豬肉、米飯、松花蛋、各種調料。

做法步驟如下：

1.豬肉切成薄片或肉絲，加些許料酒和澱粉醃製約10分鐘。

2.把剩飯倒入鍋內，加上大量水用大火煮開後轉中火熬製。

3.在這10分鐘內，將皮蛋剝殼後切至碎粒，青菜洗好後切成碎條。

4.雞精用一丁點水調化，如果是用雞精粉則省略此步驟。

5.待米粒煮至較茸稠的時候放入薑片和醃製好的豬肉，隨後再放入切碎的皮蛋。

排骨菜心粥，配料，米、排骨切塊、菜心切丁、薑絲、香油、白胡椒粉。米洗淨泡著，排骨飛水後跟米一起煮，煮到米完全開花的時候，放薑絲和菜心丁和鹽，等菜心變成漂亮的綠色滴幾滴香油一點胡椒粉，拔電就成。排骨可以改成瘦肉，不用飛水，瘦肉用一點鹽和生粉抓勻再下鍋。

　　一.粥怎麼煮

　　有些人認為那是一件非常簡單的事，但事實並非如此。要想煮出一碗美味的粥品來可是要有一定真工夫的。清代詩人袁枚在《隨園食單》中說：“見水不見米，非粥也;見米不見水，非粥也。必使水米融合，柔膩如一，而後謂之粥。”只要按我說的去做，你也能煮出鮮美的粥來。

　　原料：精製糯米250克、西蘭花、胡蘿蔔、香菇、色拉油、白糖。

　　做法：首先把糯米洗淨後，用涼水浸泡30分鐘左右。在這個時間中，就可以把西蘭花、胡蘿蔔、香菇都洗淨切好，西蘭花掰成幾瓣、胡蘿蔔切成方丁狀，香菇也是切成方丁狀。等糯米浸泡差不多後就可以上鍋開始煮了，在鍋內加入適量清水(一般水要蓋過米3至4釐米)，水燒開後把糯米倒入鍋內，旺火煮8至10分鐘後改用溫火繼續煮20分鐘左右，在這個過程中要間接進行攪拌，同時滴入少許色拉油。在煮粥的過程中把切好的西蘭花、胡蘿蔔、香菇下熱水鍋內焯熟後撈出備用。待粥煮的時間差不多有30分鐘後，加入白糖和焯熟的蔬菜煮1分鐘後就可以盛碗了。

　　特點：口味清新、鮮滑、粥酥;含有人體所需的多種維生素和胡蘿蔔素，營養價值高;能開胃、增進食慾、增強腸胃功能;特別是節後腸胃有良好的調理作用。

　　二.熬出好粥的方法

　　1、浸泡

　　煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：1、熬起粥來節省時間;2、攪動時會順著一個方向轉;3、熬出的粥酥、口感好。

　　2、開水下鍋

　　大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼?你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。

　　3、火候

　　先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出!

　　4、攪拌

　　原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢?為了出稠，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

　　5、點油

　　煮粥還要放油?是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

　　6、底、料分煮

　　大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。

　　粥怎麼煮，大家都領會到了嗎？煮粥看似簡單，要注意的細節也是很多的，不同的輔料要分開煮，這是很多人都會忽視的地方。經常喝粥，清淡又養胃。快快動手給你的家人煮粥吧，別忘了分享給你身邊的小夥伴，大家一起煮健康美味又營養的粥吧。

當亭亭玉立的香菇偶遇綠色樸素的青菜，當水與米之間融合，一鍋健康營養富有綿綿情意的香菇青菜粥便開啟美好的新的一天的生活。和家人一起分享這鍋熱氣騰騰的香菇青菜粥，讓暖意瀰漫在每個人的心田。❤下面是製作影片，分享給朋友你！