大蒜的儲存方法有很多種，大蒜的儲存主要就是不讓大蒜變乾癟，發黴，腐爛，抑制發芽。

現在有冰櫃冷庫了，低溫儲存是比較好的方法，低溫冷庫儲存：入庫前先對大蒜預冷降溫，當大蒜體溫接近0度時，便可入庫貯藏。貯藏時將蒜頭擺放在架子上，以便通風。要點是入庫後及時控制庫內溫度，保持庫溫均勻一致。根據包裝和堆碼方式的不同，庫溫可控在-1~3℃之間，低溫冰箱儲存：這種儲存方法主要就是家裡儲存，把大蒜外皮清理一下，用方便袋，或者保鮮盒把大蒜密封裝好，放到冰箱的冷藏室。

以前沒有冰箱就是傳統的儲存方法，第一個就是掛儲法：大蒜晾乾後，經挑選，剔除機械傷、腐爛或皺縮的蒜頭，編成辮子。夏秋之間放在臨時晾棚、通風貯藏庫內，冬季要避免受潮、受凍。也可將蒜頭假莖用鐵絲串起來，懸掛在通風保溫處，使蒜頭自然風乾。還有一種方法就是窖藏到地下的方法，窖藏法：選擇地勢較高、乾燥、土質堅厚、地下水位低的地塊挖窖。在窖內安設通風道，窖藏期間要定期檢查，隨時除去腐爛或變質的蒜頭。此法利用窖的低溫、低溼等條件使大蒜有一個穩定的貯藏環境

要儲存大蒜，應先將大蒜放在通風處進行晾晒，然後再懸掛儲存，另外也可以將大蒜放入容器，再放到陰涼通風的情況，另外放進冰箱進行冷藏也很好。

1、新鮮大蒜可懸掛儲存

新鮮大蒜收取以後可以用懸掛的辦法進行儲存，不過在儲存以前應該進行必要的挑選，要把那些太小或者有腐爛跡像的大蒜去掉，然後再把它們放在地上晾晒，等莖部變軟以後，可以把它編在一起，然後懸掛在陰涼通風的地方，就能儲存很長時間。

2、新鮮大蒜可以用容器儲存

新鮮的大蒜可以放在沒有蓋子的容器裡面儲存，放入以後把容器放在陰涼通風的地方，這樣能減少Sunny和熱氣對大蒜的影響，可以最大程度上的保持大蒜的新鮮，還能阻止大蒜髮芽，是家庭中最常用的新鮮大蒜儲存法。

3、新鮮大蒜能冷藏儲存

新鮮的大蒜可以放在冰箱裡面的冷藏儲存，購買以後吃不完時，可以把新鮮大蒜的外皮全部去掉，只保留蒜瓣上的一層表皮，處理好以後把它們放在保鮮盒中，密封起來再放入到冰箱的冷藏室內，可以儲存兩三個月不變質，而且在食用時，大蒜還特別的新鮮。

現在這個季節正是大蒜上市的季節，相信很多人的家裡面已經買了很多新的大蒜吧？很多人都會在這個時候買上一堆大蒜放到家裡面，但是我們買回家的大蒜如果不能妥善保管的話很容易就會爛掉，這要怎麼辦呢？大蒜有沒有能長期儲存的方法呢？下面跟小霞一起來看看吧！

第一種：醃製法

每年新蒜下來的時候很多人都喜歡將大蒜醃上，製作成好吃又不辣的臘八蒜或者是糖醋蒜來吃，這樣用不了多長時間家裡面就會有一種非常受歡迎的小菜了。大蒜本身抗氧化、延緩衰老以及殺菌消炎、降血壓、降血脂的功能一樣都沒有少，非常划算。

第二種：冰箱儲存法

很多人都知道把東西放到冰箱當中冷藏通常會多放很長時間，大蒜也不例外，我們只需要找到一個乾淨的沒有水和油殘留的密封罐子，將大蒜剝掉外皮放到這個密封的罐子裡面，再將它密封好放到冰箱的冷藏室當中就可以了。以後想要吃大蒜的時候只要到這個罐子裡面拿就可以了，非常方便，這種方法可以讓大蒜放上幾個月。但是也要及時的用掉哦！

第三種：陰乾法

很多人都有“老蒜儲存的時間更長更容易”的經驗。其實主要還是因為那些老蒜外皮已經乾燥了，這樣不容易爛掉的原因，我們只要將大蒜外面兩層皮拔掉留下里面的蒜皮，將大蒜放到一個乾燥透氣的網兜裡面儲存就可以了。要注意的是網兜不要放到容易返潮或者是被太陽直射的位置，要儘量放到陰涼通風的位置儲存，這樣可以讓大蒜儲存差不多一年的時間呢，也有些地方將大蒜以編辮子的方法編起來放到陰涼通風處晾乾，但是這種方法有一定的技巧在裡面，大家只要將它放到陰涼通風不返潮的地方晾晒就可以了。

以上這三種辦法適合於不同的人群，大家可以按照自己的需求選擇一種或者多種方法儲存大蒜，這樣大蒜不僅不容易爛掉，而且吃起來也更方便。

小霞溫馨提示：再好儲存的儲存辦法，也是有保質期的，請大家一定要在，保質範圍內儘快使用哦！

今年蒜便宜，我醃製了醋蒜，做了蒜蓉辣椒，晒了一批，我這邊0.8差蒜1.2頂配蒜，可以送你一個蒜蓉辣醬的配方，蒜你狠，炒貨菜販子都是處理後冷藏

，家用方法現在有小型真空包裝機，某寶上買一個平常各種需要儲存的都可以用上真空包裝，具體怎麼儲存很多回答的，我就提這個真空包裝，

掛藏法：大蒜收穫時，通常可以掛在陰涼通風的屋簷下讓其風乾儲存。

也可以堆藏法：將大蒜放入家裡通風處，堆放在塑料袋內或者是竹筐內，通風低溫。

嗨

①低溫低溼

②高溫低溼（貯藏溫度32°C以上，相對溼度60%以下）；

④採前田間噴灑青鮮素（在收穫前1~3天，採用濃度為0.2%~0.4%青鮮素田間噴灑，噴後24小時內遇雨應重噴）；

⑤輻射處理（用80~150戈瑞的伽馬射線輻照處理）。生產中常採用冷庫低溫低溼貯藏，或經輻射處理後再冷庫貯藏7。貯藏方法

可以用塑料袋裝好放冰箱裡，大蒜最適儲存溫度：0℃， 相對溼度：70-75%之間，可以放幾個月，只要在冰點以上（接近0℃），溫度愈低，儲存期限愈長。

大蒜耐寒性強，鱗莖可抵抗-6℃～-7℃的低溫。適宜的貯藏溫度-1℃～-3℃。大蒜喜歡乾燥，空氣的相對溼度70%～75%為宜。大蒜的冰點是-3℃，若貯藏溫度低於-7℃時，大蒜會受到凍害。貯量波動應儘量小，溫度波動大.容易引起生理病變。另外，大蒜對溫度的要求比較嚴格，相對溼度過高，鱗莖吸水受潮，大蒜表面易黴變，並逐漸影響內部質量；相對溼度過低，乾耗大，大蒜易乾癟。

大蒜的最好的儲存方法，還是放在冰箱冷藏儲存，放冰箱基本不會發芽，保證大蒜外皮不破損的情況下，大蒜也不會蔫兒，大蒜皮可以幫助大蒜鎖水保鮮。