你好，很高興回答你的問題。薯條多以土豆和紅薯為原料，改刀切成小指般粗細，經過高溫油炸製作而成。像麥當勞和肯德基店裡賣的都是用土豆加工製作的。很多小朋友和一些青少年都非常喜歡食用。土豆含有大量的澱粉，經過高溫油炸後，口感外脆裡糯，再配上番茄醬，酸甜可口，非常的好吃。

要製作出香脆可口的薯條，挑選原材料是很重要的。土豆的種類比較多，有紅色、黑色、黃色、白色和彩色。市面上最常見的是黃色和白色的品種，其它品種因為產量沒有黃色和白色的大，所以不常見。下面先來跟朋友們分享一下如何挑選適合製作薯條的土豆。

1、個頭要大，這樣製作出來的薯條更美觀。

2、選黃皮黃心的土豆，因為這種土豆含澱粉量更多，製作出來口感香脆。

3、挑選最新上市新鮮的，存放時間太長的會出現乾癟、長芽等情況，不僅影響口感，而且食用後還有可能出現中毒的情況。

需要食材：土豆適量、食用油較多、食鹽適量、番茄醬適量

製作步驟：

1、土豆去皮洗淨，改刀切成小指般粗細的條狀，放入清水中。以防變黑。

2、鍋中倒入適量清水，放入少許食鹽食鹽燒開，把土豆條倒入鍋中煮4分鐘左右。

3、煮好後撈出，瀝乾水分，自然放涼後，放入冰箱冷凍，凍硬為止。

4、鍋中倒入較多植物油，大火把油溫燒熱至七成時，放入凍好的土豆條，炸至金黃色撈出，撒上食鹽調味後，配上番茄醬即可食用。

在家制作薯條也非常方便，而且乾淨又衛生。做出來的口感並不比店裡買的差。香脆可口的薯條製作分享完成了。希望朋友們喜歡。

薯條做法很簡單：

我家妞妞喜歡吃薯條，試著做過幾次還是不錯的，首先選擇食材，大點的土豆，削皮備用。

1.土豆切條，稍微粗點，後面要煮和油炸細了會斷掉的。

2.開水煮土豆條，8成熟撈出，瀝乾。

3.倒油準備炸薯條，準備個盤子或者平的物件倒入澱粉，炸之前薯條裹一層薄薄的澱粉。

4.第一遍不可油溫太大，炸後撈出。

5.第二遍薯條下鍋，過一下，撈出，外焦裡嫩，和賣的一樣。