有哪些讓你一見鍾情的特色小吃？要說能讓我一見鍾情的特色小吃，莫過於桂林米粉了。

桂林米粉是桂林最大眾化的美食小吃，桂林的大街小巷隨處可見桂林米粉你身影，很多人每天早上或者中午都習慣吃上1碗二兩或者三兩的米粉。記得小學的時候學校組織去電影院看電影，拿了兩塊錢，就為了吃上一碗桂林米粉，然後就心滿意足地回家了。

桂林米粉主要靠滷水來調味，熬製滷水要用八角，桂皮，草果，香葉等幾十種香料，加豬骨，豬皮，牛骨，雞骨，大火燒開，小火熬12個小時，過濾後製成滷水原湯，再加鹽，味，糖色，腐乳，蠔油，生抽，老抽等調料，加熱調和而成。熬好的滷水要密封儲存一個星期之後，滷水發酵完成，味道醇厚，有了回味之後才可以使用。

桂林米粉分別有：滷菜粉(包括滷牛肉，叉燒，脆皮五花肉)，瘦肉湯粉，牛腩粉，還有三鮮煮粉。

桂林米粉的一大特色就是，有許多小菜可以自己選擇新增，有酸筍，酸辣椒，酸豆角，酸蘿蔔，酸菜，辣椒紅油，香菜，蔥花等。

二兩米粉放開水裡燙軟，撈起濾幹放碗裡，加一勺滷水，一點香料油，加點油酥花生米或者酥黃豆，放上肉菜，自己再加喜歡的小菜，加點骨頭湯，一碗回味無窮，讓人一見鍾情，一吃就上癮的桂林米粉就做好了。

要是你來桂林玩，一定要記得品嚐一下桂林米粉哦！

一見鍾情不僅僅書寫於異性愛慕之間，也同樣適用於唇齒留香的美食。

開封，水城，沒有煙雨畫船的溫潤景緻，沒有千里冰封的北國風光，沒有瘦勁蕭瑟的紅葉秋楓，卻有著歷史的滄桑和深重的文化底蘊。

它沉穩內斂，蟄伏於東京汴梁，歲月孕育了它醇厚的氣質，也使由來已久的傳統小吃在它周圍流傳至今。

朱樓碧瓦中，總有夜歸人手捧著剛剛做好的羊肉炕饃，絲縷香氣縈繞鼻息。珍閣寶屋內，也常有二三友人，推杯換盞，就著香甜可口的杏仁茶，用心體會美食真味。

歷經八朝更迭，開封早已將小吃融入文化之中，起源於明朝的羊肉炕饃，起源於宋朝的宮廷杏仁茶……街頭巷尾隨處可見的小吃街及夜市中香氣撲面而來，總會讓不經意間經過的你忍不住駐足流連。今天，蠅頭小館自己在開封三十多年生活的些許經驗，帶你走進開封的小吃街，體驗一把古都汴梁美食。

羊肉炕饃是開封著名小吃之一，用薄薄的烙餅中間裹著羊肉末，蔥花和一些特製的調料，吃起來麵餅筋道，肉末香味十足，很有嚼頭，是很多吃貨們最愛吃的開封小吃之一。在開封大小街頭每逢夜市出攤之時，就數羊肉炕饃排隊購買的人最多。

個人不止一次的品嚐過的羊肉炕饃，認為大南門夜市裡的葛記羊肉炕饃特別好吃，六十多歲的老攤主葛師傅，他戴著白色的回民帽子，用蒲扇扇著風，在炕爐上熟練的單手刷著羊油，薄薄的白餅漸漸鼓起來，撒上羊肉末和調料，瞬間香氣四溢，簡直讓人慾罷不能，最為關鍵的是價格要比鼓樓和西司夜市的便宜，且肉末多非常實惠，價位在10元，好吃推薦。介紹完一個以鹹味為代表的美食，下面再來看一看以甜為代表的的美食。

杏仁茶的小攤不大，但是攤位的桌面上擺滿用青花瓷碗盛放的待放配料的杏仁茶。花生碎、葡萄乾、芝麻、青紅絲、杏仁等配料的豐富程度看的人垂涎三尺，賣相極佳，一般賣杏仁茶的攤位都會在杏仁茶前面再加上兩個字：宮廷。宮廷杏仁茶。這個八朝古都的氣息瞬間就上來了。杏仁茶的濃稠適宜，口感順滑，每一勺都有滿滿的內容。小攤也很好找，各個夜市都有。一般的價位都在10元。西司夜市上的宮廷杏仁茶，色香味俱全，價效比高，好吃推薦。

介紹完一個以鹹味為代表的美食，下面再來看一看以甜為代表的的美食。

杏仁茶的小攤不大，但是攤位的桌面上擺滿用青花瓷碗盛放的待放配料的杏仁茶。花生碎、葡萄乾、芝麻、青紅絲、杏仁等配料的豐富程度看的人垂涎三尺，賣相極佳，一般賣杏仁茶的攤位都會在杏仁茶前面再加上兩個字：宮廷。宮廷杏仁茶。這個八朝古都的氣息瞬間就上來了。杏仁茶的濃稠適宜，口感順滑，每一勺都有滿滿的內容。小攤也很好找，各個夜市都有。一般的價位都在10元。西司夜市上的宮廷杏仁茶，色香味俱全，價效比高，好吃推薦。

一鹹一甜之間相互擦出美味火花，食客見之都會對這兩種美食一見鍾情。