相信今年很多已經吃過柚子的朋友都普遍有一個反應，那就是今年的柚子吃到嘴裡沒有水分，顯得很乾癟，雖然很甜，但是缺少了果汁的滋潤，還是感覺到口感插了很多。那麼今年為什麼柚子吃到嘴裡會很乾？下邊老張就簡單的來談一下我的一點個人看法。首先是降雨的原因，在老張看來今年雖然柚子頗為豐收，但是整體上來看由於在七八月的時候，這個時候正是柚子生長髮育的碩果期，偏偏沒有下雨，致使柚子在生長的關鍵時候缺水，所以今年很多柚子上市之後，整體表現為個頭小、皮厚、汁少。第二個原因是柚子摘得太早。我們都知道柚子一般按照自然生長來說從九月才開始陸續上市，但是現在一些果農為了追求早上市賣個好價錢，在柚子還沒有完全成熟的時候就摘了下來，這種情況下柚子因為還沒有成熟，摘下來之後需要裡面儲存的大量水分轉化為糖分，自然而然柚子雖然吃起來甜，但是很乾。第三個應該是柚子種植環境和管理不到位。現在的柚子已經成為了一種南北暢銷的水果，已經不再簡單的侷限於南方几個省市，尤其是這幾年網際網路電商的興起，讓柚子走進了北方很多家庭，在北方地區也有很多人喜歡吃柚子，成為了柚子的忠實粉絲。在這種情況下，前幾年柚子的價格很高，自然而然就有很多人開始盲目的擴種。我們知道柚子生長的環境和人為的管理都會最終影響到柚子的口感，在很多不適合種植柚子的地方也開始種植柚子，再加上柚子又被厚厚的皮裹著，很多消費者不明所以，自然就花錢買了吃虧、買了上當。第四個這柚子的品種問題。我們都知道柚子的品種大大小小有幾十種，每一個品種的柚子口感都有所差異，但是一些人在選擇種植柚子的時候，忽視了對品種的考察，盲目跟風，實際上這種農業模式在農村非常常見，不僅侷限於柚子。所以很多柚子在種植出來之後，因為品種問題而影響到口感。第五個可能是進口的柚子。按道理來說，從東南亞進口的柚子一般口感都會比國內好一些，但是很多事情實際操作下來並非如此。因為東南亞的柚子比較便宜，所以很多人會鋌而走險從國外一些非法途徑進入國內，這樣一來入關的時間週期就具有非常大的不穩定性，為了保證柚子在路上不壞，這些柚子不光會提前採摘，在運輸途中也是經過各種方式，運輸週期也很長，長時間下來口感再好的柚子也會將水分消失殆盡，自然吃到嘴裡就只剩下甜。當然啦，最近已經到了柚子集中上市的時候，所以我們在選擇柚子的時候，選擇性會更大。在選擇柚子的時候，我們儘量選擇紅柚，因為紅柚皮比較薄，而且比白柚要甜一些。同時在選擇柚子的時候，要挑同體積下重量重的、表皮光滑有彈性的。柚子剝開以後吃不完的話，儘量用塑膠袋或者保鮮膜密封，這樣也不會讓柚子水分丟失。

以下為對你問題的回答:

1:花期連續降雨，柚子營養失衡，氮肥過多積累，導致後期木質化比較嚴重。

2:今年柚子前期受自然災害影響，個頭普遍偏大，果肉積累時間長，導致木質化嚴重。

3:本年紅柚品質差異巨大，白柚相對比較理想，因此本年價格白柚與紅柚持平。

柚子為什麼會沒有水分呢?

主要由以下幾個原因造成的:

1、柚子變幹，最主要的就是放的太久了，很多的水分已經流失了，導致了很多的問題，也是導致口感不好的原因之一，柚子不能放很久。

2、柚子還有一點就是，還沒有完全熟，沒有完全的熟，就可能導致，柚子還是很乾的，很生澀的，吃起來自然也是很不好的。

3、柚子的品種就是很乾的那一種，這個時候就需要注意了，只是柚子水分比較的少。會比較得硬，而且長時間也是不會有什麼改變的，不建議吃。

水果好不好吃，產量大小，不但跟當年的天氣有關。跟上一年做果之後的照料有很大關係。就像女人生完小孩做月子一樣，必須得水肥營養跟上，第二年才會有好的收成。