大豆芽菜滾蜆肉湯大豆芽菜450克、新鮮蜆肉300克、生薑2~3片、生蔥2條。蜆肉放入少許食鹽，輕輕搓擦，洗淨滴乾水；大豆芽菜摘去根部，亦洗淨滴乾水；生蔥洗淨切碎。先燒熱鑊，下大豆芽菜烘炒片刻，不用下油，剷起待用；再燒熱鍋，下適量生油和生薑爆香，下蜆肉爆炒片刻，加入白酒一茶匙，加入清水1000毫升（約4碗水量）燒至沸騰，加入大豆芽菜稍滾，改為中火煮約10分鐘，調入適量食鹽和少許生油，並下蔥花即可。此量可供2~3人用。鹹酸菜滾黃沙大蜆利溼鹹酸菜（以潮汕產為佳）250克、黃沙蜆500克、蔥2根、生薑3片。鹹酸菜洗淨，擠幹水；蜆用清水浸泡3小時，洗淨；蔥切段。起油鍋，下薑片，再下蜆稍炒片刻，加入清水1500毫升（約6碗水量）及鹹酸菜，武火煮沸改中火，滾至蜆殼露開，因酸菜有鹹味，試味後調入食鹽和生油、蔥便可。綿茵陳煲蜆肉清熱利溼 利膽護肝綿茵陳45克（中藥店有售）、蜆肉400克、生薑3片。綿茵陳浸泡、反覆洗淨;蜆肉洗淨。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2000毫升(8碗量),武火煲沸後,改為文火煲約1個半小時,調入適量食鹽和生油便可。此量可供3～4人用。玉竹沙參煲蜆鴨滋陰清肺 補中益氣玉竹、沙參各30克，紅棗2個，蜆鴨1只，生薑3片。玉竹、沙參、紅棗分別稍浸泡、洗淨，並紅棗去核；蜆鴨宰洗淨，去內臟和尾部，切塊，置沸水稍滾片刻，洗淨（即“飛水”）。一起與生薑下瓦煲，加入清水2500毫升（10碗），武火煲沸後，改文火煲2小時，下鹽便可。為3～4人用，蜆鴨撈起拌醬油佐餐用。飯焦茶蜆湯祛寒、暖胃黃沙蜆1500克，鍋巴（超市有售）750克，姜、蔥絲各適量，冰片糖少許。黃沙蜆用清水養4小時左右，並勤換水，洗淨。在鍋中加水1500毫升（約6碗量），武火滾沸下蜆，加蓋滾熟撈起，蜆湯留用。起油鍋爆香姜，下蜆湯、鍋巴，滾至鍋巴鬆軟，下冰片糖少許和鹽，再下蔥花便可。此量可供3～4人用。 ------------- 如果我回答對你有幫助，請關注我一下。或有其他問題也可以關注我，給我發私信

蜆科動物河蜆等的肉，蜆肉營養豐富，肉可鮮食，帛蜆乾和罐頭，也可入藥。蜆肉煲湯有開胃、通乳、明目、利小便、治腳氣、去溼毒及醒酒之功效，還可治療肝病、麻疹退熱等

蜆子肉是一種水產食材，肉質鮮嫩，營養豐富，而且具有出色的保健功效，適合大多數人群食用，那麼蜆子肉的營養價值有多高呢？蜆子肉的功效與作用又有哪些呢？下面我為大家解答！

蜆子肉的營養價值 蜆子肉的功效與作用

1、蜆子肉的營養價值

蜆子肉是一種營養豐富的食材，它含有大量的優質蛋白質與維生素，還含有一些磷、鐵以及硒等微量元素，這些物質是維持人體免疫機能的重要營養成分，也是構成白血球和抗體的重要物質，因此平時人們食用蜆子肉能有效提高身體免疫力。

2、蜆子肉能壯陽強腰

蜆子肉是一種能減陽強腰的食材，它能生精助育，也能強精益氣，還能提高男子精液的質量，增加煺子活力，對男性的腎虛以及腎虛引發的陽痿和腰痛以及小便不利等症狀都有很好的緩解與調理作用。

3、蜆子肉能利尿消腫

利尿消腫也是蜆子肉的重要作用之一，它能清除人體內的多種毒素與多餘水分，也能加快人體內水分與血液的代謝，平時食用以後能起到明顯的利尿作用，能讓人類身體的浮腫快速好轉，平時可以用於身體浮種與小便不利等多種常見病的輔助治療，治療功效特別明顯。

蜆是生活在流沙區域的貝殼類生物，又稱沙蜆或者黃沙蜆，味道非常鮮美，珠海斗門上橫鎮出品的沙蜆尤其的肥美，已收入了珠海的文化遺產名錄。每年農曆的二月到三月是食蜆的最佳季節，清蒸就已足夠美味。

　祝你生活愉快

蜆子肉是一種營養豐富的食材，它含有大量的優質蛋白質與維生素，還含有一些磷、鐵以及硒等微量元素，這些物質是維持人體免疫機能的重要營養成分，也是構成白血球和抗體的重要物質，因此平時人們食用蜆子肉能有效提高身體免