本人瀘州人一枚

要說瀘州嘛，地屬四川，美食自然也是少不了。

１、白糕

小時候最深刻的回憶就是那一碗蒸的白白胖胖的白糕啦，它的做法也十分的簡單，只需將大米水洗後,磨成漿,加入酵母種,發酵三、四個小時放適量白糖蒸籠內墊一塊淋溼白細布，再取米粉漿倒在白布上，加蓋後蒸熟就可以吃了。

一說到要做黃粑，那就是有什麼重大節日要到了。小時候基本上一到過年，奶奶都會組織一大家子人一起包黃粑。拿些人去摘葉子，拿些人來泡糯米，我那時候也幫不上什麼忙，但總歸一看到就是開心的，畢竟第二天一早就能有得吃了。外地人似乎都不太能吃得慣（據他們的不完全統計，吐槽我的黃粑有一股藿香正氣水的味道，當然我不這麼認為）

還有一種美食嘛，好是好，但是不怎麼接地氣。這就是瀘州老窖啦。瀘州是著名的酒城，一說起瀘州人，那第一句話就是－－你們是不是都很能喝酒啊？嘿！！那還真就不是了（畢竟我是半杯倒）。不過要是外地朋友來瀘州玩，那怎麼說也是要來喝一杯的。Ｈｅｌｌｏ！醬香型白酒瞭解一下？

我內蒙古西北部，赤峰市一個旗縣城裡，春天吃米飯，白米飯，饅頭，燉肉燉菜比較多。餃子是北方人習慣了，

夏天飲食有一些改變：高粱米，玉米大碴子粥，水飯，過水麵條，再加以上的主食，夏天每餐必要上桌的是拌冷盤，

秋天的美食，家常餅，水餃，米飯，小米飯，炒菜等：

冬天的美食太多了，所有的主食，再加上，東北特有的粘豆包，發糕，粘糕，蒸餃，再來一道菜，桂花上酸菜，再加上豬肉粉條，東北大燉菜，一鍋出，一鍋鮮，一鍋亂燉，加點小米椒，生活怎麼這麼美美噠：

1.手抓羊肉

草原羊吃著草原上的五香草，調味齊全，不用加任何調味品，只要掌握清煮技術，就能做出美味可口的羊肉來

烤羊腿、全羊席、羊肉大串、羊肉火鍋，這些都一直是讓我流口水的美食……

手扒羊肉，蒙古語稱手扒羊肉為“布和力麻哈”，上好的羊肉不用放更多的佐料，直接用清水煮，煮好放點鹽就可以吃了。

這兒的牛羊肉纖維比較粗，吃起來韌勁比較大，非常有嚼勁，怪不得內蒙人的牙口都非常的好

2.內蒙奶茶

喝過後才知道什麼叫做正宗的奶茶，奶味十足

3.內蒙肉乾

五香牛肉乾、麻辣牛肉乾、風乾羊肉、風乾羊排，其實我覺得肉乾比新鮮的更好吃。

內蒙古菜點特色主要體現在蒙古族的菜點風味上。蒙古族人的飲食比較粗獷，而且十分的好客，歡飲大家來內蒙做客哦

食材：麵粉、韭菜、雞蛋、粉條、木耳、胡蘿蔔、蝦皮、溫水調味品：食鹽、胡椒粉、色拉油、熟油

步驟一：先將木耳和粉條用清水泡發，然後把韭菜洗淨瀝乾水分，胡蘿蔔清洗乾淨備用。

步驟二：取適量的高筋麵粉，用四十度左右的溫水和麵，麵粉和水的比例約為2:1，和成棉絮狀後下手揉成一個光滑的麵糰。蓋上溼布餳二十分鐘。

步驟三：將泡發的木耳清洗乾淨，擠幹水分。泡軟的粉絲撈出瀝乾水分。雞蛋打入碗中加入少許的鹽攪拌均勻，熱鍋加油，倒入雞蛋液炒成雞蛋碎，晾涼備用。

步驟四：將木耳、胡蘿蔔、粉條全部切碎放到盆中。再將韭菜切碎放入另一個盆中加入適量的熟油拌勻。

步驟五：最後將餡料放入一起，倒入晾涼的雞蛋碎，和清洗過的蝦皮，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻即可。

步驟六：將醒好的麵糰稍作處理，切成大小均勻的面劑子，將劑子擀成圓形薄片，放入適量的餡料，收口捏緊即可煎炸。

小貼士：韭菜切碎以後切不可立即加鹽，先加入適量的熟油，也就是燒熱後晾涼的油，給韭菜封口，韭菜就不會出太多的水。韭菜盒子餡料中加入適量的蝦皮可以提鮮，由於韭菜有特殊的香味，餡料中就不需要加入太多的調味品。

包好的韭菜盒子可以煎、可以炸、也可以蒸著吃。