紅薯面＋白麵，2：1，可以根據自己的喜好調整白麵的量，加入酵母（會比較鬆軟口感好，用量包裝上有）三種粉混合加常溫水，和成麵糰，不能太乾，然後用溼布蓋上面團，放在比較暖的地方，1個小時左右等待發酵。發酵好後面團體積變大，比之前鬆軟好多，雙手溼水揪一坨面，搓成圓子然後拇指插入旋轉出個洞，放在蒸籠上，水開後放上，大火25分鐘左右，前幾天剛做過，效果不錯

需要提前準備好的材料包括：紅薯粉 500克、蜜豆 150克、水 600克。

1、第一步把紅薯粉用開水燙一下。

2、放入準備好的蜜豆。

3、然後揉均勻。

4、取一小塊麵糰用手搓成一個團。

5、中間做成一個洞。

6、洞口朝下，放入蒸屜，蒸半小時。

7、半小時後取出，這樣就做好了。

紅薯是廣大民眾喜愛的食物，它不但產量高、種植相對容易，而且味道香醇、營養豐富，尤其是價格比較大眾化。紅薯的食用方式是多樣的，不僅可以蒸、烤，待熟了之後直接食用，還能透過加工做成各式延伸食品，比如紅薯窩窩頭。

不過很多年輕人並沒有吃過紅薯窩窩頭，老一輩的人說在過去沒東西吃才吃紅薯麵粉，那個時候白麵是個稀罕物，而如今，紅薯面卻成了稀罕物。

紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。另外，它含量豐富的β-胡蘿蔔素是一種有效的抗氧化劑，有助於清除體內的自由基。實際上紅薯還是一種理想的減肥食品。

製作方法：

1.紅薯麵粉倒入盆裡，同時備好開水

2.邊倒開水邊攪拌，揉成麵糰

3.取小塊麵糰於手中，搓成一個個長圓形小劑子

4.在麵糰底部戳一個洞，捏成窩頭狀，容易蒸熟

5.把全部做好的窩頭坯放到蒸籠裡大火蒸25分鐘

一個個香噴噴的紅薯面窩窩頭做好啦！

紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。那麼把它加到普通的窩窩頭裡，營養就不再普通了。下面是我在平時做紅薯麵粉窩窩頭的步驟和方法，請您參考。

食材

紅薯麵粉（200g）

小麥粉（60g）

發酵粉（3g）

細砂糖（30g）

方法/步驟

一、將紅薯麵粉，小麥粉，發酵粉攪拌均勻。

二、加入細砂糖攪拌均勻。

三、麵糰中加入溫水，揉成柔軟可以成型的麵糰。

四、捏成空心窩頭的形狀。

五、在鍋裡倒入溫水，籠屜上抹油，把窩頭擺好，蓋上鍋蓋，發酵30分鐘，冬天時間適當延長，然後開火，上氣後轉中火蒸20分鐘，關火後5分鐘出鍋。

注意事項

喜歡吃柔軟口感的窩頭，可以適當的提高小麥粉的比例。

窩頭要趁熱吃，涼了口感會變硬，第二次吃再蒸一會就恢復原有的口感了。

紅薯粉做窩窩頭的方法有哪些？

紅薯粉（地瓜粉）是用紅薯切成片在Sunny下曬乾後加工而成的，在我小的時候，母親經常用紅薯麵粉做窩窩頭吃，也可以把紅薯麵粉做成鍋貼吃，特別是剛出鍋的紅薯面鍋貼，甜甜糯糯有嚼頭，非常好吃，現在想起來那一刻，還是歷歷在目。那麼紅薯粉做窩窩頭的方法有哪些？

今天為大家分享紅薯粉做窩窩頭的方法：

食材：紅薯粉，開水。

1，把盆中放入紅薯粉，準備開水，兩手一起操作，左手端著開水慢慢灑入紅薯麵粉中，右手用筷子快速攪拌成絮狀，軟硬要適中，等溫度降至不太燙手時揉成光滑的麵糰。

2，把麵糰揪成均勻差不多大的劑子，拿起一塊麵團，兩手攥成饅頭狀，然後用大拇指插中間，捏成窩窩頭形狀，（麵糰有些開小口，屬正常）3，鍋中放水，鋪上籠屜籠布，邊捏便放均勻放在籠布上，蓋上蓋子，開大火開鍋上汽後，再大火蒸25分鐘燜兩分鐘即可出鍋食用。

4，出鍋趁熱吃，勁道好吃，涼了會變硬，可以放在鍋裡熱一下，隨吃隨熱。

這樣用紅薯粉蒸出的窩窩頭，營養豐富，勁道香甜有嚼頭。

1.番茄粉加白糖備用。

2.加適量剛燒開的水，和成比較軟的麵糰。麵糰的軟硬決定了成品的軟硬，比較硬的麵糰成品就會太硬，較軟的麵糰成品則糯糯的，軟硬適中。

3.揪幾個小劑子。麵糰要用溼布或保鮮膜蓋住，麵糰表面很容易發乾。

4.用一個大拇指慢慢往裡按做成窩頭狀。

5.水開後上鍋蒸。

6.蒸10分鐘左右即可，剛開蓋色還較淺，一會兒就會變深，可一次做多點冷凍起來，吃前蒸一下即可。

天底下愛吃番薯粉窩窩頭的人很多，但是會做的卻很少。所以，深知做法的你，還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜，也是你人生的一個亮點。