主要原因有如下三點：

第一：成本角度來講，快餐的材料成本比較低，這樣成品價格也有一定的優勢，而養生快餐如果追求養生概念，那麼食材必定選擇成本會上漲很多，對很多人而已並不買賬，雖然明知對身體好，但是錢包不允許。

第二：味道層面來講，快餐大部分是追求的重口味，或者調料放很多，這樣食物會比較有味道，而養生快餐既然要追求養生，那麼勢必會少油少鹽，很多人吃習慣了重口味，而且吃一次清淡的還可以接受，如果天天吃肯定覺得味同嚼蠟。

第三：從受眾群體來講，快餐的覆蓋面非常廣，上至白領，下至普通打工者，很多人都會選擇快餐，個人認為 養生快餐既然成本較高，那麼很多人是不會選擇的，或許只會在老年人或者部分高收入者中間有市場。

所以，綜上所述，個人認為，我們日常所吃的快餐不會被養生快餐所代替。

大概是這樣的，他做的養生快餐有減肥餐、孕期套餐、糖尿病套餐、高血壓高血脂套餐、痛風套餐、男士健康餐、女士健康餐等。

比如，你在減肥，那麼你可以訂低熱卡的減肥套餐；如果你患有糖尿病，可以訂多菜少主食的糖尿病套餐；如果患有痛風，可以訂少嘌呤的痛風套餐，等等。

可以單次點餐，也可以包月。銷量還挺不錯的。

所以，我認為隨著人們生活水平的提高，大家會越來與重視健康，消費水平也會越來越高，只要外面行業存在，那麼，養生快餐必然是一種趨勢。

快餐業近些年來不斷髮展，是由於它經濟、方便、快捷、自由搭配等特點，因此得到很多朋友的肯定。

隨著社會的發展，各地方快餐業迅速發展，競爭強烈，因此大多快餐店從衛生、菜的花樣、品種，到質量的要求也不斷提升，讓更多消費者得到實惠。

營養餐的靜靜興起，它以人們的健康為標準，講究葷素搭配、營養膳食，也同樣影響著一部分人。雖說健康是人們所需要的，不過現在人大多追求的是口味上的提升。營養餐由於品種花樣和烹製方法受限，價格上也不及快餐業，因此很難取締快餐業。

消費的群體不同，只能說營養餐發展的空間很大，但一時半會兒還無法完全取代快餐。

㈠快餐

因為快餐的特點是快、便捷、便宜。

選擇吃快餐一是為了趕時間，二是為了簡潔方便又省錢。“口腹之慾”，餓了，我就要立刻吃到東西填飽肚子，比如一些勞動群體的人。而且快餐的製作方法與味道和尋常人家制作的方法、味道基本相似，所以普遍大眾都很接受，只要講究衛生、乾淨，快餐在餐飲業還是有一席之地的。

㈡養生餐

養生餐的興起，無意要搶餐飲業的一杯羹。針對社會壓力增加、生活節奏加快、社會心理與環境不斷改變、人們越來越重視以食品養生。

然而養生餐講究以“原生態”、“健康”、“養生”為理念，所以為了營養均衡，勢必要合理搭配膳食，那麼需要的食材無疑增加了成本，熬製一碗養生湯的食材就有多種。再比如，以低熱量為主的養生餐只適合減肥人士，對於體力勞動者根本不受用。

這個當然不是絕對的，因為快餐是養生餐的前提，養生餐又是快餐的邏輯延續，二者相輔相成。

何為快餐呢？

一就是快，方便快捷。

二就是還算能吃。

針對的人群呢？無非就是著急做事工作的人。

養生餐：

一就是養生，健康。

針對的人群呢？養生首先肯定不能著急，要細嚼慢嚥，所以需要的是閒情雅緻的人群。

養生餐是肯定不會發展成快餐的，因為需求不同。快餐如果未來發展成養生餐也不太可能，不過隨著生活水平的提高，人們的需求，生活理念不同了，不再是解決溫飽的問題了，而是需要追求更好層次上的飲食。這就會造成快餐肯定會朝養生餐方面發展的。

但是不會變成養生餐，因為這是在每時每刻，每朝每代都會有急切的事情，工作要去做。比如：著急趕路的過客，著急上班的白領，忙著上學的孩子，他們不會為了一頓養生餐而去浪費時間，所以快餐是會始終都有需求的餐，有需求那就不會消失。