花椒粉一定量。

第一步，就是把土豆切成小塊小塊的，然後再把調料切好，就是香菜，折耳根，小蔥這些了；

第二步，把幹辣椒粉倒出來，並且開鍋往鍋里加一定量的油；

第三步，看到鍋子熱了之後往裡面加土豆慢慢開始炸，並且一定要是小火，炸黃有鍋巴就可以起鍋了，再倒入調料和佐料就可以開吃了。

首先感謝誠邀，上面的影片就是詳細的製作工藝

準備好食材，土豆 青蒜結 孜然 椒鹽 辣椒麵 白芝麻

1、先將洗淨的土豆和青蒜結放入清水中煮至斷生

2、將煮好的土豆去掉外皮，然後切成小塊

3、將鍋內加入油，將切好的土豆放入煎至金黃。

4、依次加入孜然 椒鹽 辣椒麵繼續翻炒

5、加入些許白芝麻，然後就可以起鍋裝盤了

6、就可以開吃咯

土豆 2個 、 食用油 適量 、 幹辣椒粉 適量 、 姜蒜末 適量 、 折耳根 適量 、 小米辣 2顆 、 香菜、蔥 適量 、 孜然粉 1勺 、 鹽 1勺半 、 雞精 1勺 、 白糖 1勺 、 白醋 1勺 、 花椒粉 半勺

烹飪步驟

1/10

嫩嫩的土豆君。

2/10

切好的調料。

3/10

麻辣土豆的秘訣，超級香的幹辣椒粉。

4/10

鍋裡放入適量的油。

5/10

油徹底熱了以後將火開到最小，倒入土豆慢慢炸，一定是要開小火，不然土豆會被炸糊的。

6/10

差不多炸至金黃，有鍋巴就可以起鍋啦。

7/10

依次放入調料。

8/10

將剛剛炸土豆的油淋一點在土豆上面。

9/10

放香菜和蔥末。

最後一步

伴勻，開吃啦。